Dawn il-ġranet, il-curry sar dixx internazzjonali li jiġi servut f'diversi modi. Jekk int interessat li tespandi l-għarfien jew il-ħiliet kulinari tiegħek, definittivament trid tesplora t-tipi varji ta 'zlazi tal-curry u kif tużahom.
Zalza tal-curry hija waħda mill-aktar togħma tas-zlazi kollha li teżisti u tifforma l-bażi ta 'numru infinit ta' platti Deliciously kumplessi madwar id-dinja.
Zlazi tal-curry Indjani huma ta 'fama dinjija għas-sħana fiery tagħhom u togħmiet robusti. Il-curry Tajlandiż huwa wkoll magħruf li huwa pikkanti iżda għandu t-togħma tal-ġewż aktar b'saħħitha mill-Indjan. Kull pajjiż fix-Xlokk ta 'l-Ażja għandu t-tip tiegħu stess ta' curry.
Zlazi u Pejsts tal-Kurry - X'inhi d-Differenza?
Il-curries Tajlandiżi u Indjani huma jew magħmula minn zalza tal-curry jew minn dak li jissejjaħ pejst tal-curry. Il-pejst tal-curry huwa bażikament taħlita ta 'diversi ħwawar niexfa u ħxejjex aromatiċi friski kollha magħquda f'proċessur tal-ikel jew f'labuna u morr biex jagħmlu pejst tal-ħwawar ħoxnin.
Biex toħloq zalza tal-curry minn pejst, kull ma għandek bżonn tagħmel hu li żżid likwidu; Normalment taħlita ta 'stokk tat-tiġieġ jew tal-ħxejjex u l-ħalib tal-ġewż tal-ġewż jintużaw fil-curries Tajlandiżi, filwaqt li l-curries Indjani jistgħu jitolbu krema, krema qarsa, jogurt jew ħalib flimkien ma' stokk. Kemm pejsts tal-curry Tajlandiżi kif ukoll Indjani huma disponibbli mill-vażett jew tub fil-biċċa l-kbira tal-supermarkets, għalkemm dawk li jdubu l-aħjar għadhom isiru fid-dar fil-kċina.
Kif tagħmel Curry Paste
Il - biċċa l - kbira tal -curries Tajlandiżi jidħlu fi tliet kuluri prinċipali: isfar , aħdar u aħmar , kull wieħed bir-riċetti u l-proċessi tagħhom stess. Innota li l - pejst u z-zlazi tal- curry Indjan għandhom tendenza li jkunu dehra isfar jew kannella ħamra skur jew skura, ħafna drabi jiddependi mit-tip ta 'laħam jew veġetali li fih il-curry kif ukoll it-tip ta' trab tal-curry / taħlita ta 'ħwawar użat.
Kif tagħmel Curry Tajjeb
L-aħjar curries huma magħmula minn taħlita ta 'ingredjenti kemm niexfa kif ukoll friski. Xi wħud huma magħmulin minn pejst tal-curry, filwaqt li oħrajn jitolbu trab tal-curry fost ingredjenti oħra. M'hemmx mod tajjeb jew ħażin biex tagħmel il-curry, iżda jgħin biex ikollok riċetta tajba u jinkludi l-ingredjenti kollha mitluba. Uża l-blanzuni tat-togħma tiegħek u aġġusta d-dixx finali skond il-Predisposizzjoni tiegħek.