Din ir-riċetta għal Soy Sauce Chicken hija eżempju ta 'tisjir aħmar, fejn il-laħam jew it-tjur jiġu mgħollija f'ambjent likwidu bbażat fuq zalza tas-sojja b'ħwawar. Tiġieġ imsajjar b'dan il-mod huwa mmerraq ħafna, bil-laħam li joħroġ faċilment mill-għadam. Is-zalza rikka tista 'tintuża mill-ġdid il-ħin li jmiss tipprepara lit-tiġieġ tas-soy sauce jew platti oħra ħomor imsajrin; żid ftit aktar soy sauce u / jew ħwawar kif meħtieġ. Maż-żmien, ix-zalza ssir saħansitra iktar sinjura, b'togħma aktar sħiħa.
L-anisi Star u s-Succuan peppercorn jistgħu jinxtraw fi swieq Asjatiċi, jew tista 'tissostitwixxi 1 1/2 kuċċarini ta' ħames ħwawar trab u bżar iswed.
Riċetti Chicken Ċiniżi Aktar
Dak li għandek bżonn
- 3 sa 3 1/2 libbra tiġieġ
- 1 tazza
- soy sauce ħafif
- 1 tazza
- soy sauce dlam
- 1/2 kikkra
- Inbid tar-ross Ċiniż jew sherry xott
- 1/2 kikkra zokkor ismar jew zokkor tal-blat Ċiniż 1/3 tazza
- 1 kuċċarina żrieragħ tal-bużbież
- 3
- anisi stellata sħiħa
- 1 kuċċarina
- Pikkrappun tas-Szechuan , inkaljat (ara r-riċetta ta 'direzzjonijiet għal link għall-bżar tal-bżar tal-bżar)
- Ġinġer frisk ta '1 porzjon ħoxnin, imkisser
- 1 stick tal-kannella
- 4 tazzi ilma
Kif tagħmel dan
- Laħlaħ it-tiġieġ taħt ilma kiesaħ u pat niexef bi xugamani tal-karti.
- Fi pot kbir biżżejjed biex iżomm it-tiġieġ (nagħmel użu minn 8-quart pot) ingħaqad ma 'zalza tas-sojja ħafifa, zalza tas-sojja dlam, inbid tar-ross jew sherry, zokkor, żrieragħ tal-bużbież, anisi stellata, bżar Sichuan inkaljat, ġinġer, l-ilma. Wassal għall-togħlija.
- Żid it-tiġieġ, in-naħa tas-sider isfel. Naqqas is-sħana għal ħafifa ħafifa, daħħal u ssajjar it-tiġieġa għal 45 minuta, infirxtejt darba jew darbtejn u kun żgur li tisma 'għal ammont ta' ħin fuq iż-żewġ naħat. Imsaħ it-tiġieġ għal minuta jew aktar kull darba li taqleb.
- Wara 45 minuta, itfi s-sħana u t-tiġieġ let tiltaqa ', mgħotti sakemm it-temperatura interna fil-parti l-iktar ħoxna tas-sider tilħaq 170 grad Fahrenheit (madwar 77 grad Celsius).
- Neħħi t-tiġieġ mill-borma, kessaħ u tinqata 'f'biċċiet ta' bits. Jservi 6-8 (jew 1/2 tiġieġ se jservi 4).
- Jekk tixtieq, erġa saħħan sa 1 tazza taż-zalza biex isservi fuq it-tiġieġ. Irriserva ż-zalza biex terġa 'tużaha: ħallih jagħli, kessaħ u aħżen f'kontenitur tal-plastik fil-friża.
Aktar Riċetti tat-tiġieġ
Riċetti Ċiniżi tat-Tiġieġ
Riċetti Shanghai
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 541 |
| Xaħam totali | 25 g |
| Xaħam saturat | 7 g |
| Xaħam mhux saturat | 10 g |
| Kolesterol | 154 mg |
| Sodju | 3,890 mg |
| Karboidrati | 21 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 56 g |