Din il-verżjoni tat-Tajlandja li tgawdi minnha ta 'klassijiet universali klassiċi għandha taljarini tar-ross minflok il-qamħ, b'lemongrass fragranti u ħxejjex aromatiċi friski oħra u żżid noti aromatiċi sabiħ. Jagħmel soppa mill-isbaħ għall-pranzu, u jekk jiġri li jkollok tiġieġa mixwija jew dundjan, tista 'tarmi fil-fdal. Żid ftit mill-ħxejjex favoriti tiegħek, u għandek issib din is-soppa tissaħħan u tħeġġeġ. Kbira jekk qed tiġġieled kontra xi problema ta 'kesħa jew ta' l-influwenza, jew ghaċ tixtieq skutella ta 'kumdità tal-fwar.
Dak li għandek bżonn
- 6 kikkri ta 'brodu tat-tiġieġ (żid l-għadam jekk għandek it-tiġieġa mixwi jew id-dundjan jibqalek)
- 1-2 sider tat-tiġieġ frisk (jew il-koxox, imqattgħin f'biċċiet żgħar, jew 1-2 kikkri tat-tiġieġ inkaljat jew dundjan jibqalek)
- Zokk 1
- lemongrass (mqatta 'b'mod fin u ikkapuljat, jew 3 Tsp. ibbottiljat jew iffriżat ippreservat lemongrass)
- 3-4
- Il-weraq tal-ġir kaffir (jew il-weraq tar-rand tas-sostitut 1)
- 1 biċċa ta 'daqs kbir galangal (jew ġinġer, maħkuk jew imqatta' f'folji irqiq)
- 1 zunnarija kbira (imfellel)
- 4 għenieqed baby bok choy (separati, jew ħaxix ieħor miżjud tal-għażla tiegħek: bħal brokkli, faqqiegħ,
- Kaboċċa Ċiniża
- , karfus, jew spinaċi. )
- 1 chili aħmar (ikkapuljat, jew 1 tsp. Zalza chili, jew 1/2 tsp. Bżar Cayenne)
- 3 sinniet tewm (ikkapuljat)
- 1/4 tazza meraq tal-ġir frisk
- 2-3 Tbsp.
- zalza tal-ħut (għal togħma)
- 1/4 sa 1/3 tazza tal-ħalib tal-coconut
- Dash bżar abjad (jew bżar iswed, għal togħma)
- 1/2 tazza cilantro
- 8-10 oz. Noodles ta 'ross Tajlandiżi ċatti nixfin (jew taljarini oħra ta' l-għażla tiegħek)
Kif tagħmel dan
- Wassal pot kbir ta 'ilma għal ftit inqas minn toqba u żid it-taljarini. Neħħi mis-sħana u ħalli n-noodles jixxarrab 5-8 minuti, jew sakemm ikun artab iżda xorta ħafif (" al dente "). Ixxotta u tlaħlaħ fil-qosor bl-ilma kiesaħ biex iżżomm milli teħel.
- Permezz ta 'pot ta' soppa kbir, iġibu l-istokk tat-tiġieġ għal bojler fuq sħana għolja. Żid it- tiġieġ frisk jew inkaljat , lemongrass, galangal jew ġinġer, zunnarija, weraq tal-ġir sħiħ (flimkien ma 'għadam tat-tiġieġ jew tad-dundjan, jekk disponibbli). Għalli fuq għoli għal 1 minuta, imbagħad ixgħel is-sħana sa medju u għatti b'għatu. Ħalli s-soppa tpejjed għal 5-6 minuti aktar, u żżid bok choy meta t-tiġieġ ikun kważi imsajjar.
- Filwaqt li kompli ħalliha tifflaqx is-soppa, żid il-bżar tat-tiġieġ, it-tewm, il-ġir, flimkien ma '2 Tbsp. ta 'zalza tal-ħut. Ħawwad sew.
- Dawwar is-sħana sa minimu u żid il-ħalib tal-coconut (żid sa 1/3 tazza għal soppa krema). Ħawwad biex jinkorpora.
- Ittestja s-soppa, żżid aktar zalza tal-ħut sakemm tilħaq il-togħma mixtieqa / melħ (kemm ser ikollok bżonn tiddependi fuq kemm l-istokk tiegħek huwa mielah). Jekk it-togħma tkun wisq mielħa, żid għafas ieħor jew tnejn meraq tal-ġir. Żid aktar CHILI jekk mhux pikkanti biżżejjed, jew aktar ħalib tal-coconut jekk is-soppa tkun wisq pikkanti. Jekk is-soppa tkun ftit qarsa wisq għat-togħma tiegħek, żid 1-2 Tsp. zokkor (biex jibbilanċja l-meraq tal-ġir).
- Biex isservi, poġġi ġungla ġeneruża ta 'noodles f'kull skutella, imbagħad fuq il-soppa sħuna. Tispiċċa bil-bżar finali ta 'bżar u kosbor frisk. Jekk mixtieq, iservi biż -zalza Ċili Tajlandiża , jew maħżuna mixtrija jew is- Saff tal-Pork Pao Chili Sa homemade tiegħi stess (riċetta homemade) biex tagħti s-soppa tiegħek kick extra ta 'togħma pikkanti. Igawdu!
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 858 |
| Xaħam totali | 31 g |
| Xaħam saturat | 12 g |
| Xaħam mhux saturat | 10 g |
| Kolesterol | 139 mg |
| Sodju | 3,132 mg |
| Karboidrati | 88 g |
| Dieta Fiber | 16 g |
| Proteina | 64 g |