Tilapia huwa lavanja Nadifa ta 'Cook:
Tilapia, pronunzjata tuh-LAP-ee-yah, hija biss dwar il-ħut l-aktar imrobbi fid-dinja. Huwa jaqa 'lura għas-salamun u l-qżieqeż fl-Istati Uniti, iżda biss għax tilapia hija ħuta tropikali.
Iva, huwa dak it-tip ta 'ħut tropikali: Tilapia huma kiklidi, bħal Oscars jew il-kiklidi Afrikani li tara fil-maħżen tal-pets. I ate wieħed darba fil-kulleġġ (ħabib tiegħi kien gradwat u ħalla t-tank tiegħu jmur, u din il-ħaġa marret enormi.
Tajjeb, kelli bil-ġuħ ...)
Tilapia qed issir aktar popolari minħabba li huwa relattivament irħis, newtrali fit-togħma u huwa wieħed mill-aktar ħut sostenibbli madwar. It-tilapia huma omnivori, għalhekk jieklu bugs, plankton u pjanti, u b'hekk imorru ambjentalment beninni anki meta jinqalgħu b'mod intensiv.
Tilapia huma nattivi għall-Afrika, fejn kienu l-ewwel imrobbija - possibbilment mill-Egyptians tal-qedem. Issa l-biċċa l-kbira huma mrobbija fl-Amerika Latina, iċ-Ċina, l-Indoneżja u fl-istati tan-nofsinhar tagħna Huma wildly invażivi fejn jistgħu jgħixu, iżda jmutu meta t-temp jaħrab l-ilma taħt il-50 gradi.
Tilapia tipika hija bejn 1-2 liri, u kważi dejjem jinbiegħu bħala fletti bla ġilda. Tista 'ssibhom għawm fir-ristoranti u s-swieq Asjatiċi f'tankijiet, għax jistgħu jittolleraw il-iffullar tajjeb. Tikseb li tagħżel liema ħut tixtieq f'dawk il-każijiet, u tibgħathom għalik fuq il-post. Pretty sportivi.
Xi jfisser it-togħma tat-tilapia?
Ukoll ... mhux wisq. Huwa dgħif ħafna, abjad ħafna u għoli ħafna fil-proteina. U kważi l-ebda togħma tiegħu stess. Personalment, insibha boring. Agħti tonn għani, xaħam jew saħansitra inċova kull ġurnata. Tilapia ma "togħma bħal ħut", u huwa għalhekk li huwa tant popolari fl-Istati Uniti.
Bħala kok, taħseb tilapia bħala lavanja vojta għal kwalunkwe riċetta li tuża.
B'differenza mill-biċċa l-kbira tal-ħut, fejn is-sempliċità hija r-regola, bil-tilapia xi ħaġa oħra fuq il-pjanċa se tkun l-istilla, hekk hawn fejn tenfasizza li riċetta kbira tas-Salsa jew zalza qattiel jew veggies perfettament steamed.
Tilapia jaħdem tajjeb ħafna ma 'dixxijiet Asjatiċi - ipprova hu sħiħ moqlija crispy bix-zalza Sichuan sħun ta' rippin - u huwa kbir fit -tacos tal-ħut .
Kif issajjar? Tilapia huwa delikat, għalhekk huwa aħjar moqli, steamed, moħmi jew broiled. Tiekolx prima, u m'għandekx tħallilha.
NOTA: Mhux se ssib ħafna riċetti ta 'tilapia speċifiċi f'dan is-sit, minħabba li l-ħut jaħdem sew ma' xi riċetta tal-flett tal-ħut. Sempliċement issib riċetta tal-flett - jew riċetta sħiħa tal- ħut meta ikollok wieħed bħal dak - u sotto fit-tilapia għal kwalunkwe riċetta tal-ħtieġa. Taħseb bħala l-kustodja universali tal-ħut tal-ħut.