Top 10 Riċetti Togħrokx Irmied Ġewż

Meta tpejjep qatgħat kbar tal-majjal inti tixtieq li timmassimizza t-togħma. Peress li dawn ix-xiwi għandhom ħafna laħam meta mqabbla ma 'l-erja tas-superfiċje tagħha, huwa importanti li l-parti l-kbira tat-togħrok titlaq. Dan ifisser li tħaddem it-togħrok kemm-il biċċa tal-majjal se żżomm fil-laħam. Jekk tixtieq, tista 'tieħu dan it-toqob BBQ għal-livell li jmiss billi tħawwad tablespoon ma' 1/2 kikkra ta 'ilma u 1/2 kikkra ħall (kwalunkwe tip li tixtieq) biex tinħoloq soluzzjoni għall-injezzjoni biex tfejjaq, togħma u umida il-laħam. Tista 'wkoll żżid tablespoon tat-toqob għal tazza ta' meraq tat-tuffieħ u sprejja 'fuq il-laħam waqt li tkun qed tpejjep.

• 01 ta '10

  A Carolina BBQ Togħrokx

  Melħ, zokkor, u ħwawar huma l-pedamenti tat-togħrok tal-majjal perfett. Dan it-togħrok stil ta 'Carolina ta' malajr u faċli għandu l-proporzjonijiet perfetti biex jagħtik il-livell it-tajjeb ta 'melħ għall-ħelu u s-sħana biex tagħmel l-iktar tuffieħ tal-majjal affumikat. Din ir-riċetta tagħmel lott żgħir, perfett għal buttun tal-majjal waħdieni, sabiex inti tista 'tixtieq li tagħmel diversi lottijiet biex tibqa' fuq l-idejn. Din hija waħda togħrok int se tuża ħafna.

• 02 ta '10

  L-Aqwa Odds Ġew Imqajjem tal-Majjal

  Dan huwa t- togħrok tal-majjal li jinġibed bażiku iżda tradizzjonali li jagħtik l-aħjar probabbiltà biex jagħmel lott kbir ta ' majjal tal- barbecue miġbur . Jagħmel ħsejjes li fih ħafna bżar iswed, imma tinkwetax - dak it-togħma se jkun ħafif waqt it-tipjip. Żidha doża tajba ta 'zokkor ismar u għandek dak il-bilanċ ta' togħma li hija perfetta għal duħħan twil. Dan huwa ta 'togħma tajba għall-Bidu u jista' faċilment jiġi adattat għall-ħtiġijiet tiegħek hekk kif tikseb l-esperjenza.

• 03 ta '10

  Memphis Rub

  F'Memphis, it-togħrok huwa l-aktar ingredjent importanti minbarra l-laħam. Peress li l-barbecue ta 'Memphis ma tistrieħx fuq zalza barbecue daqs kemm jagħmlu tradizzjonijiet oħra ta' barbecue , dan it-toqob jitgħabba b'togħma biex tagħmel l-aħjar mill-majjal affumikat , kemm jekk inti se żżid zalza aktar tard jew le. Mod ieħor ta 'ħsieb hu li dak il-meraq naturali tal-laħam jingħaqad mat-togħrok biex jagħmel wiċċ bħad-zalza fuq il-majjal.

• 04 ta '10

  Għeruq bażiku tal-Majjal

  Tipi differenti ta 'sħana laqtu l-ilsien f'postijiet differenti. Dan it-togħma tal-majjal bażika, imma togħma, għandha l-kombinazzjoni perfetta ta 'bżar iswed, abjad u aħmar biex jagħtik il-profil sħiħ tas-sħana. Żid għal dan xi paprika għall-kulur , kif ukoll zokkor u melħ biex timla l-togħmiet, u għandek togħrok kbir li jaħdem waħdu, jew iservi bħala l-punt tat-tluq għall-aqwa riċetta tal-majjal tal-majjal miġmugħa.

• 05 ta '10

  Magic Dust

  Sid ta 'ristoranti ta' barbecue ta 'Illinois Mike Mills jixtieq li huwa jkun jista' jehmeż il-fliexken tat-taħlita tal-ħwawar tal-firma tiegħu mat-tabelli biex ma jħallux li jkunu misruqa. U ladarba inti togħma din it-togħrok se tara għaliex hija favorita tal-klijent. Jekk tippreferi ftit aktar sħuna u pikkanti, għalkemm, tista 'żżid it-trab tal-mustarda u l-bżar iswed għal 1/4 tazza kull wieħed.

• 06 ta '10

  Hog Rub

  Fil-ġurnata, jekk kien hemm raġuni għal barbecue, kien hemm ħafna raġunijiet biex issajjar ħaruf kollu - jew diversi qżieqeż sħaħ. Dan it-togħrok tal-majjal ħafif bażiku huwa perfett għal kwalunkwe qatgħa ta 'laħam li inti tagħżel li tpejjep. Tista 'żżid mas-sħana billi tuża trab taċ - chili sħun minflok il-ħafifa li tissejjaħ f'din ir-riċetta.

• 07 ta '10

  Chef Paul's Chikky Rub

  Il-maġġoranza tal-majjal tal-majjal jinġibed żommha sempliċi u toqgħod qrib l-affarijiet bażiċi taz-zokkor, melħ u sħana. Iżda din it-togħma tal-barbecue żżid doża kbira ta 'ħxejjex aromatiċi li jagħtu lill-majjal togħma aktar sabiħa u sottili, filwaqt li l-majjal jinġibed tiegħek għal-livell li jmiss. Jekk biħsiebek tuża zalza, żid ftit minn dan it-toqob biex tkompli bil-togħmiet.

• 08 ta '10

  Tqal fuq it-Tewm tal-Majjal Tewm

  Dan it-togħrok huwa l-aktar tewm hekk, għal min iħobb it-tewm, din hija riċetta kbira. Ipprova nixef it-tewm kemm jista 'jkun u naħdem sew fil-laħam. Din hija wkoll riċetta ta ' bażi tajba kbira li tista' żżid aktar ingredjenti biex tagħmilha aktar saborevoli.

• 09 ta '10

  Mustarda Rub

  Strateġija waħda bil-barbecue hija li tapplika kisi ħafif tal-mustarda ppreparata għal-laħam qabel ma tapplika t-togħrok. Dan jgħin biex it-toqob jeħel aħjar u żżid ħjiel ta 'mustarda li tant ikun tajjeb fuq il-majjal affumikat. Dan it-toqob jeħodha għal-livell li jmiss bit-taħlit tal-ħwawar togħrok id-dritt lejn il-mustarda, u tagħti mod perfett biex twaħħal it-toqba tal-laħam. Dan jagħmilha wkoll eħfef biex iżżid kisja ħoxna tat-togħrok jekk dan huwa l-għan tiegħek.

• 10 ta '10

  Chipotle Dry Rub

  Dan it-togħrok ikollu dak it-togħma ta 'Chipotle , u xi ħxejjex aromatiċi li jagħtuha twist kbir ta' l-Oċean. Dan huwa mod perfett biex tagħmel majjal jinġibed tassew uniku.

  Tista 'tagħmel it-trab taċ-chili tiegħek billi tħin it-tuffieħ imnixxef f'likatur, proċessur ta' l-ikel jew kafè. Oqgħod attent, għalkemm, it-trab jista 'jaqbad il-pulmuni u s-sinus. Normalment nagħmel dan il-proċess fuq il-porch tad-dahar, bil-wieqfa tat-tħin.