Tagina tal-ħaruf u Żebbuġ b'żejt Argan

Din ir-riċetta tat-tagina tal-Marokkin titlob żejt argan , żejt ħafif u niexef li huwa esklussiv għall-Marokk. Filwaqt li ż-żejt argan jagħti togħma unika, żejt taż-żebbuġa jew żejt tal-ġewż jista 'jintuża wkoll. Laħam taċ-ċanga jew tal-mogħża jista 'jiġi sostitwit għall-ħaruf.

Tagine tal-Ħaruf u Żebbuġ huwa l-aħjar ippreparat f'markina Marokkina tradizzjonali (uża diffużur jekk tisjir stovetop), iżda riżultati tajbin jistgħu jinkisbu permezz tat-tisjir bil-mod f'pot tal-qiegħ tqil. Evita sħana għolja meta tislaq biż-żejt argan jew walnut.

Qaqqam it-tagina mal -ħobż Marokkin , u ipprova sserviha bil - Fries Franċiż Belġjan ħejja.

Jservi erbgħa.

Dak li għandek bżonn

• 2 liri (madwar 1 kilo) ħaruf, maqtugħin f'biċċiet ta '2 "sa 3"
• 1 basal medju, imqatta 'rqiq
• 1 basla medja, nofs imqatta
• 1 ġinġer tablespoon
• 3/4 kuċċarina tal-melħ
• 1/2 kuċċarina bżar
• 1/2 kuċċarina turmerika
• 1/2 kuċċarina
• ħjut taż-żagħfran , neżlin
• 1/3 tazza żejt argan
• Żgħar numru żgħir ta 'għenieqed tal-cilantro, marbut flimkien
• 1/2 kikkra żebbuġ aħdar bil-fosos
• 1 tazza ilma

Kif tagħmel dan

1. Saff il-basal imqatta 'fuq il-qiegħ ta' tagina. Fi skutella, ħallat il-laħam bil-basal imqatta 'u l-ħwawar, u żid it-taħlita mat-tagina flimkien ma' l-ilma, żejt argan u żebbuġ. Poġġi l-bukkett tal-cilantro fuq il-laħam.
2. Għatti t-tagine, u poġġiha fuq diffużur fuq sħana medja-baxxa. Se jieħu ftit taż-żmien biex it-tagina tasal f'temperatura sħiħa, iżda meta tagħmel dan, ħalli t-tagine mhux disturbat għal madwar tliet sigħat, billi tuża l-inqas sħana meħtieġa biex iżżomm il-ħalliha ttektek.

1. M'hemmx għalfejn tiftaħ it-tagina sakemm ma tħallix ħruq ta 'xi ħaġa. F'dak il-każ, is-sħana x'aktarx kienet għolja wisq u se jkun hemm bżonn ta 'ftit ilma biex tevita t-tqaxxir.
2. Wara li t-tagina tkun imsajjar għal tliet sigħat, iċċekkja fuq il-laħam. Għandha tkun ħafna offerta u faċli biex tinqasam bis-swaba 'tiegħek. Jekk ikun hemm bżonn, issajjar itwal. Meta l-laħam ikun offert, tnaqqas kwalunkwe likwidu żejjed, u sservi.

Hija t-tradizzjoni Marokkina biex isservi d-dixx direttament mit-tagina li fiha kienet imsajjar. Huwa l-aħjar imsejjes bil-ħobż qxur, ma 'kull persuna tiekol minn naħa tiegħu tad-dixx.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	853
Xaħam totali	53 g
Xaħam saturat	22 g
Xaħam mhux saturat	23 g
Kolesterol	234 mg
Sodju	671 mg
Karboidrati	26 g
Dieta Fiber	4 g
Proteina	65 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)