Il-ħaġa dwar il-bajd Benedict hija li huwa l-ikel kumdità.
Bħala tali, huwa kemm dwar it-tessuti kif inhu t-togħmiet. Ma tridx li l-muffin Ingliż ikun wisq iqarmeċ, għaliex inti għandek tkun tista 'taqta' magħha b'sikkina mingħajr ma tinqasam jew titħassar. Tiekol il-bajd Benedittu għandu jkun bħall-mossi f'websajt artab u fluffy.
Ir-riċetta t'hawn taħt tgħaddi miegħek matul il-proċess kollu, imma tista 'tara wkoll aktar dettalji dwar kif tista' toqgħod bajda u kif tagħmel lil Hollandaise . Tista 'wkoll tagħmel Muffins Ingliżi tiegħek stess.
Innota li għall-bajd miksur, int tkun trid xquq kull bajda individwalment f'xi ramekin jew skutella, hekk ikollok bzonn tmien ramekins jew skutelli.
Dak li għandek bżonn
- 8 bajd frisk
- 4 Muffins Ingliżi, flimkien ma 'butir għall-butir
- 8 flieli Bacon Kanadiżi
- Garnish: paprika u laqx frisk imqatta '
- Melħ kosher u 1 Tsp.
- ħall għall-ilma ħelu
- Għall-Hollandaise:
- 1 tazza
- butir iċċarat
- 4 isfar tal-bajd
- 2 tbsp. meraq tal-lumi
- 1 tbsp. ilma kiesaħ
Kif tagħmel dan
- Imsaħ l-isfra tal-bajd flimkien ma 'tablespoon ta' ilma kiesaħ u kuċċarina ta 'meraq tal-lumi f' skutella tal-ħġieġ jew tal-istainless steel. Issettja l-iskutella fuq saucepan ta 'ilma li jissajjar biex tifforma kaldarun doppju u imsaħ għal ftit minuti oħra.
- Neħħi l-iskutella mis-sħana u xarrab bil-mod fil-butir imdewweb waqt li tkompli taħsel. Peress li l-zalza tixbaħ tista 'tixxiefer aktar malajr.
- Fl-aħħar, ħallat fil-bqija tal-meraq tal-lumi, flimkien mal-melħ u s-zalza Tabasco. Żomm il-zalza x'imkien sħun waqt li tħassar il-bajd.
- Sadanittant, torganizza t-8 flieli ta 'bacon Kanadiż fuq bażi ta' folja u saħħanhom f'forn ta '400 ° F għal 5 sa 10 minuti.
Poach the Eggs: - Aqbad pot kbir ta 'ilma għal ħalliha ttektek - mhux għalli. Jew jekk tagħli, naqqas is-sħana sakemm ikun sempliċiment simmering. 180 ° F sa 190 ° F huwa l-aħjar. Żid kuċċarina ta 'ħall u xi melħ kosher fl-ilma.
- Ikkrekkja kull bajda fl-iskutella jew ramekin tagħha stess u meta l-ilma jkun lest, ipprova bil-mod kull bajda fin-naħa tal-borma u fl-ilma.
- Issa issajjar għal 4 sa 5 minuti, imbagħad neħħi bir-reqqa kull bajda b'kuċċarina mqatta 'u ttrasferixxi għal folja mimlija b'xugamani tal-karti biex tassorbi xi ilma żejjed. Uża xugaman ieħor tal-karti biex bil-mod itfi l-uċuħ tal-bajd niexef ukoll. Tinsiex il-bejken Kanadiż fil-forn.
Arma l-Bajd Benedittu: - Issa toast u butir il-muffins Ingliżi. Fuq kull nofs b'qatgħa ta 'bacon Kanadiż, u mbagħad bajda mqaxxra, u mbagħad xi Hollandaise. Fl-aħħarnett, garnish ma 'tiġieġ imqattgħin u trab fin tal-paprika. Tgħin biex tixxotta l-paprika minn għoli 'l fuq mill-pjanċa biex b'hekk trab l-uċuħ b'mod aktar indaqs.
Jagħmel 4 porzjonijiet ta 'bajd Benedittu.
Varjazzjonijiet:
Tista 'tuża bacon minflok bacon Kanadiż. Jekk tagħmel hekk, tipprova żżomm il-bejken ftit iktar ħafif milli suppost inkella tista 'tippreferi. Ftakar: sħun artab u fluffy. Il-bejken moderatament iqarmeċ se jnaqqas minn dan. Tista 'wkoll tissostitwixxi l-hash corned beef għall-perżut / bacon.
Jew issostitwixxi porzjon ta 'salamun affumikat. U ovvjament uża l-ispinaċi imsajjar minflok il-laħam u għandek Bajd Florentinu. Jew sostitut Mornay Sauce għall-Hollandaise u għandek Bajd Mornay.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 808 |
| Xaħam totali | 65 g |
| Xaħam saturat | 35 g |
| Xaħam mhux saturat | 20 g |
| Kolesterol | 751 mg |
| Sodju | 591 mg |
| Karboidrati | 28 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 29 g |