Inti veġetarjana, jew int divertenti mistednin veġetarjana? Agħżel waħda jew ħafna minn dawn il- tapas mingħajr laħam biex jippreparaw. Hemm xi ħaġa għal kulħadd - minn dawk li jħobbu l-ġobon għal min iħobb it-tewm. Ħafna huma sempliċi u faċli; xi wħud ma jeħtieġu l-ebda tisjir.
Brunġiel Grilled fir-Ricetta tat-Tewm Vinaigrette - Berenjena con Vinagreta Foodcollection RF / Getty Images Friefet il-brunġiel bit-tbajja 'jew fil-grill tal-brunġiel, imbagħad imgħarfa bis-zalza tat-tadam tal-ħabaq tat-tadam u sservi. Dan huwa dixx kbir għall-għamla ta 'qabel, li tista' tieħu eżatt qabel ma sservi.
Żejt fil-bajd imsawwat u trab ħafif bid-dqiq. Imbagħad, aqleb il-biċċiet tal-pastard fil-qali bil-qoxra sa kannella fuq in-naħat kollha. Iservu ma 'zalza kremuża, garlicky alioli , jew zalza Spanjola oħra għad-dippjar.
05 ta '14
Riċetta tal-Karrotti Mgħammra - Zanahorías Aliñadas Roulier / Turiot / Getty Images Il-karrotti mmarinat huma sempliċi, fit-togħma, b'saħħithom u żid ħafna kuluri fit-tabella. Għalli l-karrotti sakemm imsajjar, iżda iqarmeċ. Imbagħad, immarinat għal ftit sigħat fil-ħall, ilma, tewm u ħwawar. Ipprova bil-faqqiegħ ukoll!
06 ta '14
Riċetta tal-Patata Spanjola Bravas - Patatas Bravas MAIKA 777 / Getty Images Aqta 'biċċiet tal-patata u jservu sħun kopert bix-zalzett brava , magħmul bix-zalza tat-tadam, il-paprika, Tabasco u t-tewm. Iservu ma 'snien.
Biċċiet ta 'patata moqlija u sħun huma minfuħin biż- zalza tal- allioli . Dan huwa appetizer tewm-dilettant. Iservu mal- Patata Bravas (ara hawn fuq). Iż-żrieragħ "Bravas" u "Alioli" se jikkomplementaw lil xulxin.
08 ta '14
Ġobon f'Riċetta taż-Żejt taż-Żebbuġa - Queso en Aceite Mauricio Abreu / Getty Images Xarrab ġobon tal-mogħża f'żejt taż-żebbuġa u ħwawar. Poġġiha fil-friġġ, għalhekk it-tewm, is-sagħtar u r-rosmarin jintfew fiż-żejt. Iservu b'sikkina tal-ġobon u flieli ta 'ħobż ta' stil Franċiż.
Uża ġobon artab tal-mogħża u ħallat bit-tewm inkaljat u l-paprika. Ifrex dak fuq flieli tal-ħobż u arrange ma 'tadam imnixxef fix-xemx u kappar fuq nett. Il-ġobon tal-mogħża, li għadu ħafif, huwa kremat, jingħaqad mat-togħma rikka tat-tewm inkaljat u l-togħmiet mielħa tat-tadam u l-kappar. Huwa lest fi ftit minuti.
Salmorejo huwa soppa klassika tat-tadam kiesħa li toriġina fin-Nofsinhar ta 'Spanja u hija popolari madwar il-pajjiż. Staple tas-sajf, huwa wieħed mit-tapas tat-temp sħun l-aktar popolari fi Spanja flimkien ma 'ku l-aktar likwidu, gazpacho . Salmorejo tradizzjonali huwa mimli bil-bajd iebes u l-perżut imqatta 'nofshom, iżda hemm verżjoni oħra li hija mimlija t-tonn, u huwa faċli biżżejjed biex tordnalha mingħajr il-perżut f'xi restorant biss.
Għal twist, ipprova riċetta moderna ta 'salmorejo, bħas- salmorejo tal - pitravi mimlija bil-ġobon tal-mogħża u t-tuffieħ.
Ieħor ieħor tas-sajf fi Spanja huma l-insalati imbattla kiesħa li spiss issib fil-każ tal-wiri tal-ħġieġ fil-bars u r-ristoranti Spanjoli. Dawn it-tapas kesħin huma mod perfett biex jikkumbattu s-sħana tas-sajf, u huma l-aħjar b'bejna iġjeniċi ta 'nbid ta' l-inbid jew sherry . Hemm bosta insalati immarinati li ssibu madwar Spanja, inkluż ravanell immarinat, karrotti, patata u bżar aħmar inkaljat . Kollha huma delikati, mimlija biż-żejt verġni taż-żebbuġa extra, ħall tax-xerez u melħ tal-baħar.
M'hemm xejn aktar tradizzjonali f'xi żmien ta 'sena minn tortilla de patatas li tkun għadha kemm ħamra , il-qoxra tradizzjonali Spanjola magħmula bil-bajd, il-patata u l-basal. Kull familja għandha r-riċetta tagħhom stess, u kulħadd jargumenta li tagħhom huma l-aħjar. Is-sigriet għal omelet meraviljuż Spanjol huwa li jkollu l-ingredjenti ta 'l-aqwa kwalità - jirrakkonta l-bajd frisk, il-patata tajba, u żejt extra verġni taż-żebbuġa. Il-vegetarians jistgħu jiksbu kreattivi biż-żieda ta 'ins - faqqiegħ, sprej, bżar tal-qampiena eċċ. Fi barbecue sajf fi Spanja dejjem hemm tortilla de patatas fuq il-buffet, ġeneralment imqatta' u serva temperatura tal-kamra.
A bet sikur għall-ħxejjex ta 'l-ikel fi Spanja huwa ġeneralment faqqiegħ. L-Ispanjoli jħobbu l-faqqiegħ ta 'kull tip u huma prominenti fil-kċina staġjonali. Kemm jekk ippreparat sempliċement bit-tewm ikkapuljat jew imħalltin fi tħammġ (dixx tal-bajd scrambled), sempliċement kun żgur li tispeċifika li trid minnhom sin jamón (mingħajr il-perżut). Il-faqqiegħ jagħmel l-alternattiva perfetta għal-laħam meta jkun hemm barbecuing wisq!
Is-sajf fi Spanja jfisser lottijiet ta 'ikel moqli, speċjalment tal-ħut. Imma l-vegetarians ma jitilfux, minħabba li hemm ħafna ħaxix moqli fuq l-offerta wkoll. Wieħed mill-favoriti tagħna huwa l-brunġiel tal-brunġiel moqli bil-għasel jew il-ġulepp tal-kannamiela ( miel de caña ). It-tnejn huma taħlita delikata ta 'ħelu u savoury li tħallik irid aktar.