Din il-verżjoni ta ' succotash fiha l-qamħirrum ħelu off-cob, il-fażola friska u l-bżar aħmar tal-qanpiena għal dixx ippakkjat b'togħma u nisġa, u jagħmel akkumpanjament kbir għal kważi kull ikla.
Dak li għandek bżonn
- 4
- bacon flieli (imqatta 'f'biċċiet ta' 1/2-il pulzier)
- 1 butir tal-imgħaref
- 3 1/2 kikkri ħelu
- qlub tal-qamħ (minn 6 widnejn)
- 2 liri tal-lima frisk fil-miżwed, bil-qoxra (2 tazzi)
- 1/2 kikkra bżar qadima aħmar imqatta '
- 4 scallions, partijiet bojod u ħodor imqattgħin
- Krema tqila 3/4 tazza
- 1/4 tazza ilma
Kif tagħmel dan
1. Ahjar il-bejken f'saqaf medju fuq medium shun sakemm iqarmeć, madwar 6 minuti. Permezz ta 'kuċċarina bit-tarf, ittrasferixxi l-bejken għal pjanċa miksija bi xugamani tal-karti biex ixxotta. Ħalli barra kull 1 tablespoon ta 'l-imnieħer.
2. Saħħan il-butir fis-saqaf bid-dripps tal-bejken fuq sħana medja. Żid il-qamħ, il-fażola tal-lima, il-bżar tal-qanpiena, u l-bżieżel u sajjar, waqt li tħawwad spiss, għal madwar 5 minuti.
3. Żid il-krema, l-ilma, il-melħ u l-bżar.
Naqqas is-sħana sa baxxa, tkopri u saħħan sakemm il-ħxejjex ikunu offerti, madwar 15-il minuta. Ħawwad il-bejken u ċ-ċerva u sservi sħun.
Għajnuniet u Noti ta 'Ricetta
• L-aħjar mod biex jitneħħew il-qlub tal-qamħirrun huwa li toqgħod widna mhux imsajra tal-qamħ fit-tarf tagħha fi skutella baxxa u taqsam il-kernels off b'kin sikkina qawwija u ċatta. Din it-teknika tipproduċi qlub sħaħ li huma tajbin biex iżżid ma 'l-insalati u s-saffi.
• Jekk trid tuża l-qlub tal-qamħ għas-sopop, fritters jew pudini, tista 'żżid pass ieħor għall-proċess. Wara li taqta 'l-qalba, aqleb is-sikkina u, billi tuża l-ġenb matt, agħfas it-tul tal-widna biex timbotta l-bqija tal-qamħirrun u l-ħalib tiegħu.
• Meta tagħżel qamħirrum, tkun xi tkun il-varjetà, l-aħjar huwa sempliċement l-iktar reċenti. Staqsi lill-koltivatur meta nġabar jew, jekk dak mhux possibbli, biss tuża l-imnieħer tiegħek. Qamħ frisk ikun riħa friska.
• Fittex għall-widnejn li huma magħluqa sew bil-qxur aħdar qawwi.
• It-truf tal-ħarir tal-qamħ għandhom ikunu kannella dehbi, mhux pallida, indikazzjoni li l-qamħ kien qabad kmieni wisq.
• It-tarf mhux maħdum tal-qamħ għandu jkun ċar u niedja, mhux lejali.
• Tqaxxarx il-ħliefa. Jekk tagħmel dan, il-qamħ se jinxef. Minflok, ħoss permezz tal-qoxra għal qlub sħaħ u reżistenti.
• Wara li tixtri l-qamħirrun tiegħek, agħmel linja tad-dar. Il-karozza sħuna tiegħek m'għandha l-ebda post biex tiltaqa 'għal kwalunkwe tul ta' żmien. Imsaħha fil-pront f'borża li ma tgħaddix arja minnha, u l-qoxra hija eżatt qabel it-tisjir.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 501 |
| Xaħam totali | 15 g |
| Xaħam saturat | 9 g |
| Xaħam mhux saturat | 4 g |
| Kolesterol | 41 mg |
| Sodju | 126 mg |
| Karboidrati | 73 g |
| Dieta Fiber | 18 g |
| Proteina | 23 g |