Dan id-dixx sempliċi ta 'noodle u veġetali huwa mod faċli biex jaħbi l-ħxejjex li jibqgħu (u anke t-tiġieġ jew il-laħam jibqalek) f'ħanut fit-togħma. Jien inħobb noodles tar-ross f'din ir-riċetta, imma tista 'tuża wkoll taljarini tal-qamħ saraċin (memil gooksu, soba) jew saħansitra linguine jew fettucine.
Dak li għandek bżonn
- 1 libbra ta '
- taljarini tar-ross
- 3 tsp żejt tal-ġulġlien
- Żejt taż-żebbuġa extra-verġni 2 Tbsp
- 1/2 basla (ħelwa, imqatta 'rqiq)
- 5 scallions (imfellel f'biċċiet ta '1 pulzier)
- 2 karrotti (imqaxxrin u mqatta 'f'qatet tal-laqx)
- 2 kikkri Napa kaboċċa (imqatta 'rqiq)
- 1 tazza spinaċi
- 1 Ġinġer Tbsp (ikkapuljat)
- 1 Tbsp tat-tewm (ikkapuljat)
- 1/4 tazza ta 'brodu tat-tiġieġ
- 2 Zalza tas-sojja Tbsp (u aktar kif meħtieġ)
Kif tagħmel dan
- Għaqqad it- taljarini tar - ross skond id-direzzjonijiet tal-pakkett.
- Fi skutella ta 'taħlit kbir ħafna, ħallat maż- żejt tal-ġulġlien .
- Fi skillet kbir jew wok, żejt tas-sħana fuq sħana medja-għolja.
- Żid it-tewm, il-ġinġer, il-basal u l-karrotti u sajjar għal 3-4 minuti.
- Żid kaboċċi, spinaċi u brodu tat-tiġieġ.
- Saħħan 3-4 minuti, sakemm il-brodu jiġi l-aktar evaporat
- Żid is-soy sauce, tħallat tajjeb biex tgħaqqad.
- Żid noodles sa skillet jew wok, billi tħallat biex tgħaqqad u ssaħħan.
- Żid soy sauce ma 'togħma kif meħtieġ.
Noodles fil-Korea
L-eqdem noodles ingħataw u jgawdu fl-Asja għal aktar minn 4,000 sena, iżda l-qargħa moderni bbażati fuq il-qamħ ma laħqux l-Ażja sa madwar l-AD100. Dawn it-taljarini tal-qamħ malajr jinfirxu miċ-Ċina lejn pajjiżi Ażjatiċi oħra bħall-Korea.
Fil-Korea, it-taljarini jissimbolizzaw il-lonġevità minħabba l-forma twila u kontinwa tagħhom. Dan hu għaliex huma servuti f'ċelebrazzjonijiet ta 'tieġ u għeluq importanti ta' għeluq Koreani. In- noodles Koreani huma msejħa "gooksu" fil-Koreani jew "myun" f'Henja (karattri Ċiniżi mislufa u użati fil-lingwa Koreana bl-pronunzja Koreana). Għalkemm it-taljarini kienu parti mill-kċina Koreana minn żminijiet antiki, il-qamħ kien għali sabiex it-taljarini ma kinux jittieklu jew jitgawdew kuljum jew kull ġimgħa sa l-1940.
Xi noti dwar ġinġer:
Il-ġinġer huwa indiġenu għall-Asja fejn intuża bħala ħwawar għat-tisjir u bħala mediċina għal eluf ta 'snin. Jintuża biex isiru infużjonijiet mediċinali u veġetali, biex tiżdied it-temperatura fil-ġisem u wkoll biex tiżdied ir-rata metabolika tal-ġisem.
Il-parti ta 'l-impjant li nużaw mhix l-għerq, iżda l-għeruq ta' taħt l-art, jew ir-riżomi. Il-ġinġer fih bosta saħħa li jibbenefikaw żjut essenzjali bħall-ġinġer u ż-żingerone. Il-ġinġelli jgħinu biex itejbu l-motilità intestinali u għandhom proprjetajiet anti-infjammatorji, ta 'analġesiċi u kontra l-batterji.
Il-ġinġer intuża biex jgħin id-diġestjoni u jikkura problemi fl-istonku, gass, dijarea u nawżea għal aktar minn 2,000 sena. Iktar reċentement, wera xi effikaċja fil-prevenzjoni tal-mard tal-moviment.
Intuża wkoll biex jikkura l-frieħ komuni, ulċeri fl-istonku, uġigħ ta 'ras, bugħawwieġ menstruwali, migranja, artrite u kolika.
Il-ġinġer huwa baxx f'kaloriji u ma fihx kolesterol, u huwa sors rikk ta 'ħafna nutrijenti essenzjali u vitamini bħal piridoxina (vitamina B-6) u aċidu pantoteniku (vitamina B-5). Fiha wkoll ammont tajjeb ta 'minerali bħal potassju, manganiż, ramm, u manjeżju.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 181 |
| Xaħam totali | 7 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 405 mg |
| Karboidrati | 26 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 4 g |