Ingredjenti Asjatiċi għall-Pantry

01 ta '12

Ingredjenti Asjatiċi għall-Pantry

L-ikel Asjatiku huwa wħud mill-favorit tiegħi ħafna biex issajjar, u l-familja kollha tiegħi tant iħobbha, kemm jekk tkun Tajlandiż, Ċiniż , Ġappuniż, Vjetnamiż, jew kombinazzjoni ta 'aktar minn influwenza waħda tal-kċina. Jiena nuża ħafna tewm frisk, ġinġer, u scallions f'dawn il-platti, u niddependi ħafna fuq pantry ta 'ingredjenti Asjatiċi li bdejt maż-żmien. Dawn huma wħud mill-ingredjenti favoriti tiegħi, dawk li jien dejjem għandna fuq naħa.

02 ta '12

Zalza tas-sojja

Zalza tas-sojja huwa probabbilment in-numru ta 'ingredjent li għandek bżonn fil-pantry tiegħek jekk int ser tiżdied f'xi tip ta' tisjir Asjatiku. Huwa zalza kkulurita ħafna skura li tippakkja togħma b'ħafna u mielaħ u hija magħmula mis-sojja u l-qamħ. Huwa staple popolari u versatili li jista 'jintuża għad-dippjar, l-immarinar u t- tisjir - speċjalment ħawwad il-Fries - f'kull tip ta' kċina Asjatika.

Ipprova soy sauce fi:

Horseradish Ginger Salmon
Asian Shir Fried Gambli u Noodles Ross
Ażjatiċi Ċanga Kebabs
Pikkanti Ħawwad Ċafef Imqadded u Ħxejjex

03 ta '12

Zalza tal-Ħut (Nam Pla)

Dan l-estratt tal-inċova huwa wżat b'mod komuni fix-Xlokk tal-Asja bħala zalza tat-tisjir biex iżid togħma mielħa mielħa ma 'platti. Bit-togħma intensa tiegħu, xi ftit tmur triq twila. Ir-riħa tiegħu hija pjuttost qawwija, iżda ladarba hija miżjuda ma 'dixx tipprovdi din iż-żieda ta' umami żejda, u huwa definittivament togħma li taf tagħraf platti Tajlandiżi u Vjetnamiżi.

Ipprovaha ħawwad il-Fries, sopop u platti tal-noodle. Innota li huwa magħmul minn inċova ffermentati, għalhekk m'għandux jintuża fi kwalunkwe dixx li għandek il-ħsieb li tkun veġetarjana.

Ipprova zalza tal-ħut fi:
Fork-In-The-Road Pad Tajlandiż
Greens Ażjatiċi Nodfa u Pikkanti
Asja Kohlrabi u Apple Slaw
Tiġieġ Tajlandiż Pikkanti u Soppa Noodle Ross

04 ta '12

Ġulġlien Żejt

Magħmul minn żrieragħ tal-ġulġlien mixwi, dan iż-żejt għandu togħma distinta, nutita u aromatika. Huwa jintuża bħala kondiment jew tħawwir, ta 'spiss miżjud fl-aħħar tat-tisjir ta' dixx biex jippreserva t-togħma mill-isbaħ. Huwa pjuttost qawwi, u għalhekk jintuża f'ammonti żgħar. Żejt tal-ġulġlien Chili huwa wkoll disponibbli, li huwa mod sabiħ li żżid dak il-togħma kbira tal-ġulġlien u xi sħana fl-istess ħin. Żommu fil-friġġ biex iżommu milli jkollok qtugħ (jekk itwiha, probabbilment irid jitnaddaf).

Ipprova żejt tal-ġulġlien fi:

Simp le Asian Salmon
Dressing ta 'l-Insalata ta' Restaurant Ġappuniż
Asja Kohlrabi u Apple Slaw
Pikkanti Ħawwad Ċafef Imqadded u Ħxejjex
Żejt tal-ġulġlien Hummus

05 ta '12

Zalza ta 'Hoisin

L-isem tiegħu ġej mill-kelma "frott tal-baħar" iżda hoisin huwa zalza ħoxna, kemmxejn intensa magħmula minn fażola tas-sojja mitħuna u xi tip ta 'lamtu, imħawwar bil-krijetti ħomor u tewm. Ħall, Ċiniż ħames ħwawar u zokkor huma miżjuda wkoll. Il-kelma hoisin hija mill-kelma Ċiniża għal frott tal-baħar, iżda l-zalza ma fiha l-ebda ingredjent tal-frott tal-baħar. Il-ħlewwa u l-melħ huma eċċellenti biex jinżergħu, jinqatgħu, jixxerrdu u ħġieġ, ħxejjex u pasta. Huwa ta 'spiss jintuża fil-platti Ċiniżi u Vjetnamiżi.

Ipprova hoisin sauce fi:

Gamblu Orange Hoisin
Ażjatiċi Baby Back Ribs
Pikkanti Ħawwad Ċafef Imqadded u Ħxejjex

06 ta '12

Sriracha Chili Sauce

Dan iż-żiemel daħal ħafna fil-mainstream f'dawn l-aħħar snin, u huwa zalza kbira kbira magħmula mill-bżar taċ-chili, ħall, tewm, zokkor u melħ. Huwa maħsub li oriġina fit-Tajlandja (huwa msemmi wara belt kostali fit-Tajlandja), għalkemm huwa użat ħafna fl-ikel Vjetnamiż ukoll, u dawn il-jiem, kull tip ta 'platti Asjatiċi. Huwa ħoxnin, tinghar u pikkanti, u jien nużaha b'mod kostanti fis-sopop, z-zlazi, it-taljarini, jew xi ħaġa li tixtieq iżżid xi sħana.

Ipprova Sriracha chili sauce fi:

Sriracha Mayo
Pikkanti Ħawwad Ċafef Imqadded u Ħxejjex
Tilapia bil-qoxra tat-tortilla bis-Salsa Sriracha

07 ta '12

Zalza Tewm Ċili

Dan zalza versatili hija pikkanti ħafif u tista 'tintuża biex tgħaddas, tislaq, timmarka, jew taqliha. Huwa kiseb tessut kemmxejn maħdum, u doża sabiħa ta 'tertitudni mill-ħall; inti tista 'wkoll togħma t-tewm definittivament, hekk jekk qed iżżidha ma' riċetta għas-sħana, u hemm ukoll tewm fir-riċetta, tista 'tkun trid tonqos l-ammont ta' tewm li tkun qed tuża.

Ipprova z-zalza tat-tewm tal-chili fi:

Asian Shir Fried Gambli u Noodles Ross
Ċanga tan-Nagħaġ Ażjatiċi Qasira għall-Crockpot

08 ta '12

Zalza tal-gajdra

Magħmul minn estratti tal-gajdri, dan ix-zalzett kannella skur u ħoxnin huwa meqjus bħala staple fl-istil tal-familja Ċiniż. Huwa wżat biex jagħti togħma tal-laħam u l-ħxejjex, jew bħala topping jew zokk li jixxarrab. Huwa tradizzjonalment magħmul minn gajdri li jimmiraw bil-mod, għalkemm dawn il-jiem l-aktar zalza kummerċjali tal-gajdra (għal raġunijiet ekonomiċi) issir bl-estratt tal-gajdra flimkien ma 'xi zokkor, zalza tas-sojja, melħ u sustanzi li jgħaqqdu. Huwa ta 'spiss jintuża fit-tisjir Ċiniż, speċjalment l-ikel Cantonese.

Ipprova zalza tal-gajdra fi:

Gamblu Orange Hoisin
Salamani Asjatiku Sempliċi
Pikkanti Ħawwad Ċafef Imqadded u Ħxejjex

09 ta '12

Salsa Hot Gochujang

Gouchujang huwa pejst ffermentat tal-bżar jaħraq użat fil-kċina Koreana. Għandha togħma umami qawwija simili għall-pejst miso u s-sħana mill-kiwi. Meta t-tisjir, jista 'jiġi mraqqaq b'likwidu. Hija staple tradizzjonali tal-familja Koreana li żżid noti savoury, ħelwa u pikkanti għal varjetà ta 'laħam, ħxejjex u platti tar-ross. Huwa wkoll disponibbli f'forma zalza, li tista 'tkun aktar konvenjenti biex iżżid l-immarinat u ħawwad il-Fries.

Ipprova gochujang fi:

Insalata tal-Ħodor Pikkanti ma 'Gochujang Dressing
Mapo Tofu
Brunġiel karkrillat

10 minn 12

Ġenwina Mkabbra Ross Ħall

Jiena nħobb il-ħall tar-ross fi platti kemm Asjatiċi kif ukoll mhux Ażjatiċi, peress li għandu livell aktar delikat ta 'aċidità mill-biċċa l-kbira tal-ħall tal-inbid, u l-kulur ċar tagħha mhux se jaffettwa l-kulur tad-dixx lest. Jiena nużaha l-ħin kollu fil-preparazzjonijiet tal-insalata, l-immarinar, u wkoll fil-qxur tas-zlazi. Jiġi fi togħma mhux misjura, li nuża ħafna drabi, u wkoll verżjoni mħawwar li tista 'tintuża fil-preparazzjoni ta' shari (ross tal-sushi) fid-dar.

Ipprova ħall tar-ross fi:

Dressing ta 'l-Insalata ta' Restaurant Ġappuniż
Ġulġlien Mgħarqir Asjatiku Marinade
Ażjatiċi Baby Back Ribs

11 minn 12

Pejst tal-Soybean Miso Abjad (Shiro Miso)

Miso huwa pejst magħmul mis-sojja, u jaqa 'f'varjetà ta' livelli ta 'intensità u togħmiet, kif ukoll kuluri. Hemm abjad, isfar, u aħmar, bl-abjad huwa l-iktar ħelu. Dan il-pejst għandu overtones ħelwin b'ħeġġeġ ħafif. Jista 'jintuża fi tbaħir għall-ħut jew laħam, dressings, stokkijiet tal-qamħirrum, u pejst. Ħafna nies esperjenzaw pejst miso fis-soppa miso, ħafna drabi servuta fir-ristoranti Ġappuniżi.

Ipprova pejst miso fi:

Dressing ta 'l-Insalata ta' Restaurant Ġappuniż
White Saikyo Miso Ozoni
Miso Soup ma Tofu, Bok Choy, u Scallions

12 minn 12

Ħalib klassiku tal-ġewż

Il-ħalib tal-ġewż huwa magħmul billi tgħaddi l-laħam tal-ġewż tal-ġewż permezz ta 'grater imbagħad għafasha biex tneħħi l-fluwidu tal-ħalib. Huwa bla xkiel u ħoxnin b'togħma ħafifa u li tgawdi ftit. Huwa użat fil-curries, zlazi, sopop u stews, u ħafna prevalenti fit-tisjir tax-Xlokk tal-Asja, bħal Tajlandiż u Vjetnamiż.

Ipprova l-ħalib tal-coconut fi:

Tom Yum Soup
Pudott tat-Tapioka Tropikali