Il-11-il Riċerka Ċiniża l-Aqwa għax-Xitwa

Xejn ma jaqbeż casserole ta 'tisħin jew dixx ta' stew ladarba x-xitwa tieħu l-istiva. Hawn huma xi wħud mir-riċetti favoriti tiegħi tax-xitwa Ċiniża, minn tiġieġ tas-soy sauce pikkanti (tiġieġ aħmar imsajjar) għal kongee u stew taċ-ċanga b'ħxejjex Ċiniżi.

• 01 ta '11

  Chicken Salsa tas-Soy (Chicken Aħmar Kollu)

  Dan huwa eżempju ta 'tisjir aħmar, fejn il-laħam jew it-tjur ikunu mimlija bis-sħana f'soluzzjoni tas-sojja dlam, billi jagħtu kulur aħmar. Tiġieġ imsajjar f'dan il-metodu huwa mmerraq ħafna, bil-laħam li joħroġ faċilment mill-għadam. Is-zalza rikka tista 'tintuża mill-ġdid il-ħin li jmiss tipprepara lit-tiġieġ tas-soy sauce jew platti oħra ħomor imsajrin - maż-żmien, iż-zalza ssir saħansitra aktar sinjuri u għandha togħma sħiħa.

• 02 ta '11

  Fażola Ċiniża

  Dan id-dixx popolari jinstab huwa staple f'ħafna buffets ta 'ristoranti Ċiniżi. Is-sigriet li jsir il-fażola ħadra Ċiniża huwa teknika tat-tisjir imsejħa "qali niexef" ( gan bian ); qali tal-fażola ħadra sakemm il-ġilda tibda 'titfa' 'u imbagħad issir kannella. Dan jagħmel il-fażola aktar offerta u inqas crunchy.

• 03 ta '11

  Basic Congee

  Congee, imsejjaħ ukoll jook, huwa d-dixx tal-kolazzjon Asjatiku klassiku. Din hija riċetta bażika għall-kongee li tista 'żżid kif mixtieq - hemm diversi suġġerimenti inklużi fir-riċetta.

• 04 ta '11

  Il-labar tal-laħam tal-Lion

  Dan huwa casserole dixx famuż miċ-Ċina tal-Lvant, li fih il-basal tal-majjal tal-majjal li jirrappreżenta l-iljun u l-ħodor Ċiniżi biex jirrappreżentaw il-mane tal-iljun. Tradizzjonalment il-labar ta 'l-ilqugħ ta' Lion's ikun imsajjar f'biċċa tafal tat-tafal. F'din ir-riċetta, il-bagolli jsiru f'wok, iżda jistgħu wkoll jiġu msajjra f'forn Olandiż jew f'dixx tal-casserole fil-forn.

• 05 ta '11

  Szechuan Mapo Tofu (Mapo Doufu)

  Mapo Doufu huwa tradott bejn wieħed u ieħor bħala "nanna pockmarked beancurd", imsejjaħ għall-mara qodma li suppost ivvintat id-dixx. Dan id-dixx aromatiku pikkanti huwa perfett għal jiem ta 'xitwa kiesħa. Għal verżjoni veġetarjana, tħossok liberu li tħalli barra l-majjal art.

• 06 ta '11

  Lamb Mongoljan

  Dixxijiet tal-ħaruf huma popolari ħafna fiċ-Ċina tat-Tramuntana. F'din ir-riċetta, il-ħaruf huwa mqabbad ma 'tewm aromatizzat qawwi u basla ħadra, u mħawwar bil-ħall tar-ross u żejt tal-ġulġlien Ażjatiku.

• 07 tal-11

  Riċin tat-Tiġieġ Mifruħ Indjan

  It-tiġieġ huwa miksi fi immarinar ta 'togħma ma' zalza Worcestershire u zalza tal -gajdri, imqatta 'frieħ bit-tewm u ġinġer u mbagħad flimkien ma' ross imsajjar.

• 08 ta '11

  Ċanga ta 'Ċanga Ħawajjan

  Din ir-riċetta ġejja minn Remembering Diamond Head, Remembering Hawai'i: A Cookbook Memoir ta 'Hawai'i u l-Ikel Tiegħu . L-awturi jiktbu: "Il-koki Ċiniżi fil-ħwienet Ħawajjan għamlu stew fuq nar miftuħ, qabdet iċ-ċanga inqas mill-offerta f'tapit ta 'ilma biex ikessaħ il-ġurnata kollha, imbagħad żied ħxejjex ftit qabel ma daħlu l-cowboys."

• 09 ta '11

  Shanghai veġetali Ross

  Bok choy tat-tarbija frieħ imqadded huwa kkombinat ma 'ross u faqqiegħ imnixxef Ċiniż f'dan il-platt sekondarju b'saħħtu.

• 10 ta '11

  Ħambur Mongoljan Bil-Onion Paper

  Mongoljan Lamb huwa pitt Ċiniż tat-Tramuntana immarinat f'żona flavorful magħmula minn zalza tas-sojja, żejt tal-ġulġlien, ħall ta 'l-inbid aħmar, u pejst taċ-chili.

• 11 ta '11

  Chicken fil-Ross

  Dan ikla b'saħħitha ta 'platinu hija faċli biex tiġi diġestita, u tagħmilha għażla tajba għat-tfal u l-anzjani bl-istess mod. Tħossok liberu li tagħbijaha ma 'zalzett Ċiniż ( lap cheung ) jew perżut imsajjar.