Iċ-zalza hija rikka bl- bejken u l-krema jew idgħajfa bil -ħalib evaporat skim u tieħu togħma kemmxejn pikkanti mill- Dan huwa dixx klassiku.
Dak li għandek bżonn
- 1/4 libbra bacon, imqatta (tista 'tuża wkoll pancetta)
- Żejt taż-żebbuġa verġni extra 1/4 tazza
- 6 qronfol tewm, imqaxxar u bin-nofs
- 1 basla medja, imqatta '
- 1/2 kikkra vodka
- Tadam sħiħ ta '2 (28-uqija) tal-bottijiet, bil-meraq tagħhom, ippurjat fi blender
- 1 kuċċarina bżar aħmar imfarrak
- Melħ, għal togħma
- 1 tazza krema tqal jew 1-1 / 2 kikkra ħalib xkumat evaporat (għal verżjoni aktar sempliċi)
- 2 (16-uqija) kaxxi pasta għaġin
- 24 weraq tal-ħabaq frisk, imqattgħin
- 1-1 / 2 kikkra friska maħkuk
- Ġobon Romano
Kif tagħmel dan
Poġġi pot kbir ta 'ilma mielaħ kiesaħ fuq sħana għolja biex issolvi.
F'saqjel kbir saute fuq sħana medja, issajjar u tirrendi xaħam mill- bejken . (Jekk qed tuża pancetta jew, aqbeż dan il-pass u biss taqlibha mat-tewm.) Ladarba l-bejken ikun kważi iqarmeċ, neħħih mill-pan u ħallih imwarrba. Tnaddafx il-pan.
Żid iż-żejt taż-żebbuġa u, meta tkun sħuna, erġa 'lura l-bejken sal-pan flimkien mat- tewm .
Saute sakemm it-tewm jixgħel id-dawl kannella dehbi, imbagħad żid il-basal u saute sakemm isir trasluċidu, madwar 5 minuti. Żid u ħalliha tnaqqas bin-nofs, imbagħad żid it- tadam , il-bżar aħmar u l-melħ. Saħħan il-zalza mikxufa għal madwar 30 minuta, ħawwad kultant, imbagħad żid il-krema tqila u ħalliha ttektek għal 10 minuti oħra.
Ladarba tkun ħadthom żied il-krema, poġġiha fl-ilma jagħli u issajjar sakemm iddentat skond id-direzzjonijiet tal-pakkett. Neħħi l-zalza mis-sħana, żid il- ħabaq u l- ġobon , u ħawwad sew. Ixxotta l-għaġin, xokkha bi ftit ilma kiesaħ, u rritornaha għall-borma li fiha kien imsajjar. Ferra l-zalza fuq l-għaġin u ħallat bil-mod sakemm l-għaġin ikun miksi kompletament. Iservu immedjatament.
Sors ta 'Ricetta: minn Keith Young (Berkley Pub Group)
Ritmessi bil-permess.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 768 |
| Xaħam totali | 23 g |
| Xaħam saturat | 8 g |
| Xaħam mhux saturat | 10 g |
| Kolesterol | 42 mg |
| Sodju | 447 mg |
| Karboidrati | 102 g |
| Dieta Fiber | 7 g |
| Proteina | 30 g |