Mur fi kważi kull takeaway Ċiniż f'xi pajjiż u kważi dejjem issib il-curry Ċiniż fuq il-menu. Il-curry Ċiniż huwa wieħed mill-platti l-aktar popolari f'dawn it-takeaways u huwa maħsub li l-curry ġie introdott fiċ-Ċina mill-patrijiet Indjani.
Il-curry huwa partikolarment popolari fin-Nofsinhar taċ-Ċina u għall-aħjar riżultati jużaw trab tal-curry Indjan f'din ir-riċetta tal-curry taċ-ċanga. Waħda mit-trabijiet tal-curry tal-Madras aktar ħarxa jew saħansitra aktar tajbin se tkun adattata għal dan id-dixx perfettament.
Xi nies jemmnu li l-curry ġie introdott minn nies Ċiniż-Malasja jew saħansitra Singapor. Curry huwa dixx immensament popolari fiċ-Ċina llum u f'Hong Kong, bħala eżempju, in-nies imħabba biex issajjar ċanga jew blalen tal-ħut fil-curry tagħhom.
Tista 'wkoll żżid biċċa kbira ta' patata u zunnarija f'din ir-riċetta. Fit-Tajwan, ħafna drabi aħna żid biċċiet ta 'patata u zunnarija fil-curries tagħna. Permezz tat-tisjir b'dan il-mod, il-curry huwa tastier u jsir ukoll "platt pot wieħed". Litteralment, biċċa waħda se jkun fiha l-laħam u l-ħxejjex kollha li ser ikollok bżonn għall-pranzu u l-ikla ta 'ġimgħa ta' xogħol mimlija tiegħek.
Dak li għandek bżonn
- Filinett ta '1 libbra
- 1/2 basla safra medja
- 3/4 kikkra piżelli ħodor
- 1/2 kikkra ta 'brodu tat-tiġieġ
- 1 tablespoon
- soy sauce dlam
- 1 ġinġer irqiq tal-ġinġer
- Minn 2 sa 3 tablespoons ilma, kif meħtieġ, biex tagħmel pejst
- 1 kuċċarina melħ, jew għall-togħma
- 1/2 zokkor tal-kuċċarina
- 2 tablespoons żejt tal-canola
- Marinad għal Ċanga:
- 1 tablespoon
- soy sauce ħafif
- 1 tablespoon sherry (niexef)
- 1 kuċċarina żejt tal-ġulġlien
- 1 1/2 kuċċarina tal-lamtu tal-qamħirrun
Kif tagħmel dan
Proċeduri:
- Aqta 'ċ-ċanga tul il-qamħa f'folji irqaq bejn wieħed u ieħor 1 1/2 pulzieri twila u 3/4 pulzieri wiesgħa.
- Żid l-ingredjenti tal-marinade, u żżid l-aħħar lamtu tal-qamħ. Immarinat il-laħam taċ-ċanga għal 25 sa 30 minuta. Nota: Aħna nħarsu sherry niexef f'din ir-riċetta minħabba li huwa disponibbli b'mod aktar wiesa ', imma jekk trid tikseb awtentiku, nirrakkomandaw inbid tradizzjonali ta ' ross Ċiniż .
- Filwaqt li l-laħam taċ-ċanga qed jimmarka, ipprepara l-ħaxix. Qaxxar u qatli l-basla. Imsaħ il-piżelli fl-ilma jagħli għal 1 minuta imbagħad ipprepara l-ħxejjex. Qaxxar u qatli l-basla. Imsaħ il-piżelli fl-ilma jagħli għal minuta. Laħlaħ fl-ilma kiesaħ u brain sewwa. Għaqqad il-brodu tat-tiġieġ biċ-zalza tas-sojja dlam u mwarrba.
- Preheat il-wok fuq sħana medja-għolja (il-wok ikun lest meta ftit qtar ta 'ilma jitkisser meta jiżdied mal-wok). Żid 2 tablespoons oil (tista 'wkoll tissostitwixxi żejt tal-karawett għaż-żejt tal-canola) lejn il-wok, biex tixxotta bil-pil il-ġnub. Meta ż-żejt jitgħawweġ, żid il-ġinġer. Saħħan għal 2-3 minuti sakemm il-ġinġer ikun kannella. Armi l-ġinġer.
- Żid iċ-ċanga mal-wok (biex tevita l-iffullar tal-wok, issajjar iċ-ċanga f'2 lottijiet jekk ikun hemm bżonn). Għarraq il-laħam taċ-ċanga għal madwar 30 sekonda, imbagħad ħawwad-fry sakemm ikun madwar 80 fil-mija imsajjar u jibdel il-kulur. Neħħi ċ-ċanga mill-wok. Dawwar is-sħana sa medju.
- Żid il-basla mal-wok. Ħalli l-koka issajjar għal 2 minuti fil-kannella, imbagħad żid it-trab tal-curry. Żid biżżejjed ilma biex tagħmel pejst. Ħalli l-kokla kok għal ftit minuti mbagħad żid il-piżelli.
- Żid iċ-ċanga. Irritorna s-sħana sa għoli medju u żid il-brodu tat-tiġieġ u zalza tas-sojja dlam. Wassal għall-togħlija. Ħawwad fil-melħ u z-zokkor. Iġbed għal madwar ieħor 3 minuti u sservi sħun. Tista 'sservi dan il-curry taċ-ċanga bi ross abjad imsajjar jew ħobż naan kif tixtieq.
Aktar Riċetti Curry Beef
Ċanga tal-Cantonese Curry - dixx tal-curry ta 'malajr u faċli.
Editjat minn Liv Wan
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 360 |
| Xaħam totali | 18 g |
| Xaħam saturat | 5 g |
| Xaħam mhux saturat | 9 g |
| Kolesterol | 90 mg |
| Sodju | 1,212 mg |
| Karboidrati | 14 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 35 g |