Riċetti għall-Ikel u x-Xorb Peruvjan

Il-Peru għandu kċina aqwa, waħda li evolviet kemm minn tradizzjonijiet lokali kif ukoll minn immigranti. Ikel imħejji minn ċiviltajiet tal-qedem għadu jgawdi llum, filwaqt li platti Peruvjani tipiċi jibbenefikaw ukoll mill-influwenzi Ewropej, Afrikani u Ażjatiċi. Il-ġeografija tal-Perù tagħti ingredjenti diversi: frott tal-baħar abbundanti mill-kosta, frott tropikali mill-ġungla, u varjetajiet mhux tas-soltu ta 'qmuħ u patata mill-Andes.

Il-kċina Peruvjana hija rikonoxxuta madwar id-dinja bħala waħda mill-aqwa fl-Amerika t'Isfel - ipprova u tara dak li kulħadd qed jaħrab.

• 01 ta '06

  Appetizers

  Din għadha lista mhux kompluta, peress li hemm tant appetizers Peruvjani Delicious.

  Causa Rellena con Pollo (Patata safra ma 'Insalata tat-tiġieġ)
  Humitas (Tamales ta 'Corn Frisk)
  Papa a la Huancaina (Patata biż-Zalza tal-Ġobon Pikkanti)
  Empanadas de Carne (Ċanga Empanadas)
  Empanadas de Pollo (Empanadas tat-tiġieġ)
  Empanadas de Jamon y Queso (Ħobż u Ġobon Empanadas)
  Yuquitas Rellenas (Fried Yuca Root)
  Anticuchos de Carne
  Anticuchos de Pollo

• 02 ta '06

  Insalati u Zlazi

  Insalati magħmulin b'in ingredjenti friski u ħall sempliċi, żejt u taħlitiet ta 'ħxejjex aromatiċi jakkumpanjaw ħafna mill-ikliet f'nofsinhar fil-Peru. Salsa criolla, magħmula b'bażniet imqatta 'u bżar jaħraq, hija kważi simili għal insalata aktar minn zalza, u hija kondiment kbir għal sandwiches.

  Salilla de Choclo - Insalata tal-qamħ bil-Ġobon Fresko
  Ensalada de Pallares (Insalata tal-Bean ta 'Lima)
  Soterito Arequipeño - Imħallat tal-Ħaxix Imħallat
  Salsa Criolla
  Salsa a la Huancaína
  Aji Amarillo Zalza

• 03 ta '06

  Korsijiet ewlenin

  Uħud mill-platti l-aktar popolari tal-Peru huma parti Asjatika fl-oriġini, bħal ross Chaufa (ross moqli Peruvjan) u Lomo Saltado, ċanga u patata li tistrieħ. El

  Ceviche huwa dixx immensament popolari fil-Peru, u speċjalment fis-sajf fil-bajja. Anticuchos huma ieħor bajja / favoriti tal-BBQ: kabobs tal-laħam tal-laħam imħejjija (magħmula tradizzjonalment bil-qalba taċ-ċanga, iżda wkoll tajba mit-tiġieġ). Ikliet mimlijin, jew "rellenos", huma komuni, bħal patata mimlija laħam (papas rellenas) u bżar mimli (rocotos rellenos). Ħafna platti Peruvjani mill-isbaħ huma mħawwrin b ' aji amarillo (bżar aħmar isfar / oranġjo b'aroma ta' frott) u aji panca (ieħor bżar taċ-Ċili b'togħma ħelwa ta 'affumikat).

  Arroz Chaufa
  Arroz con Pollo
  Arroz con Camarones
  Lomo Saltado
  Classic Ceviche Peruvjan
  Chupe de Camarones
  Arroz Tapado con Carne
  Anticuchos de Pollo
  Papa Rellena
  Rocoto Relleno
  Aji de Gallina
  Pollo a la Brasa - Chicken Rotisserie Peruvjan
  Pachamanca - Tisjir ta 'taħt l-art
  Jamon de Pais
  Butifarra Sandwich

• 04 ta '06

  Ħobż Peruvjan

  Il-Peru għandu varjetà kbira ta 'ħobż tradizzjonali. Pan de anis huwa ħobż ħelu ħafif bit-togħma ta 'l-anisi. Pan de papa huwa magħmul bil-patata mqaxxra, li tagħti rollijiet ta 'l-offerta li jżommu tajjeb. Kienu l-ħobż speċjali magħmul għall-ċelebrazzjonijiet ta 'l-1 ta' Novembru (Día de los Muertos).

  Pan de Anis
  Pan de Papa
  Tantawawas

• 05 ta '06

  Deżerti

  Il-Peru huwa magħruf għall-deżerti sbieħ tiegħu. Ħafna karatteristika manjar blanco, il-verżjoni Peruvjana ta ' dulce de leche . Frott tropikali eżotiku, bħal lúcuma u chirimoya , jidhru wkoll b'mod prominenti fid-deżerti Peruvjani.

  Suspiro de Limeña
  Mazamorra Morada
  Arroz con Leche
  Pastel de Tres Leches
  Picarones - Doughnuts tal-Qargħa tal-Peru
  Alfajores
  Turrón de Doña Pepa
  Maná
  Ġelat ta 'Lucuma

• 06 ta '06

  Xorb Peruvjan

  Il-cocktail Peruvjan magħruf bħala Pisco Sour huwa wieħed mill-aktar famużi fid-dinja. Iżda hemm xi koktejls eċċellenti oħra bbażati fuq il-brandy lokali famuż magħruf bħala Pisco, kif ukoll bosta xarbiet mhux alkoħoliċi tradizzjonali.

  Pisco Sour
  Maracuya Sour (Passionfruit Pisco Sour)
  Chilcano (Ieħor Cocktail Pisco)
  Limonada Iffriżat