Dan huwa curry tat-tiġieġ tat-Tajlandiż ta 'deheb mimli b'ħwawar individwali, ħxejjex friski, u ħjiel ta' kannella. A swirl tal-ħalib tal-ġewż tal-ġewż huwa miżjud fl-aħħar li jżid tessut għani u krema għat-togħma Tajlandiża aħħarija. Biċċiet tat-tiġieġ sħaħ, bħal drumsticks, jagħtu riżultati tajbin ħafna, u kunjardi biċ-ċokon tal-patata jingħaddu mad-dixx. Fit-Tajlandja, il -curries isfar isiru b'kiljari isfar, iżda aħmar jista 'wkoll jiġi sostitwit. Għal dawk li t-togħma tagħhom toqgħod lejn ikel aktar ħelu, dan il-curry huwa wkoll Delicious magħmul mingħajr CHILI - Il-verżjoni mingħajr CHILIES hija kbira għat-tfal u dawk b'palati sensittivi. Iservi ma 'ross bil-ġiżimin Tajlandiż min-naħa, u l-pranzu huwa lest.
Dak li għandek bżonn
- 8 koxox tat-tiġieġ bla ġilda, jew 6 sa 8 ċilindri
- 1/3 jista 'ħalib sħiħ tal-ġewż tal-ġewż
- 2 tablespoons żejt veġetali
- 1/3 kikkra basla mqatta (vjola jew bajda)
- 1 biċċa ta 'daqs kbir ta' daqs żgħir galangal jew ġinġer, maħkuk jew imqatta 'fin
- 4 imsiemer tal-qronfol, ikkapuljat
- 1 CHILI sofor, ikkapuljat, JEW 1 CHILI aħmar, ikkapuljat (għal togħma - nieqaf għal curry ħafif ħafna)
- Inbid abjad ta '1 tazza
- 1 1/2 tazza stokk tat-tiġieġ
- 2 kuċċarini
- zalza tal-ħut
- 2 kuċċarini taż-żerriegħa tal-kemmun sħiħ
- 3/4 kuċċarina
- Turmeric
- 3 kuċċarini tal-kosbor tal-art
- 2
- Weraq tal-ġir kaffir jew 3 sa 4 weraq tar-rand
- 2 patata medja, mqatta 'f'biċċiet
- 1 kannella stick jew pinch tal-kannella mitħun (mhux obbligatorja)
Kif tagħmel dan
- Saħħan biċċa ta 'daqs medju fuq sħana medja-għolja. Żid żejt u dawwar madwar biex taqbad il-qiegħ, imbagħad żid basal, galangal jew ġinġer, tewm, u CHILI. Waqt li ħawwad il-fwieħa neħħiet minn 1 sa 2 minuti.
- Żid l -inbid abjad . Saħħan fuq medju ta 'sħana għolja 5 minuti biex jaħarqu l-alkoħol. Imbagħad żid l-istokk tat-tiġieġ, zalza tal-ħut, żerriegħa tal-kemmun, turmeriku, kosbor, u weraq tal-lumi jew weraq tar-rand. Ħawwad sew.
- Żid biċċiet tat-tiġieġ. Meta l-curry jirritorna għat-togħlija, naqqas is-sħana għal medju, jew sakemm ikollok simmer ħelu. Awwad 10 minuti.
- Żid patata u tkopri 3/4 b'għatu. Ikompli ħallih ieħor 20 minuta, jew sakemm it-tiġieġ ikun matur u jitlaq mill-għadam u l-patata tkun imsajra.
- Naqqas is-sħana għal baxx. Żid 1/3 jista ' ħalib tal-ġewż tal-ġewż u paljett tal-kannella (jekk jintuża) u ħalli ħawwad il-curry. Test tat-togħma għall-ħwawar u l-fond ta 'togħma. Jekk mhux bil-ħwawar jew mielaħ biżżejjed, żid aktar zalza tal-ħut, 1 kuċċarina kull darba, sakemm jintlaħaq it-togħma mixtieqa. Jekk wisq pikkanti jew mielħa, żid aktar ħalib tal-coconut.
- Iservu mal-kosbor frisk imbexxex u r -ross bil-ġiżimin b'togħma Tajlandiża fuq in-naħa.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 2842 |
| Xaħam totali | 163 g |
| Xaħam saturat | 52 g |
| Xaħam mhux saturat | 62 g |
| Kolesterol | 837 mg |
| Sodju | 1,289 mg |
| Karboidrati | 49 g |
| Dieta Fiber | 9 g |
| Proteina | 274 g |