Dan id-dixx faċli tat-tiġieġ u tal-lumi huwa magħmul minn biċċiet tat-tiġieġ bl-għadam, butir u meraq tal-lumi. I użajt sider tat-tiġieġ maqsum fid-dixx bl-istampa.
Din ir-riċetta hija preparazzjoni sempliċi u versatili tat-tiġieġ tal-lumi tat-tisqija biż-żieda ta 'faqqiegħ imqatta' u ħwawar bażiċi. Uża tiġieġ tal-qali maqtugħ, sider tat-tiġieġ maqsum (għadam), saqajn tat-tiġieġ sħaħ, jew koxox f'dan id-dixx. Jekk ma tħobbx il-faqqiegħ, tħossok liberu li tħallihom jew ibiddluhom bil-karfus imfellel, mqatta 'basal ħafif, jew ftit mit-tnejn.
Il-lumi u t-tewm jipprovdu togħma eċċellenti, flimkien mal-butir u l-ħwawar. Jiddependi fuq dak li inti sservi ma 'dan it-tiġieġ, tista' tkun ikla bażika tal-familja ta 'kuljum jew pranzu eleganti.
Jekk tippreferi tuża sider tat-tiġieġ mingħajr għadam jew koxox, ipprova l- Chicken Lemon Marinated bit-Tewm jew il- Chicken Piccata lemony.
Dak li għandek bżonn
- 4 uqija (1/2 kikkra) butir
- 8 uqija faqqiegħ, imnaddfa u mqatta 'flieli
- 2 sa 3 imgħaref meraq tal-lumi frisk, flimkien ma '1 lumi, imqatta' rqiq
- 1 kuċċarina kosher melħ
- 1 tewm tal-qronfol kbir jew 2 sinniet żgħar, ippressat
- 1/8 kuċċarina bżar iswed frisk
- 2 1/2 sa 3 1/2 liri cut-up partijiet tat-tiġieġ, * saqajn sħaħ, koxox, jew sider tat-tiġieġ maqsuma
Kif tagħmel dan
- Fi skillet kbir, tqil jew saute pan fuq medium baxx ta 'sħana, dewweb il-butir.
- Meta l-butir ikun ragħwa, żid il-faqqiegħ imqatta 'mal-pan; Saute sakemm togħrok u kannella dehbi.
- Żid it-2 sa 3 imgħaref ta 'meraq tal-lumi frisk, melħ kosher u bżar iswed frisk; aqbad il-butir tal-butir u l-meraq tal-lumi.
- Żid il-biċċiet tat-tiġieġ fit-tisqif, fuq il-ġilda 'l isfel, u sajjar għal madwar 5 sa 10 minuti biex kannella l-ġilda daqsxejn.
- Żid it-tewm u sajjar għal madwar 1 minuta itwal.
- Iddeskriva l-lumi mqatta 'fuq il-partijiet tat-tiġieġ fil-pan.
- Naqqas is-sħana għal ftit, tkopri l-pan, u issajjar għal madwar 20 sa 30 minuta, ċaqliq u dawwar it-tiġieġ kultant. Il-laħam tat-tiġieġ għandu jkun offert, u l-meraq għandu jibqa 'ċar meta t-tiġieġ ikun imqattgħin bil-furketta. Jekk użajt partijiet tat-tiġieġ ta 'daqsijiet differenti, neħħi biċċiet iżgħar hekk kif it-test isir u żommhom sħun waqt li tkun issajjar il-biċċiet li fadal.
- Għal ġilda aktar iqarmeċ b'aktar kulur, saħħan il-brojler. Mexxi l-pan (it-tiġieġ mal-ġenb tal-ġilda) sal-forn eżatt qabel ma jsir it-tiġieġ u broil għal ftit minuti.
- Iservu t-tiġieġ bi patata msajra jew moħmija, platti tar-ross, jew macaroni u ġobon. Żid ħxejjex tal-ġenb jew insalata jew qxur tossed, flimkien ma 'gallettini jew rombli.
Nota: Skond l-USDA, it-temperatura minima sikura għat-tiġieġ tat-tisjir hija ta '165 ° F (74 ° C). Uża termometru tal-ikel affidabbli biex jiżgura li t-tiġieġ ikun laħaq it-temperatura interna meħtieġa.
Jista 'jkollok ukoll bħal
Chicken sempliċi Grilled b'Lemon u Rosemary
Kwarti tat-tiġieġ inkaljati bil-Lumi u t-Tewm
Chicken Bil Salsa Butir tal-Lumi
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1062 |
| Xaħam totali | 69 g |
| Xaħam saturat | 27 g |
| Xaħam mhux saturat | 25 g |
| Kolesterol | 346 mg |
| Sodju | 979 mg |
| Karboidrati | 14 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 93 g |