Il-bżar huwa ingredjent essenzali Spanjol, sew jekk ikun frisk, inkaljat jew moqli; serva bħala side dish jew tapa. Il-bżar huwa ingredjent importanti f'ħafna platti Spanjoli, bħal gazpacho (soppa tat-tadam kiesħa), zalza romesco jew ħelu . Huma jżidu l-kulur u t-togħma għal ħafna dixxijiet, u huma nutrittivi wkoll.
Il-bżar imqadded jew inkaljat jagħmel apparenza fit-tabelli tal-pranzu madwar Spanja bosta drabi fil-ġimgħa fis-sajf. Jmorru tajjeb ma 'laħmijiet inkaljati, steak grilled, chops tal-majjal, jew bajd moqli jew imqatta'. Iservu dawn il-bżar moqli fuq platter b'qatgħat ta 'ħobż rustic bħala tapa, jew bħala dixx sekondarju. Il-fletti tal-laħam imqatta 'ftit huma murija fir-ritratt, flimkien ma' bżar aħmar moqli u basal.
Dak li għandek bżonn
- 4 bżar aħmar kbir
- 1 basla kbira safra jew bajda
- 4-5 imgħaref Spanjol
- żejt taż-żebbuġa għall-qali
Kif tagħmel dan
- Laħlaħ il-bżar, imbagħad neħħi z-zkuk, iż-żrieragħ u l-membrani. Aqta 'flieli ta' Ġulja (fit-tul, madwar 1/4-il pulzier wiesa '). Qaxxar u qatgħa l-basla ġo flieli ta 'ġulġina.
- Ferra 4-5 Żejt taż-żebbuġa Tbsp f'qiegħ ta 'qali tqil u saħħan fuq medju. Meta ż-żejt ikun jaħraq, strixxi tal-bżar tal-qali, waqt li tħawwad ħafna drabi. Meta l-bżar jibda jittaffa, żid il-flieli tal-basal u kompli. Melħ għat-togħma. Neħħi mill-pan meta l-basal irattab u ssir trasluċida. Iservu fuq platter b'ħobż rustic bħala tapa, jew biex jakkumpanjaw il-laħmijiet mixwi, il-kuttun tal-majjal moqli jew il-bajd.
Ir-Riċetti tal-Bżar Mħallbin u Mħarrta
- Riċetta tal-Bżar Fried Padrón - Pimientos de Padrón Fritos
- Pejst Frisk bir-Ricetta Tewm - Pimientos Fritos con Ajo
- Fwejjaħ Bżar Inħut Fiż-Żejt, Ħall u Tewm Ricetta
- Pimientos Rellenos de Atun - Pejst Aħmar Mimli bit-Tonn
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 176 |
| Xaħam totali | 17 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 12 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 3 mg |
| Karboidrati | 6 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 1 g |