Din ir-riċetta sempliċi għall-melħ u l-bżar tal-bżar (magħrufa wkoll bħala klamari tal-melħ u l-bżar) hija mgħaġġla u delikata biex issajjar - flimkien ma 'livell baxx ta' xaħam meta mqabbel mal-calamari normalment moqli. Dan id-dixx huwa superb meta grilled fuq il-barbecue, litteralment tieħu biss minuti biex issajjar. It- togħrok tal-barbun tal- melħ u tal-bżar huwa daqstant faċli biex isir - ħawwad ftit ħwawar niexef flimkien, u qed isir! Din ir- riċetta kalamari tagħmel appetizer kbira , jew isservi bħala l-kors prinċipali flimkien ma 'ross, insalata, jew platti oħra tal-ġenb. U jekk it-temp ma jikkooperax, dan il-kalamarju jista 'wkoll jiġi pan-moqli. Igawdu!
Dak li għandek bżonn
- Tubi tal-kalamari 1/2 sa 3/4 liri (imnaddfa u ppreparati, friski jew iffriżati)
- 1/2 kuċċarina tal-bżar abjad abjad (disponibbli fil-biċċa l-kbira tan-nebbieta tal-ħwawar)
- 1/2 kuċċarina melħ tal-baħar jew melħ regolari
- 1/4 kuċċarina bżar Cayenne
- 1/4 sa 1/2 qċaċet tal-qċaċet bil-qoxra, għat-togħma
- 1 kuċċarina tewm trab
- 1/2 kuċċarina trab tal-basal jew melħ tal-basal
- 1 tablespoon żejt tal-ġewż (jew żejt veġetali ieħor)
- 1/2 ġir (imfellel fil-kunjardi)
- Fakoltattiv: 1 tablespoon
- zalza tal-ħut , għal togħma
- Garnish: 1/4 tazza kosbor frisk (imqatta 'ħafif)
- Garnish:
- Zalza ta 'Chili ħelu Tajjeb għad-dippjar (disponibbli fil-maġġoranza tal-supermarkets)
Kif tagħmel dan
- Bl-użu ta 'sikkina , aqta' t-tubi tal-kalamari sabiex dawn ikunu ċatti.
- Laħlaħ il-kalamari u poġġi fuq xugaman tat-te jew karta assorbenti. Pat dry. Nixxefhom kemm jista 'jkun, inkella, it-taħlita tal-ħwawar ma twaħħalx.
- Aqta 'l-kalamari fit-tul fi strixxi (madwar 1 pulzier wiesgħa), u poġġi fi skutella tat - taħlit .
- Drizzle iż-żejt fuq il-kalamari u ħawwad, waqt li tiżgura li l-uċuħ kollha huma koperti. Ħallat il-ħwawar niexfa flimkien fi tazza jew skutella żgħira, imbexxex fuq il-kalamari taż-żejt.
- Ħawwad sakemm l- istrixxi tal-kalamari kollha jkunu miksija fil-ħwawar. Imwarrba għall-immarinat waqt li tkun saħħan il-grill.
- Pinzell ħafif tiegħek bil-żejt, imbagħad issajjar il-kalamari sakemm it-truf jitla '(xi strixxi jistgħu jitgħawġu kompletament f'ċirku) - dan jieħu biss 2-3 minuti kull naħa, skond is-sħana tal-grill tiegħek.
- Tisjir tips: Trid li l-kalamari jkun ħafif kannella u tomgħod, imma mhux lastiku, għalhekk ipprova ma overcook. Jekk il-vireg tal-grill tiegħek huma wesgħin wisq (sabiex il-kalamari jista 'jaqa'), uża gaġġa tal-ħut jew poġġi biċċa weraq (jew fojl) tal-banana fuq il-wiċċ tal-grill u issajjar fuqha.
- Poġġi l-kalamari fuq platter li jservi (jekk mixtieq, fuq sodda ta 'ħodor tat-trabi). Aqta 'l-ġir ta' 1/2 ġo kunjardi u għafas fuq.
- Ittestja l-kalamari. Jekk mhux mielħa biżżejjed, sprinkle fuq ftit zalza tal-ħut jew aktar melħ. Jekk tkun wisq mielaħ għat-togħma tiegħek, żid aktar meraq tal-ġir imbuttat mill-ġdid. Żid tbabar finali ta 'kosbor frisk.
- Iservu ma ' Zalza Tajlandiża ta' Chili ħelu biex tgħaddas. Innota li dan id-dixx jista 'jiġi servut fuq l-insalata jew bir-ross għal ikla kompluta. Igawdu!
Biex pan-fry-ġewwa kalamari: Saħħan wok tiegħek jew qali pan (poġġi l-pan niexef fuq sħana għolja medja għal mill-inqas 1 minuta). Żid madwar 1 tablespoon oil u dawwar madwar, imbagħad żid il-kalamari. Dawwar is-sħana 'l isfel għal nofs u pan-fry 1-2 minuti għal kull naħa, jew sakemm il-kalamari huwa ħafif kannella u jitla' madwar it-truf. Għal darb'oħra, m'għandekx żżejjed, jew ma tibqax offerta. Iservu kif intqal hawn fuq, u tgawdi!
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 217 |
| Xaħam totali | 9 g |
| Xaħam saturat | 6 g |
| Xaħam mhux saturat | 1 g |
| Kolesterol | 330 mg |
| Sodju | 1,359 mg |
| Karboidrati | 10 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 24 g |