Il-Ġobon Kashkaval Bulgaru
Kashkaval huwa l-ġobon isfar u semi-hard popolari tal-Bulgarija magħmul mill-ħalib tan-nagħġa li jista 'jkun pikkanti jew bla xaħam u huwa tipikament ta' età ta 'sitt xhur. Huwa kbir għal taħkik, tisjir u tidwib, u huwa simili għal Taljan Pecorino Romano jew Kasseri Grieg, iżda jista 'b'dispjaċir itejjeb bħal provolone u anki ġobon blu qawwi (mingħajr ħjiel ta' moffa).
Il-Ġobon Brinza Bulgaru
Brinza huwa ġobon ieħor popolari fil-Bulgarija.
Huwa ġobon tal-ħalib tan-nagħġa mielaħ simili għal feta Bulgaru ( sirene / sirenje ) li jista ' jinfirex meta żgħażugħ u mqaxxar meta jkun ta' età. Huwa tajjeb fl-insalati jew imdewweb.
Sirene Bulgaru jew Ġobon Feta
Il-ġobon tal-feta Bulgaru (sirene) huwa ġobon imkessaħ artab u frisk magħmul bil-ħalib tan-nagħaġ, tal-mogħża jew tal-baqra u meqjus minn uħud bħala superjuri għall-frott Grieg jew Franċiż. Huwa magħruf ukoll bħala "sirene abjad tas-salmura". Għandu riħa qawwija u togħma mielħa u qawwija. Sirene jingħad li oriġina fir-reġjun ta 'Trakia fin-Nofsinhar tal-Bulgarija. Jintuża kollu minn shopska salata għal banitza savoury.
Il-Ġobon Bulgaru Urdà
Urdă huwa tip ta 'ġobon abjad artab tradizzjonali magħmul mix-xorrox li huwa l-prodott sekondarju likwidu ta' prodotti oħra tal-ġobon li jużaw ħalib tal-baqar, tal-mogħża jew tan-nagħġa. Huwa msaħħan u spiss iffurmat f'forma nofs tonda. Għandu tessut grainy, crumbly iżda ħarir u togħma pjaċevoli.
Jogurt Bulgaru
Il-jogurt Bulgaru huwa leġġendarju għall-benefiċċji tas-saħħa tiegħu.
Magħruf bħala kiselo mliako (litteralment tfisser ħalib qares), din il-varjetà partikolari ta 'jogurt hija maħluqa mill-batterja tal-lactobacterium bulgaricum, waħda li tikber mkien ieħor fid-dinja, u huwa għalhekk li xi wħud jgħidu li huwa l-jogurt b'togħma aħjar fid-dinja. Il-Bulgaru jużaw il-jogurt kollu minn soppa għal deżerta u jixorbu f'xorb magħruf bħala ajran , magħruf bħala ayran fit-Turkija u bnadi oħra.
Riċetti Bulgaru tal-Ġobon
- Riċetta tal-Ġobon Mħallat tal-Bulgarija : Magħruf bħala Pane Kashkaval , dan l-appetizzant tal-ġobon moqli huwa
- Ġobon Bulgaru Banitza Recipe : Din ir-riċetta tal-appetizer hija simili għal blintz mimli u rrumblat. F'din ir-riċetta savoury, hija mimlija bil-ġobon iżda jeżistu wkoll banitzas tad-deżerta.
- Riċetta ta 'l-Insalata ta' Shopska Bulgaru : Din l-insalata aġġornata hija ikel emblematiku Bulgaru li oriġina bil-poplu Shopi tar-reġjun ta 'Sofija, u għalhekk l-isem storeska .
- Il-Bżar Friżat Bulgaru bir-Riċetta tal-Ġobon : Il -bżar inkaljat huwa mimli b'taħlita tal-ġobon u mbagħad imfarrak u pan moqli.
- Riċetta Bulgara tal-Ħobż tal-Ġobon: Magħruf bħala testo ta 'Gotovo ta' tootmanik huwa magħmul minn folji rqaq ta 'għaġina ħafifa tal-ħobż dgħif imfarrak b'butir imdewweb u mbagħad mgħejjun bil-ġobon feta Bulgaru.
- Ir-Ricetta tal-Patata Bulgara u l-Gratin: Dan jista 'jsir bil-ħalib Bulgaru, ġobon tal-bidwi jew ġobon krema. Il-ġobon u l-kombinazzjoni tal-bajd jagħmlu saba sabiħa fuq nett.