Jekk qed tippjana biex iżżejjen il-bajd tal-Għid, jew jekk tuża bajd iebes għall-kaċċa tal-bajd tal-Għid tiegħek, hija idea tajba li ttajpja l- għarfien dwar is -sigurtà tal-ikel tiegħek.
Dan huwa veru għal bajd konvenzjonali, bajd organiku, bajd lokali jew bajd mis-suq tal-bdiewa tal-viċinat tiegħek - anke jekk m'intix qed tippjana li tiekolhom. Il-bajd huwa għoli fil-proteina , u għandhom ħafna umdità fihom, żewġ fatturi li jagħmluhom mira għall-batterja li tista 'tagħmlek morda.
Ghaċ timmaniġġa bajd mhux imsajjar, int potenzjalment tesponi lilek innifsek biex, fost affarijiet oħra, il-batterja tas-Salmonella, li hija n-numru-kawża waħda ta 'mard relatat mal-ikel.
Iżda l-bajd mhux imsajjar mhuwiex l-uniku żball potenzjali. Ħabi ta 'bajd iebes mgħolli barra jesponihom għal temperaturi li jippromwovu t-tkabbir ta' dawn il-patoġeni, kif ukoll perikli oħra, relatati mal-annimali domestiċi u dak li għandek.
Hawn taħt hawn tużżana tips dwar is-sigurtà tal-bajd biex niżguraw li int jew xi ħadd ieħor ma jispiċċax b'każ ta 'avvelenament mill-ikel .
Żomm Kollox Nadif
Aħsel utensili, countertops u uċuħ oħra li l-bajd jiġi f'kuntatt magħhom. Dan jinkludi ħasil idejk sew bis-sapun u l-ilma sħun qabel u wara l-immaniġġjar ta 'bajd nej jew bajd imsajjar li se jittiekel.
Għandek Żewġ Settijiet tal-Bajd
Uża sett wieħed ta 'bajd għat-tiżjin u l-kaċċa, u ieħor għall-ikel. Jew biex tkun tassew sikur, uża bajd tal-plastik għall-kaċċa tal-bajd tal-Għid tiegħek minflok dawk reali.
Żomm fil-friġġ
Żomm bajd mgħolli ħelu maħsub biex jiekol fil-friġġ sa l-aħħar minuta possibbli.
Iċċekkja t-Temperatura tal-Friġġ
Iċċekkja t-temperatura tal-friġġ tiegħek b'termometru ta 'l-apparat biex tiżgura li tkun ta' 40 ° F jew kesħin.
Tieqa ta '2 siegħat
Taħt l-ebda ċirkostanza ħalli xi ħadd jiekol bajd li ma kienx refriġerat (kemm jekk f'temperatura tal-kamra jew barra) għal aktar minn sagħtejn.
Użu ta 'Bajd tal-Qoxra Pasteurizzat
Jekk inti vojta l-qxur tal-bajd billi nfiħ il-bajd nej permezz ta 'toqob fil-qoxra, tista' tesponi lilek innifsek għas- salmonella mill-bajd nej li jmiss il-ħalqek. Biex tkun sigur, uża bajd tal-qoxra pasturizzat . Jekk bajd pasturizzat m'huwiex disponibbli, sanitizza l-barra ta 'kull bajda qabel ma tmiss il-ħalqek. Biex tagħmel dan, aħsel il-bajd fl-ilma sħun u laħlaħ f'soluzzjoni ta '1 bliċ tal-kloru kuċċarina għal kull nofs tazza ilma.
Kif tuża l-bajd nej
Jekk qed tippjana li tuża l-bajd nej li għamilt mill-qxur tagħhom, ma tippruvax taħżinhom. Iġbed u tiekol minnufih! ( Hawnhekk hawn riċetta omelet kbira ).
Uża Kuluri tal-Grad ta 'Ikel
Iż-żbigħ tal-bajd tiegħek huwa mill-inqas nofs il-pjaċir tal-preparazzjoni għall-kaċċa tal-bajd tal-Għid tiegħek, imma kun żgur li tuża żebgħa tal-ikel biss. Ebda żebgħa tad-drapp!
Oqgħod attent għall-Xquq
Meta tkun qed tħejji bajd iebes għall-kaċċa tal-bajd, tkun fuq il-lookout għal xquq fil-qxur. Anki xquq żgħar jistgħu jippermettu li l- batterji jikkontaminaw il-bajd. Il-bajd li għandu xquq ikun x'ikun għandu jintrema.
Agħżel Postijiet Nimxu Ħabi
Jekk qed taħbi barra l-bajd, agħżel il-postijiet tal-ħabi l-aktar nodfa li tista ', u tevita żoni fejn tista' żżur l-annimali domestiċi jew annimali oħra.
Żomm Track of Time
Żomm iż-żamma tal-ħin biex tiżgura li l-ħabi u l-ħin tal-kaċċa ma jaqbżux is-sagħtejn kumulattivi.
U ftakar il-bajd li jinstab li għandu jiġi mkessaħ minnufih jew jintrema jekk jinqabeż il-limitu ta '2 siegħat.
Ir-Regola ta '7 ijiem
Xejn ma jibqa'għal dejjem! Anki bajd mgħolli iebes li jkun ġie mkessaħ sewwa għandu jittiekel fi żmien 7 ijiem mit-tisjir.