15 ta 'l-Aqwa Riċetti Skoċċiżi

01 ta '15

Ikel Skoċċiż Gran

Dan il-Gaeliku jgħid hekk b'mod limitat jindika l-attitudni lejn l-ikel fl-Iskozja: " S mairg a ni tarcuis air biadh ", li jfisser "hu li għandu disprezz għall-ikel huwa iqarqu". Tifsira, għandu jkun hemm imħabba u tgawdija ta 'ikel Skoċċiż, kemm tradizzjonali kif ukoll modern. L-affinità tal-pajjiż għall-kċina tagħhom tista 'tidher faċilment f'dawn il-15-il riċetta Skoċċiża favorita.

Haggis, porridge u whisky huma biss ftit mill-ikel u jixorbu l-Iskozja maħluqa matul is-snin, u jagħmlu l-aħjar użu tan-natura tal-offerti mogħtija lilhom mill-muntanji imħatteb, lagi, lochs tal-baħar u flussi, kif ukoll il-widien fertili u l-art imorru.

L-ikel Skoċċiż huwa mgħaddas mhux biss fil-pajsaġġ iżda wkoll fl- istorja u l-patrimonju tal-pajjiż, li għalkemm parti mir-Renju Unit għadu jżomm l-identità unika tiegħu li ssib fil-riċetti li ġejjin.

02 ta '15

All About Haggis

Haggis mhix sempliċiment għal Burns Night (ċelebrazzjoni f'Jannar li tikkommemora l-ħajja ta 'poeta Skoċċiż) iżda hija dixx tradizzjonali ta' l-Iskozja li tħobb u tiekol hemmhekk kif ukoll f'diversi partijiet tad-dinja.

Haggis huwa magħmul min-nagħaġ imnaddaf (il-partijiet spiss mwarrba bħalma huma l-pulmuni, il-qalb, eċċ.), Li huwa ikkapuljat u mħallat ma 'ħafur, suet u ħwawar u mbagħad mimli fl-istonku tan-nagħaġ, meħjuta u msajjar. Il-laħam u l-metodu jistgħu jħossu off-tqegħid, iżda l-għaqda ta 'ingredjenti hija delikata, inti sempliċiment għandek tipprovaha. Haggis hija l-laħam f'dak il-famuż ħafna ta 'riċetti ta' Skoċċiżi, tat- tipa, tat-tuffieħ u tan-nepis .

03 ta '15

Bowl ta 'Porridge Skoċċiż

Skopri d-dixx tal- porċellina tas-Skoċċiż b'saħħithom u nutrittiv ta ' porridge , riċetta antika li kienet oriġinarjament imsajjar f'banja u mħawwda bi spurtle tal- injam (stick). L-użu tal-ħafur f'din ir-riċetta jagħmel dan id-dixx sa bidu tajjeb għal dak il-jum. Il-karboidrati li jerħu bil-mod ser isostnuk mill-kolazzjon sa nofsinhar.

04 ta '15

Tattie Scones

Tattie scones huma parti tradizzjonali ta 'kolazzjon Skoċċiż sħiħ u xi kultant jissejħu wkoll scones tal-patata; int tista 'tisma'hom imsejħa fadge jew ħobż tal-patata fl-Irlanda. Dawn huma mgħaġġla u faċli biex jagħmlu u huma mod utli biex jużaw il-patata mqaxxra żejda. Perfetta għal pjanċa tal-kolazzjon jew kwalunkwe ħin ieħor tal-ġurnata!

05 ta '15

Cullen Skink

Cullen hija belt żgħira fil-Grigal ta 'l-Iskozja u d-dar ta' wieħed mill-platti l-aktar famużi ta 'l-Iskozja, Cullen skink . Huwa soppa hearty u tradizzjonalment magħmul bil-haddock Finnan (haddock affumikat), patata, u basal. Skink Cullen huwa magħruf ukoll bħala chowder affumikat haddock f'partijiet oħra tal-Gran Brittanja. Tista 'wkoll tuża Smokies ta' Arbroath - hatcher li ġew affumikati fuq injam iebes ġewwa u madwar il-belt kostali ta 'Arbroath (minn hawn l-isem) - Ħut affumikat Skoċċiż tradizzjonali ħafna.

06 ta '15

Cock-a-Leekie Soup

Il-soppa Cock-a-Leekie hija essenzjalment dixx tal-pagun u għandha bosta varjazzjonijiet reġjonali-xi wħud lura sekli, li juru kemm hu importanti li dan id-dixx huwa għall-ikel Skoċċiż. Hemm riċetti ma 'bacon grilled imqatta', oħrajn bi stokk taċ-ċanga jew bżar tal-Ġamajkani, xi wħud anke bi pruna stewed fid-dixx lest grazzi għall-Gourmet Franċiż, Talleyrand. Liema mod inti tagħmel din ir-riċetta faċli, huwa żgur li jkun rebbieħ.

07 ta '15

Scottish Stovies

Staqsi 100 Skoċċiż għal riċetta stovies tradizzjonali u jkollok 100 tweġiba differenti - kulħadd għandu l-verżjoni tiegħu stess (u naturalment l-awtur tagħhom ikun l-aħjar).

Stovie tfisser "bits from the stove", li essenzjalment ifisser il-biċċiet kollha li jibqalhom mill-mixwi ta 'Ħadd. Mhux li inti għandek tkun ristrett għall-ġbir mill-Ħadd tiegħek ikla ta 'nofsinhar-stovies-li huwa bażikament stew tal-laħam u tal-patata - jistgħu wkoll isiru bl-użu ta' landa taċ-ċanga corned jew xi laħam ikkapuljat imsajjar jew zalzett.

08 ta '15

Rumbledethumps

Inti sempliċiment għandek tħobb dan l-isem iblah li jismu li bl-ebda mod ma jispjega x'inhu, imma għadu pjaċevoli. Dixxiegħa ta ' Rumbledethumps hija l-mod Skoċċiż li tintuża l-patata mqaxxra u ħxejjex oħra li jinqalgħu biex jinħoloq platt sekondarju li jħaddan il-qalba tal-casserole (jew tista' tiekol dan waħdu). Allura faċli biex tagħmel, int se tonqos fl-imħabba miegħu.

09 ta '15

Oatcakes Skoċċiżi

Oatcakes huma għall-Iskozja liema baguette hija għall-Franċiż. Il-kejkijiet ċatti magħmula l-aktar mill-ħafur għal sekli kienu meqjusa bħala l-ħobż nazzjonali Skoċċiż. Huma mgħaġġla u faċli biex jagħmlu u huma snack Delicious jew akkumpanjament għall-ġobon.

10 minn 15

Scottish Shortbread

Għalkemm shortbread Skoċċiż tradizzjonalment jittiekel f'Na ' tas-Sena, din ir-riċetta ta' shortbread hija tajba wisq biex tfaddal għal lejl wieħed biss! Ir-riċetta kollha tal-butir tagħmel għal cookie li jdub fil-ħalq. Kun żgur li timmaniġġa l-għaġina kemm jista 'jkun u li tuża idejn u għodda kesħin biex tikseb id-dawl tal-firma "shortie's" u nisġa mqaxxra.

11 ta '15

Tipsy Laird

L-għajn hija essenzjalment l-istess bħal trifle , il-pudina li għandha graced tabelli Brittaniċi għal sekli. Ukoll parti tradizzjonali ta 'Burn's Night, din id-deżerta mhix biss delikata iżda wkoll pjuttost li tħares lejnha. Saffi ta 'sponża, ċawsli, ċawsli u krema bit-tarjola huma mħawwrin bi ftit whisky (minflok is-sherry Britanniku), li jistgħu jiġu eliminati jekk iservu d-dixx għat-tfal.

12 minn 15

Scottish Cranachan

Il-Cranachan Skoċċiż tradizzjonali hija deżerta li ta 'spiss tiġi notifikata fiċ-ċelebrazzjonijiet. Il-purè tal-lampun aħmar f'saffi bil-krema bit-tarjola togħma bil-whisky u l-għasel joħolqu kura festiva li tinfirex bit-togħma. Ħafur mixwi żid togħma ta 'ġewż u tessut crunchy.

13 ta '15

Pillola Skoċċiża

Il-pillola Skoċċiża hija għal dawk bi snien ħelwin: dan il-ħelu bħal fudge huwa eċċezzjonalment ħelu. Ir-riċetta hawn titlob erba 'liri ta' zokkor! Imma l-ħaġa tajba hija sempliċiment ftit gidma għandha tissodisfa l-effetti tax-xenqa tiegħek. Ħossok liberu li żżid ħwawar bħall-pepermint.

14 minn 15

Clootie Dumpling

Il-għaġiniet Clootie huma differenti ħafna minn dak li l-Amerikani jafu bħala għaġina - jew l-appetizer Asjatiku li jixbah il-borża jew it-topping tal-gallettini għal stew tan-Nofsinhar. Id-deżerta Skoċċiża hija aktar ta 'ċanga tal-frott, li tikkombina l-ħafur bil-kurrenti u l-ħwawar, kif ukoll ix-xaħam ta' l-organu ta 'l-annimal sujet. Dan il-pudina b'qalbhom huwa ħafna fil-qalba taċ-ċelebrazzjonijiet Skoċċiżi li jinkludu kemm Hogmanay u Burn's Night supper.

15 ta '15

Dundee Cake

Il-kejk tad-Dundee jista 'jissejjaħ ukoll kejk tal-Milied Skoċċiż (għalkemm huwa jittiekel is-sena kollha) u huwa identifikat faċilment mid-dekorazzjoni tal-lewż madwar il-quċċata. Huwa essenzjalment qoxra tal-frott li tradizzjonalment tinkludi lewż, whisky u qoxra tal-larinġ.