Kabocha, imsejjaħ ukoll il-qara Ġappuniża jew il-kabocha squash, huwa ħaxix staġjonali li l-qċaċet fil-ħarifa tax-xitwa. Huwa revered għall-laħam tiegħu b'ħafna nutrijenti u togħma ħafifa ħafifa.
Fil -kċina Ġappuniża , kabocha huwa ingredjent tradizzjonali ħafna li ħafna drabi jidher f'ikliet tal-familja ta 'kuljum u jintuża f'diversi platti. L-aktar riċetti kabocha bażiċi huma simu kabocha, li huwa imħawwar b'ingredjenti bażiċi bħal soy sauce u mirin .
Iżda ieħor dixx Ġappuniż popolari huwa kabocha korokke (jew kroketti). Modi popolari oħra li fihom kabocha hija inkorporata fil-kċina Ġappuniża hija tempura . Int spiss issib porzjon ta 'tempura tal-qara' fost l-għażla assortita tat-tempura fir-ristoranti Ġappuniżi. Kabocha jista 'jintuża wkoll bħala sostitut għall-patata f'diversi dixxijiet, u jista' wkoll jiġi inkorporat f'dimli bħal pasta, stews, ross tal-curry u platti simmered.
Riċetta Tips:
Microwave l-kabocha squash biex ittaffi l-ġilda ta 'barra tagħha, li hija iebsa ħafna. Dan jagħmilha eħfef għall-porzjon.
Dak li għandek bżonn
- Qargħa kabocha ta '1 lira
- 1/2 basla mqatta '
- 1 butir tal-imgħaref
- 2 kuċċarini tat-tiġieġ trab tal-boulli (Nota: 2 kikkri ta 'brodu tat-tiġieġ jista' jiġi sostitwit għat-trab tal-bard u l-ilma)
- 2 tazzi ilma
- 1 2/3 tazza tal-ħalib
- Melħ, għal togħma
- Il-bżar iswed, għat-togħma
- Tursin mqatta 'frisk, għal garnish (mhux obbligatorju)
Kif tagħmel dan
- Aħsel il-barra tal-kabocha squash. Aqta 'nofs u neħħi żrieragħ u fergħat ta' ġewwa tal-isqra.
- Qiegħed il-kabocha fuq pjanċa sikura microwave u saħħan fil-microwave għal 1 sa 2 minuti, skond il-qawwa tal-microwave tiegħek. Dan jgħin biex irattab il-kabocha ftit ftit.
- Aqta 'l-kabocha f'qatet irqaq u neħħi l-ġilda ta' barra. Issettja flieli twarrib.
- Fi pot medju, dewweb il-butir u saute the onions flieles sa trasluċidi u imrattab.
- Żid kabocha u saute flimkien ma 'basal sakemm il-kabocha jiġi msajjar.
- Ferra l-ilma u żid trab tal-boulli tat-tiġieġ fil-borma. (Nota, il-brodu tat-tiġieġ jista 'jiġi sostitwit bil-bouillon u bl-ilma.) Ħallat fuq sħana baxxa għal madwar 10 sa 15-il minuta, jew sakemm kabocha jiġi mrattab.
- Jew tuża taħlita bl-idejn għall-immersjoni biex tħallat il-ħxejjex mal-brodu, jew ħalli t-taħlita tkessaħ xi ftit u mbagħad poġġiha fi blender tradizzjonali għall-purejiet, imbagħad żidha lura mal-borma.
- Fuq sħana medja-għolja, żid il-ħalib mat-taħlita tal-kabocha u ħawwad, waqt li tħawwad sewwa s-soppa. Itfi s-sħana, u staġun bil-melħ u l-bżar. Ħallat sewwa u sservi minnufih. Garnish bil-bżar iswed ġdid mitħun l-art u t-tursin mqatta '.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 128 |
| Xaħam totali | 7 g |
| Xaħam saturat | 4 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Sodju | 439 mg |
| Karboidrati | 14 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 5 g |