Dawn il-kukketti tas-salamun Delicious huma magħmula bis-salamun tal-bott, għalkemm tista 'tissostitwixxi salamun imsajjar, sakemm l-għadam u l-ġilda jitneħħew.
Din ir-riċetta titlob żewġ tazzi ta 'ross imsajjar, u għalhekk huwa kbir għall-użu ta' ross riserva jew risotto . Imma tista 'tuża wkoll patata maxx minflok ross.
Fl-aħħarnett, nixtieq ħobż dawn il-kroketti b'tip ta 'qsari tal-ħobż crispy Ġappuniż imsejjaħ Panko. Hawnhekk hawn demo dwar il -proċedura standard tal-breading .
Dak li għandek bżonn
- Is-salamun tal-laned żgħir (3.75 oz) (jew madwar ½ lb. Salamun imsajjar)
- 2 tazzi ross imsajjar
- 1 kuċċarina meraq tal-lumi
- 1 kuċċarina zalza Worcestershire
- 1 bajda, imsawta
- 1 tazza dqiq
- 1½ kikkri Panko breadcrumbs
- 1 kuċċarina
- ħwawar ta 'provenza
- 1 kuċċarina kosher melħ
- Melħ kosher u bżar iswed frisk, togħma
- Żejt tal-għosfor (jew ieħor
- żejt b'temperatura għolja ) għall-qali
Kif tagħmel dan
- Neħħi kwalunkwe għadam mis-salamun. Uża furketta biex issawwar is-salamun fi skutella kbira.
- Żid ir-ross, il- meraq tal-lumi , ix-zalza Worcestershire u ħallat biex tgħaqqad. Żid ir-ross ftit kull darba. Il-proporzjon tar-ross huwa tajjeb meta tista 'tagħfas ftit tat-taħlita u żżomm il-forma tagħha mingħajr ma taqa' barra.
- Forma tat-taħlita f'biċċiet żgħar ċatti. Għandek tkun tista 'tagħmel madwar 8 minnhom.
- Fi dixx baxx, għaqqad il-Panko, il-ħxejjex aromatiċi u l-melħ.
- Ittieħdu d-dqiq, il-bajd, u l- Panko imħawwar lest fi tliet biċċiet jew platti separati.
- Għal kull croquette, l-ewwel ħallieh fid-dqiq, imbagħad poġġih fil-bajd, u finalment, bil-kisja f'Panko. (Ara l- proċedura standard tal-breading .) Chill għal 15-il minuta.
- Saħħan madwar ¼ pulzier ta 'żejt f'qiegħ il-baħar ta' qoxra tqila. Meta ftit frak ta 'Panko sizzle meta tossed fiż-żejt, huwa sħun biżżejjed.
- Fry il-kroċetti għal minuta jew tnejn, sakemm kannella dehbi fil-qiegħ. Flip u rrepeti. Jekk il-pan tiegħek huwa żgħir, taħdem f'lottijiet aktar milli overcrowd il-pan.
- Neħħi l-kroketti, ħoll iż-żejt żejjed fuq xugamani tal-karti, u sservi minnufih.
Iservu bil-mayonnaise tal-lumi jew aioli .
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 343 |
| Xaħam totali | 5 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 35 mg |
| Sodju | 679 mg |
| Karboidrati | 61 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 11 g |