Din ir-riċetta għall-arlingi Pollakki fiż-żejt, sledz w oleju (SHLEDGE vef oh-LAY-yoo), hija mingħand chef Marek (Mark) Widomski, fundatur u direttur tal-Istitut kulinari f'Kolonja, Polonja.
L-aringa hija waħda mill-appetizers favoriti tal-Polonja. L-aringi tal-melħ, meħtieġa għal din ir-riċetta, huma ġeneralment disponibbli mill-kanna fi Delis Pollakki, Lhudija u oħrajn. L-aringi mhux maħduma huwa immellħin sewwa biex ma tħallix taħsir, allura ser ikollok bżonn tixxarrab biex teħles mill-melħ.
Dak li għandek bżonn
- 8 flettijiet ta 'l-aringa tal-melħ
- 1 basla (kbira, imqatta 'flieli)
- 1/2 kikkra żejt (żebbuġa jew ġirasol, jew biżżejjed biex tkopri l-ħut)
- 3
- żrieragħ tal- ġellev
- 3
- bżar tal-bżar
- Weraq tal-weraq 1
Kif tagħmel dan
- Xarrab aringi f'ilma kiesaħ għal mill-inqas siegħa. Jekk mielaħ ħafna, irrepeti, ibiddel l-ilma kull darba.
- Aħsel sewwa u niżżel l-aringi f'biċċiet ta 'daqs tal-gidma.
- Poġġi ġo vażett kbir biżżejjed biex takkomoda l-biċċiet u tkopri ż-żejt, bżar aħmar, bżar tal-bżar u weraq tar-rand. Agħlaq il-vażett.
- Imsaħ għal 2 sa 3 ijiem qabel ma tiekol. Dan se jżomm refriġerat sa ġimgħatejn.
- Iservu b'qatket tal-basal jew flieli mqatta 'b'mod fin, lumi, u tursin jew xibt.
Figura ta 'l-aringa B'mod prominenti fil-Kċina Pollakka
Il-Pollakki jħallu l-aringi f'ħafna forom, imnaddfin, krema, moqlija, qatgħat sħaħ, u f'riċetta appetizzanta oħra magħrufa bħala rollmops jew rolmopsy bil-Pollakk.
L-aringi tidher matul is-sena fil-Polonja iżda speċjalment f'ħinijiet tal-vaganzi bħal Lejlet il-Milied, magħrufa bħala wigilia , ċelebrazzjonijiet ta ' New Year's Eve, u fuq Shrove Tlieta qabel il-Randan.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 19 |
| Xaħam totali | 0 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 150,901 mg |
| Karboidrati | 5 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 0 g |