Fl-arti kulinari, il-kelma farfalle (pronunzjata "far-FALL-ay") tirreferi għal tip ta 'għaġin iffurmat bħala ftit friefet jew imsaren. Fil-fatt, il-kelma "farfalle" tfisser "friefet" bit-Taljan.
Farfalle huwa magħmul billi taqta 'għaġin frisk f'rettangoli żgħar u mbagħad għaqqad iċ-ċentri flimkien biex tifforma l-għamla tal-pruwa.
Riċetti farfalle spiss jidhru zlazi kremi, bħal dan zalza tal-faqqiegħ krema , zlazi friski tat-tadam jew zlazi li fihom ġobon bħal dan iż- żerriegħa alfredo .
Farfalle xi drabi jkun servut bit-tiġieġ grilled.
Farfalle huwa l-għaġin tradizzjonali użat biex jagħmel il-platt klassiku tal-Lvant tal-Ewropa (kasha varnishkes) ( riċetta ). Kasha varnishkes huwa magħmul mill-boċċa tal-basal u l-faqqiegħ fix-xaħam tat-tiġieġ u xgħir tal-ħafur tal- qamħ saraċin (magħruf ukoll bħala kasha ) sa l-offerta. L-għaġin farfalle mbagħad jitħallat mat-taħlita tal-faqqiegħ tal-basal u l-kasha imsajjar u mbagħad imħawwar u mnaddaf bi tursin mqatta '.
Aktar Riċetti Farfalle
Karbonara sto Fourno : Easy Cheesy Baked Farfalle