Il-Brażiljani jħobbu d - deżerti tal- frott tal-passjoni , u dan il-kejk ta 'frott tal-passjoni faċli iżda spettakolari huwa wieħed mill-aħjar tagħhom. Is-saffi tal-kejkijiet tal-vanilla sponża huma mxarrba bil-ġulepp tal-frott tal-passjoni, imbagħad mimli b'mousse tal-frott tal-passjoni b'togħma intensa. Il-kejk huwa bis-silġ b'krema bit-tarjola ħelwa, u sservi imkessaħ. Jagħmel deżerta tas-sajf eleganti. Jekk ma tistax issib frott frisk tal-passjoni, uża polpa tal-frott iffriżata, li tista 'ssib fis-supermarkets (sibt il-marka Goya iffriżata tal-polpa tal-frott tal-passjoni fis-supermarket tiegħi) jew ħwienet tal-grocer tal-ikel Latin . Jekk int qasir fil-ħin, ħu biss il-mussa - huwa delikat bil-frott frisk.
Dak li għandek bżonn
- Għall-kejk:
- Taħlita sempliċi ta 'kejk abjad
- 3 bajd
- 2 abjad tal-bajd
- 1/3 tazza żejt veġetali
- Tazza 1/3 xorrox tal-butir
- 1/3 tazza ilma
- Għall- Mousse tal-Frott tal-Passjoni :
- 1/3 tazza ilma
- 2 pakketti ta 'ġelatina mingħajr togħma
- 1 1/4 tazza tal-polpa tal-frott tal-passjoni friska jew iffriżata
- Zokkor ta '1 tazza
- 2 tablespoons rum jew pisco
- 5 abjad tal-bajd
- Krema tat-tbajja 'ta' 1 tazza
- Għall-Ġulepp tal-Frott tal-Passjoni:
- 3/4 tazza tal-polpa tal-frott tal-passjoni friska jew iffriżata
- Zokkor ta '3/4 tazza
- Għall- ġlata tal-krema Miksura :
- 2 kikkri kremi tal-qtates
- 3 tablespoons zokkor
- 1/2 kuċċarina vanilla
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 350 grad.
- Fl-iskutella ta 'taħlita permanenti, żid it-taħlita tal-kejkijiet, 3 bajd, 2 bajd abjad, 1/3 tazza żejt veġetali, 1/3 tazza xorrox tal-butir, u 1/3 tazza ilma. Ħallat għal 2 minuti jew sakemm titħallat tajjeb.
- Armar il-qigħan ta 'qsari ta' kejkijiet ta '2 9 pulzieri b'karta xama, u taqsam it-taħlita tal-kejk bejn it-2 twaġen.
- Sahh ghal 20 sa 25 minuta, sakemm ić-ćentru tal-kejk imur lura meta jkun ippressat hafif.
- Ħalli l-kejkijiet jibred minn 10 sa 15-il minuta fit-twaġen. Mexxi sikkina madwar it-tarf tal-kejkijiet u poġġihhom mill-borom. Imwarrba biex tibred.
- Filwaqt li l-kejkijiet huma l-ħami, agħmel il-muss: Ħallat il-ġelatina fuq l-ilma u mwarrba għal 5 minuti. Microwave għal 15-il sekonda jew sakemm il-ġelatina tinħall (ma żżejjed). Imsaħ il-ġelatina mdewba fil-polpa tal-frott tal-passjoni u mwarrba.
- Agħmel il-ġulepp tat-tixrib tal-kejkijiet: Ġib 3/4 tazza tal-polpa tal-frott tal-passjoni u 3/4 tazza zokkor għal bojler. Għalli għal minuta, u neħħi mis-sħana. Ħalli kessaħ u mwarrba. Meta jiksaħ, ħawwad 2 tablespoons rum.
- Agħmel il-meringue Taljan: Żid il-bajd abjad fl-iskutella nadifa ta 'mixer permanenti. Fi saucepan, iġibu 1 tazza zokkor u 1/2 tazza ilma sakemm jagħli. Għalli għal 3 sa 4 minuti, sakemm il-ġulepp jibda jeħxen u l-bżieżaq jinqalgħu bil-mod.
- Sakemm is-sekwestru jitbaxxa, ħawwad l-abjad tal-bajd sakemm il-forma tal-qċaċet tas-soft.
- Żid bil-mod it-taħlita ta 'zokkor sħun mal-abjad tal-bajd. Ferra l-ġulepp f'linja rqiqa fin-naħa ta 'l-iskutella biex tipprevjeni t-tqaxxir. Taħdem bir-reqqa biex tevita ħruq.
- Ferra l-meringue f'veloċità għolja għal 2 minuti, imbagħad naqqas il-veloċità għal baxxa u kompli aqta 'sabiex il-meringue jibred.
- Filwaqt li l-meringue jibred, ħawwad tazza waħda ta 'krema għall-qtugħ sakemm forma tal-qċaċet artab ħafna. M'għandekx overbeat.
- Itwi l-frott tal-passjoni / ġelatina ħallat bil-mod fl-abjad tal-bajd. M'għandekx overmix.
- Ħallat ammont żgħir ta 'taħlita ta' meringue / passjoni tal-frott fil-krema bit-tarjola, imbagħad ġarrab bil-mod il-krema bit-tarjola kollha fit-taħlita tal-meringue.
- Naqqas kull saff ta 'kejk nofs orizzontalment, sabiex ikollok 4 saffi. Irfina l-qiegħ ta 'pan tar-rebbiegħa ta' 9 pulzieri b'ċirku ta 'karta tax-xama'. Butir ta 'ġewwa tal- pan tar- rebbiegħa .
- Poġġi saff wieħed tal-kejkijiet, maqtugħin 'il fuq, fil-qiegħ tal-pan tar-rebbiegħa. Pinġi l-kejk b'1 / 4 tax-xiropp. Ifrex 1/3 tal-mussa fuq il-kejk.
- Għatti mousse b'saff ieħor tal-kejk, u għaqqad il-kejk bil-ġulepp. Ifrex ieħor 1/3 tal-mussa fuq il-kejk.
- Kompli saff, li jispiċċa bir-raba 'saff tal-kejk. Għafas il-kejk bil-mod ġol-pan. Xkupilja fuq quċċata bil-ġulepp. Saħħan sew - mill-inqas 4 sigħat għal lejl.
- Imsaħ il-ġenb tat-tarf tar-rebbiegħa barra tal-kejk f'moviment wieħed mgħaġġel. Erga 'ħafif b'toqob ħafif, ħalli l-kejk fuq il-bażi
- Żid iz-zokkor ma 'żewġ kikkri kremi imkessħin tal- whipping , u taħbit sakemm il-qċaċet ta' Ħawwad fil-vanilla. Ifrex il-krema bit-tarjola madwar il-ġnub tal-kejk u fuq nett. Tista 'wkoll tuża borża ta' l-għaġina bi ponta ta 'l-istilla biex tarmi l-krema bit-tarjola fuq il-quċċata tal-kejk. Dekorati bil-frott, u sservi imkessaħ.