Ir-Rummien huma meqjusa bħala ikel awspiċju għal Rosh Hashana , u ħloqna f'moħħna din it-Tiġieġa Rakkreġġa Mgħobbija ħafifa biex tipprepara. Imma l-meraq tar-Rummien - li jżid tang ħelu ma 'l-immarinar savourizzat - huwa disponibbli f'ħafna supermarkits matul is-sena, għalhekk din hija wkoll għażla kbira għas-Shabbat matul is-sena jew ikliet ta' btala. Ir-riċetta hija faċilment irdoppja jekk int tisjir għal folla.
Għajnuniet: Meta r-rġejjen friski jkunu fl-istaġun, uża l-arils, iż-żerriegħa tal-aka, bħala garnish għal preżentazzjoni festiva. (Dawn l-istruzzjonijiet pass pass tgħinek tiftaħ u żerriegħa Rummien bil-faċilità!)
Huwa faċli li tagħmel tnaqqis ta 'Rummien biex tikkumplimenta t-tiġieġa: sempliċement ittella' l-immarinar, iżda żomm nofs it-taħlita minflok tferragħ it-tiġieġ kollu. Poġġi l-immarinar riservat f'tazzetta żgħira, u ħalliha ttektek sakemm tnaqqas u tħaxxen biżżejjed biex issiġilla d-dahar tal-kuċċarina. Drizzle fuq it-tiġieġ imsajjar eżatt qabel ma sservi.
Make It a Meal: Żerriegħa tal-ġinġer bħal żerriegħa tar-Rummien titlob akkumpanjament ugwalment vibranti. Ibda bil-verżjoni bla ħalib ta 'dan il- zunnarija inkaljat, tuffieħ, u soppa tal-karfus . Iservu t-tiġieġa flimkien ma 'fażola ħadra bi ġwież u ġulepp tad-data u insalina farro toothsome b'ħalq ċiċri inkaljat u pastard . Irfina l-ikla b'taħen staġjonali u ċirasa mnixxfa .
Dak li għandek bżonn
- 2-1 / 2 sa 3 liri (madwar 1 sa 1-1 / 4 kg.) Sider tat-tiġieġ mingħajr għadam, bla ġilda
- 2 tablespoons ta 'żejt extra verġni taż-żebbuġa
- 3 imsiemer tat-tewm, imqaxxar u imqatta 'rqiq
- 1/2 kuċċarina ġinġer
- 1/2 kuċċarina kannella
- 1 tazza (235 ml.) Meraq tar-rghajja
- Meraq ta '1 ġir
- 2 tablespoons tamari jew soy sauce
- 2 tablespoons ta 'ġulepp tal-maple pur
- 1/4 tazza (45 g.) Żerriegħa tar-Rummien (mhux obbligatorju, għal garnish)
Kif tagħmel dan
1. Preheat il-forn għal 400 F (205 C). Poġġi s-sider tat-tiġieġ f'dixx tal-ħami kbir biżżejjed biex iżżommhom f'saff wieħed, u xarrab it-tiġieġ biż-żejt taż-żebbuġa. Fuq it-tiġieġ b'mod uniformi bit-tewm imfellel, u ħawwad il-ġinġer u l-kannella. Imwarrba.
2. Fi tazza li tkejjel il-ħġieġ jew skutella żgħira, ħalli flimkien il-meraq tar-Rummien, il-meraq tal-ġir, is-soy sauce u l-ġulepp tal-maple. Ferra 'fuq it-tiġieġ.
3. Poġġi d-dixx tal-ħami fil-forn imsaħħan minn qabel. Imsaħ għal 25 sa 35 minuta, imsaħ perjodikament sakemm it-tiġieġ ikun imsajjar, il-meraq jiddekorri b'mod ċar, u l-laħam jirreġistra temperatura interna ta '165 F (75 C) fuq termometru li jinqara immedjatament . (Iżomm f'moħħu li l-ħin tal-kok irid ivarja skont id-daqs tas-sider tat-tiġieġ; biċċiet eħxenin se jdumu aktar biex issajjar).
4. Ittrasferixxi t-tiġieġ għal platter li jservi u garnish maż-żerriegħa tar-Rummien, jekk tuża. Iservu xkumat bil-meraq tal-paljett jew mar-riġel (ara l- Għajnuniet , hawn fuq). Igawdu!
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 612 |
| Xaħam totali | 33 g |
| Xaħam saturat | 8 g |
| Xaħam mhux saturat | 14 g |
| Kolesterol | 174 mg |
| Sodju | 486 mg |
| Karboidrati | 20 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 57 g |