Agħmel Ross Delicious Fried ma 'din ir-Ricetta

01 ta '08

X'Sir Ikollok bżonn tagħmel Rice Mqadded

Id-dixx klassiku tal-kumdità Ċiniża, huwa maħsub li r-ross moqli (Chao Fan) oriġina fil-belt ta 'Yangzhou fil-provinċja tal-Lvant ta' Jiangsu. Magħmul mill-majjal, il-gambli u l-basal tar-rebbiegħa, Yangzhou Fried Ross għadu l-istandard li bih jiġu ġġudikati l-platti kollha tar-ross moqlija. Imma m'għandekx issegwi riċetta speċjali biex tgawdi r-ross moqli - huwa mod tajjeb ħafna biex tuża l-fdalijiet.

Din ir-riċetta bażika tar-ross moqli tagħmel alternattiva sabiħa għar-ross steamed bħala side dish, jew tista 'tinbidel f'ikel prinċipali billi żżid laħam / frott tal-baħar u ħxejjex. (Jekk qed iżżid ingredjenti oħra, żid in-numru ta 'bajd għal tlieta).

Ingredjenti bażiċi tal-Ross imqadded

• 2 basal aħdar, mqatta 'b'mod fin
• 2 bajd kbir
• 1 kuċċarina melħ
• Bżar għat-togħma
• 3 tablespoons ta 'żejt biex iqarmeċ, jew kif meħtieġ
• 4 tazzi tar-ross imsajjar qabel, ta 'mill-inqas ġurnata
• 1 sa 2 tablespoons zalza tas-sojja ħafifa jew zalza tal-gajdra kif mixtieq (ara Żid il-Ħwawar għal aktar suġġerimenti)

02 ta '08

Ipprepara r-Ross

L-aktar ponta importanti fit-teħid tar-ross moqli huwa li tuża ross li qabel kien imsajjar. L-użu tar-ross imsajjar qabel jgħin biex iżomm id-dixx milli jixgħel imxarrab jew mirtus. Filwaqt li tista 'tuża ross li ġie msajjar il-lejl ta' qabel, ir-ross qadim ta '2 jew 3-il ġurnata huwa saħansitra aħjar.

Aqta 'bil-mod ir-ross bejn is-saba' biex ikissru xi ċapep (dan jgħin lill-kokut tar-ross b'mod aktar indaqs).

03 ta '08

Ħawwad il-Bajd

Fi skutella żgħira, ħawwad ħafif il-bajd bi furketta jew chopsticks sakemm ikunu xkumat.

04 ta '08

Tiġbid il-Bajd

Saħħan qali jew wok f'temperatura għolja medja u żid 2 tablespoons ta 'żejt, li ddawwar sabiex il-qiegħ tal-pan ikun miksi. Meta ż-żejt ikun jaħraq, naqqas is-sħana għal medju u żid il-bajd.

Ahjar il-bajd, waqt li thawwad, sakemm ikunu mqaxxra hafif iżda mhux niexef wisq. Neħħi l-bajd u naddaf il-pan.

05 ta '08

Cook il-Ross

Żid 1 żejt tat-tablespoon, iddawwar b'tali mod li l-qiegħ tal-pan ikun miksi. Żid ir-ross. Ħawwad għal 2 sa 3 minuti, sakemm ir-ross jiġi msaħħan.

06 ta '08

Żid il-Ħwawar

Ħawwad fil-zalza tas-sojja jew ix-zalzett tal-gajdra kif mixtieq.

Nota: Tradizzjonalment, iċ-Ċiniżi ma jżidux is-soy sauce mar-ross. Jekk tixtieq, tista 'sservi l-pjanura sempliċi, mingħajr is-sojja jew il-gajdra. Għażla oħra hija li żżid ammont żgħir (1/2 sa 1 kuċċarina) ta ' zalza XO jew zalza tas-sojja ħoxna, jew li tuża 2 sa 3 kuċċarini ta' zalza tas-sojja dlam - dawn jagħtu r-ross kulur skur.

07 ta '08

Inpoġġu dan kollu Flimkien

Meta r-ross jiġi msaħħan, żid il-bajd maħlul lura fil-pan. Żid il-basla ħadra. Ħawwad-fry biex isaħħan kollox permezz.

08 ta '08

Iservu l-Ross Imqadded

Ir-Ross Frisk Bażiku jagħmel alternattiva sabiħa għar-ross bit-steam sempliċi bħala dixx sekondarju. Hawnhekk huwa mqabbad maċ- ċanga bażika li tistrieħ .

Issa li ħadt l-affarijiet bażiċi 'l isfel, hawnhekk hija riċetta faċli għall-istampar għar -ross bażiku moqli . U, hawn huma aktar riċetti tar-ross moqlija għalik biex tipprova:

Chicken Fried Rice
Arġentina Mgħaġġla u Faħli Rice Mqaddes