Dan il-kustilju bil-mod tat-tiġieġ gumbo huwa mimli togħma! Iċ-zalzett affumikat, tiġieġ imqatta 'msajjar u okra mqatta' huma fost l-ingredjenti. U, bħal kull gumbos tajba, jibda b'roux . Ħossok liberu li żżid madwar 1/2 libbra ta 'gambli imqaxxar u devinċjat l-aħħar 20 minuta tal-ħin tat-tisjir.
Iservu dan il-gombo flavorful bir-ross imsajjar bis-sħana u insalata.
Dak li għandek bżonn
- 1/3 tazza
- dqiq għal użu għal kollox
- Żejt tat-tisjir ta '1/3 tazza (żejt newtrali ta' togħma, bħal żejt tal-qamħ jew canola)
- 3 tazzi
- brodu tat-tiġieġ
- 12 sa 16-il uqija zalzett affumikat, imfellel madwar 1/2 "oħxon (zalzett pikkanti, bħal
- andouille )
- 2 sa 3 tiġieġ tiġieġ imqatta 'imsajjar
- 1 1/2 kikkra mqatta 'okra
- 1 cup basla mqatta
- 1/2 kikkra bżar aħdar mqatta '
- 1/2 kikja karfus imqatta '
- 4 imsiemer tal-qronfol, ikkapuljat
- Das ta 'melħ, għal togħma
- 1/2 kuċċarina bżar
- 1/4 kuċċarina bżar aħmar art
Kif tagħmel dan
Għall-Roux:
- Fi saucepan ta '2 kwart tqil ħallat flimkien id-dqiq u ż-żejt sakemm ma tagħmilx.
- Saħħan fuq sħana medja-għolja għal 4 minuti, waqt li tħawwad kontinwament.
- Naqqas is-sħana għal medju.
- Kompli sajran, waqt li tħawwad kontinwament, għal madwar 15-il minuta aktar jew sakemm il-roux ikun kannella ħamrani skur.
- Ħalli roux ikessaħ.
Għall-Gumbo:
- Żid brodu tat-tiġieġ ma 'cooker bil-mod ta' 3 1/2 sa 6-kwart. Ħawwad fil roux.
- Żid zalzett, tiġieġ, okra, basal, bżar aħdar, karfus, tewm, melħ, bżar u bżar aħmar.
- Għatti u sajjar fuq LOW għal 7 sa 9 sigħat, jew GĦOLI għal 4 sa 5 sigħat.
- Ħassar ix-xaħam.
Iservu ma 'ross msajjar.
Jagħmel 6 porzjonijiet.
Jista 'jkollok ukoll bħal
Tiġieġ u zalzett Gumbo bit-tadam
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 492 |
| Xaħam totali | 27 g |
| Xaħam saturat | 8 g |
| Xaħam mhux saturat | 12 g |
| Kolesterol | 104 mg |
| Sodju | 1,131 mg |
| Karboidrati | 27 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 34 g |