Seco de Cordero - Stew tal-Ħaruf tal-Peru bil-Patata

Seco de cordero huwa stew Delicious tal-ħaruf tal-Peru. Imsaħ bil- bżar aji , il-kemmun, u l-lottijiet tal-cilantro, il-ħaruf ikun imsajjar bil-birra sakemm ikun offerenti u b'togħma sabiħa. Patata safra issajjar fl-istess ħin u ħaddad it-togħma kbira. Din ir-riċetta titlob għal bżar aji amarillo waħda, li tagħti d-dixx toqba tradizzjonali ta 'spiciness, imma tista' taġġusta l-ammont ta 'bżar jaħraq għall-preferenza tiegħek. Iservi seco de cordero fuq ross stil Amerikan .

Dak li għandek bżonn

• 2 liri laħam tal-ħaruf (l-ispalla jew ir-riġel)
• 1/2 tazza ħall
• 1 kuċċarina kuċċarina
• 3 imsiemer tal-qronfol, ikkapuljat
• Żejt veġetali ta '1/4 tazza
• 1 basla ħamra kbira, multa mqatta
• 1 aji bżar (jew bżar ieħor taċ-Ċili bis-sħana), mqatta 'multa
• 4 tablespoons
• żejt veġetali
• 1 mazz ta 'cilantro
• Flixkun ta 'birra 1
• 1 sa 2 tazzi tiġieġ jew stokk taċ-ċanga
• 5 sa 6 patata safra medja

Kif tagħmel dan

1. Aqta 'l-laħam f'bejgħ approssimattiv ta' 2 pulzieri.
2. Ħallat il-ħall mat-tewm, kemmun, żejt veġetali ta '1/4 tazza, u ftit melħ u bżar iswed, u ferra' fuq il-laħam. Ħalli laħam marinat f'temperatura tal- kamra għal 30 minuta sa siegħa.
3. Għid il-cilantro (zkuk imneħħi) bi ftit ilma f'likatur jew proċessur tal-ikel sakemm ikollok pejst lixx.
4. Saħħan 3-4 tablespoons żejt f'boll kbir jew skillet fuq sħana għolja. Ħidma f'2 lottijiet, kannella l-laħam min-naħat kollha. Neħħi l-laħam għal pjanċa.

1. Neħħi s-sħana u żid il-basla u l-bżar aji mal-istess skillet mal-lewż li jibqa '. Saħħan sakemm tkun ratba u fragranti, madwar 5 minuti.
2. Żid il-laħam lura fis-skillet, flimkien mal-birra, il-cilantro, u 1 tazza tal-istokk tat-tiġieġ. Għatti u sajjar fuq sħana baxxa sakemm il-laħam ikun offert, madwar siegħa.
3. Qaxxar u kwart il-patata, u żidhom mal-istuffat. Kompli sajjar fuq sħana baxxa sakemm il-patata tkun offerta, madwar 30 minuta aktar, u żżid aktar brodu tat-tiġieġ jekk meħtieġ.
4. Iservi sħun fuq ir-ross.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	1070
Xaħam totali	72 g
Xaħam saturat	21 g
Xaħam mhux saturat	38 g
Kolesterol	212 mg
Sodju	374 mg
Karboidrati	36 g
Dieta Fiber	3 g
Proteina	63 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)