Millet qed isir aktar popolari minħabba li huwa bla glutina. Dan il-ħobż fit-togħma huwa Rajasthani fl-oriġini u jmur tajjeb bi kważi kull dixx veġetarjan jew mhux veġetarjan. Huwa speċjalment tajjeb bil-curries peress li huwa perfett għal "mopping up" il-gravy!
Dak li għandek bżonn
- 2 cups bajra atta (dqiq tal-millieġ)
- 1 kuċċarina melħ
- 1/2 tazza ghee
Kif tagħmel dan
- Poġġi l-bajra atta / dqiq tal-qamħ u l-melħ fi skutella kbira, ta 'taħlit fil-fond. Agħmel tajjeb fiċ-ċentru.
- Ferra 'ammont żgħir ħafna ta' ilma ġo dan il-bir u ibda t-taħlita tad-dqiq / tad-dqiq tal-bajra magħha. Żomm it-taħlit sakemm id-dqiq u l-ilma jibdew jingħaqdu flimkien. TAGĦTIX żid wisq ilma billi l-għaġina tiegħek issir twaħħal jekk tagħmel hekk! Żid ftit fi żmien kif meħtieġ biex l-għaġina tingħaqad. Qed nimmiraw li nagħmlu għaġina medja u dejqa biex iżżid l-ilma biss kif meħtieġ. Ladarba d-dqiq u l-ilma jitħalltu sewwa, ibda l-għaġina u tkompli sakemm ikollok għaġina lixxa u medja. Meta l-għaġina ssir, ikopru l-film tal-irbit u żommu imwarrba għal 10 minuti.
- Issa ssaħħan griddle fuq fjamma medja.
- Filwaqt li l-gradilja hija sħana, iddividi l-għaġina f'porzjonijiet ta 'daqs indaqs - għandek tikseb madwar 7-8 għal din ir-riċetta - u rrombluhom bejn il-pali tiegħek, f'box bla xkiel.
- Ħafif tad-dqiq wiċċ tar-rolling jew bord b'xi bajra atta / dqiq tal-qamħ. Ħu ballun wieħed u agħfasha fissa. Issa uża rolling pin biex ittella 'din il-ballun f'forma ċirkolari b'dijametru ta' 6 "u bejn wieħed u ieħor 6-8 mm ħxuna. Meta jsir, agħmel dan iċ-ċirku mill-bord tal-irrumblar u poġġih fuq il -gradilja sħuna .
- Dalwaqt se tara bżieżaq ċkejkna jitilgħu fuq il-wiċċ tar-Roti. Dan huwa l-waqt li nagħmlu l-ewwel dawra tar-Roti fuq spatula. Hekk kif isir l-ewwel flip, ixgħel daqsxejn ta ' ghee fuq il-wiċċ ta' fuq u jinfirex sew fuq ir-Roti. Erġa 'mdawwar f'30 sekonda u ż-żejt ċagħaq fuq dan is-superfiċje wkoll. Il-Bajra Roti jsir meta ż-żewġ naħat huma kemmxejn tqal u kannella dehbi . Irrepeti l-proċess b'kull boċċa ta 'għaġina sakemm kollha jintużaw.
- Igawdu l-pajpijiet sħun bi platt ta 'l-għażla tiegħek!