Estremament popolari mal-Indjani tat-Tramuntana, dawn huma l-aħjar li jittieklu ma 'jogurt imkessaħ u pickle jew chutney favorit tiegħek. Trid tkun imqareb? Aaloo parathas togħma Delicious b'krema friska, oħxon jew buttuna ta 'butir bla melħ u bla xaħam!
Dak li għandek bżonn
- 5 patata medja (mgħollija, imqaxxra u mgħaffġa sew)
- 2 kuċċarina kosbor trab
- 1 kuċċarina trab tal-kemmun
- 1/2 żerriegħa tal-kuċċarina
- 1/2 kuċċarina
- Turmeric
- 1 kuċċarina trab aħmar bis-CHILI
- melħ għat-togħma
- 3 tablespoons weraq tal-kosbor (mqatta 'b'mod fin)
- Ġinġer tal-biċċa 1 (2 pulzieri, maħkuk b'mod fin)
- 2 dqiq tazzi (qamħ sħiħ)
- 2 tablespoons żejt veġetali (jew żejt tal-ġirasol jew kanola)
Kif tagħmel dan
- Poġġi l- patata mqaxxra , il-kosbor u t- trab tal-kemmun , żerriegħa tal-kemmun , turmeriku, trab taċ-chili, melħ għat-togħma, kosbor frisk mqatta 'u ġinġer maħkuk fi skutella kbira ta' taħlit. Ħallat l-ingredjenti kollha sew billi tħawwad. Ladarba mħallta tajjeb, żomm ruħha imwarrba għal aktar tard.
- Poġġi d-dqiq, iż-żejt / ghee, u l-ingredjenti kollha (minbarra l-ilma) fi skutella kbira ta 'taħlit.
- Għaffeġ flimkien biex jiffurmaw taħlita mqaxxra.
- Issa żid bil-mod l-ilma, ftit fi żmien u għaqqad sewwa biex tagħmel għaġina lixxa u lixxa. Qoxra u mwarrba għal siegħa.
- Iddividi l-għaġina f'porzjonijiet ta 'daqs tal-golf tal-ballun u poġġihom bejn idejk sakemm ikunu bla xkiel u mingħajr xquq.
- Daħħal ħafna dqiq bord tal-irrumblar jew superfiċje tal-kontro nadif u poġġi kull ballun f'ċirku ta '5 pulzieri Issa ħu tablespoon-sħiħ tat-taħlita tal-patata u mgħarraq fiċ-ċentru taċ-ċirku li tkun għadek kemm għamilt. fiċ-ċentru biex tifforma borża. Agħfas it-truf flimkien sewwa biex tagħlaq il-borża. Ladarba tkun issiġillata, agħfas bil-mod biex iċċattja sabiex ikollok borża ċċattjata.
- Ħawwad id-dqiq tal-wiċċ ta 'rrolljar tiegħek u poġġi dan il-borża ġo ċirku ta' 7-8 ". Tinkwetax wisq jekk il-mili jinħall. Dan jiġri spiss imma jista 'jiġi evitat bl-użu ta' idejn ħafif biex tinfetaħ il-paratha. waħħal il-mili u żżomm ruħek jew ipprova tpoġġiha lura fil-paratha u aqbad l-għaġina biex tissiġilla. Ukoll jekk int kemm qed tibda bl-Aaloo Parathas, tinkwetax li tikseb il-forma tonda perfetta peress li tieħu ftit prattika Biex tikseb. Tkun xi tkun il-forma, hija togħma daqshekk tajba! Għall-konvenjenza niżżel il- parathas kollha li tixtieq, immaljati minnhom, lesti biex issajjar b'saff ta 'film li jorbot bejn kull paratha.
- Saħħan pjanċi u fry il-parathas waħda f'ħin bħal dan: Poġġi paratha fuq il-pjanċa. Agħmel l-ewwel dawra meta tara bżieżaq ċkejkna jogħlew fuq il-wiċċ tal-paratha. Hekk kif isir l-ewwel flip, ixgħel daqsxejn ta 'żejt fuq il-wiċċ u jinfirex sew fuq il-wiċċ tal-paratha. Erġa 'mdawwar f'30 sekonda u ż-żejt ċagħaq fuq dan is-superfiċje wkoll. Il-paratha ssir meta ż-żewġ naħat huma kriski iqarmeċ u dehbi.
- Iservu ma 'jogurt imkessaħ u pickle jew chutney favorit tiegħek.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 199 |
| Xaħam totali | 4 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 463 mg |
| Karboidrati | 37 g |
| Dieta Fiber | 5 g |
| Proteina | 5 g |