Ħażna fuq is-soppa homemade tiegħek!
Xejn huwa aktar konvenjenti minn lewn ta 'soppa, speċjalment meta m'għandekx il-ħin jew l-enerġija biex issajjar. L-ekwivalenti homemade tal-bott mill-maħżen huwa li jitpoġġew vażetti tas-soppa bil-pressjoni tal-bott. Il-ħin li jmiss ikollok il-ħin u l-enerġija biex tagħmel borma ta 'soppa, ħu extra u tista' ftit vażetti tagħha għal ikliet ta 'malajr u faċli fil-ġejjieni. L-ikkunzar huwa wkoll mod tajjeb ħafna biex takkwista ħażniet homemade!
Benefiċċji tas-Saħħa tas-Canning
Wieħed mill-ikbar benefiċċji tat-tqegħid fil-laned tas-soppa tiegħek, apparti mill-aspett tal-iffrankar tal-flus, huwa s-sodju baxx. Ħafna sopop tal-bott huma għoljin ħafna fil-melħ li jista 'jkun fit-togħma iżda mhux kbir għas-saħħa tiegħek.
Twissijiet tas-Saħħa
Importanti: is-sopop kollha inklużi dawk veġetarjani għandhom ikunu ta ' pressjoni fil-laned . Ma tistax issib bla periklu s-soppa f'banju ta 'l-ilma jagħli. Din ir-regola dwar is-sikurezza tal-ikel tapplika għall- istokkijiet u l-brodijiet kif ukoll is-sopop b'biċċiet ta 'ħxejjex jew laħam fihom. Ħadd ma jkun irid ġenb tal-botuliżmu bis-soppa qawwija tagħhom.
Canning Tips
Jekk tibbottilja brodu jew ħażna ċara, kemm jekk tkun laħam, ħut, tjur jew ħxejjex, ipproċessa l-vażetti tal-pinna bi pressjoni ta '10 liri għal 20 minuta, 25 minuta għal quarts. Jekk tgħix f'altitudni ta 'aktar minn 1000 pied' il fuq mil-livell tal-baħar, aġġusta l-pressjoni tal-bottiljar u l-ħin .
Għal sopop chunky li jkun fiha biċċiet ta 'ħxejjex jew laħam, tfittex il-ħin tal-bottiljar għall-ingredjenti individwali fis-soppa u uża l-istruzzjonijiet għall-ingredjent bl-itwal żmien tal-bottiljar.
Per eżempju, ejja ngħidu s-soppa tiegħek fiha basal, karfus, karrotti, patata, u tiġieġ. Żebgħa tal-karrotti teħtieġ biss 25 minuta ta 'proċessar fil-kannamiela, filwaqt li t-tiġieġ jeħtieġ 75 minuta. Int trid tipproċessa s-soppa tiegħek għal żmien itwal, 75 minuta. Għal darb'oħra, jekk tgħix f'altitudni għolja ser ikollok bżonn taġġusta l-ħin u l-pressjoni tal-bottiljar tiegħek.
Ħalli barra xi ħalib jew sustanzi li jħaxxnu bħall-lamtu tal-qamħ mis-soppa tiegħek għax ma joqgħodx tajjeb għall-pressjoni tal-bottiljar tajjeb. Int dejjem żidhom meta tkun lest biex issaħħan u sservi l-soppa.
Jekk is-soppa tiegħek ikollha fażola niexfa fiha, dawn għandhom ikunu imsajjar qabel ma jkunu fil-laned.
Huwa Sikura Canning Pureed Safe?
Sfortunatament, hemm informazzjoni konfliġġenti dwar is-sikurezza tal-bottiljar ta 'sopop purejiet fid-dar. Is-soluzzjoni hija li tipprepara r-riċetta għas-soppa pproċessata tiegħek permezz tal-pass eżatt qabel ma tkun normalment issajjar. Il-pressjoni tista 's-soppa fl-istat mhux pur tagħha, wara r-regola dwar l-użu tal-ħin tat-tqalfim l-itwal għall-ingredjenti individwali. Kulma għandek tagħmel meta tiftaħ il-vażett huwa sħun u pureż qabel ma sservi. Dan mhux daqshekk konvenjenti daqs li kieku kien diġà purizzat, iżda s-sigurtà l-ewwel! Jew jekk int verament tixtieq li tippreserva soppa mielaħ fi stat tas-sħana u sservi, iffriżah minflok tibbilluha.