Ir-Riċetti ta 'l-Ewwel Top 9 Dim

Editjat minn Liv Wan.

Dim sum (點心) għandu rwol importanti fil-kultura ta 'l-ikel Ċiniża u speċjalment il-kċina Cantonese. Jekk tivvjaġġa lejn il-provinċja ta 'Guangdong jew Ħong Kong, spiss tara n-nies bilqiegħda b'gazzetti tassew ħoxnin, bilqiegħda fir-restorant ta' somma dim ma 'borma ta' tè Ċiniża u pjanċi ta 'somma dim.

Kultant in-nies se jinqraw bil-mod, xi kultant in-nies jitkellmu verament qawwi fi gruppi kbar iżda s-somma dim huma ikel soċjali reali fil-kċina Ċiniża imma s-somma dim hija spiss jittiekel għall-kolazzjon jew brunch.

Ġeneralment, somma dim hija ppreparata bħala porzjon żgħir ta 'daqs ta' ikel u steamed fi steamer bambu żgħir iżda hemm ukoll tipi differenti ta 'somma dim umana ppreparata b'modi differenti inkluż moqlija fil-fond jew moħmija.

Hawn taħt jinsabu xi wħud mir-riċetti tal-qosor l-aktar popolari fuq l-ikel Ċiniż

• 01 ta '09

  Rebbiegħa Rolls

  Rebbiegħa Rolls

  Ir-rebbiegħa għandhom l-oriġini tagħhom fil-festival tar-rebbiegħa, u kienu oriġinarjament mimlija bil-ħxejjex mill-ħsad tar-Rebbiegħa. Il-mili għal dawn ir-rebbiegħa jinkludi l-majjal immellaħ u l-faqqiegħ imnixxef Ċiniż (faqqiegħ shiitake imnixxef) flimkien ma 'zunnarija mqatta', bżar aħmar tal-qanpiena u bżar tal-fażola mung. Iservu l-pjanċi tar-rebbiegħa sempliċi, jew b'zalza tas-sojja sempliċi u zalza għat-tgħaddis tal-ħall tar-ross.

  Jekk int veġetarjan, jekk jogħġbok agħti ħarsa tar-riċetta tal-ħaxix tar-rebbiegħa tal-ħaxix hawn .

• 02 ta '09

  Char Siu Bao (Bramel tal-Majjal bil-Steamed)

  Issib dawn fi kwalunkwe restorant somma dim. Bramel bis-sħana mimlija bil-majjal imsajjar mill-moħmi u l-gosti tal-għaġina ftit ħelu b'tessut artab ħafna.

• 03 ta '09

  Shu Mai (Siu Mai)

  Shu Mai (Siu Mai)

  Dawn il-għaġina ffaċċjati ffurmati f'forma ta 'qoffa huma msejħa wkoll "issajjar u jbiegħu għaġniet." F'din ir-riċetta, is-Siu Mai huma mimlija bil-gambli, il-majjal u l-faqqiegħ Shiitake. Permezz ta 'tgeżwir wonton jiffrankalek milli tagħmel l-għaġina tal-għaġina tiegħek.

  Tista 'wkoll tagħti ħarsa lejn togħma tal-frott tal-baħar tar-riċetta ta' shu mai hawn .

• 04 ta '09

  Bolol taċ-Ċanga Stimata

  Bolol taċ-Ċanga Stimata

  Din ir-riċetta ġejja minn Evelyn Chau, li jinnota li l-krexxuni jassorbi t-togħma taċ-ċanga staġjonata. Tinkludi qoxra taċ-ċitru mnixxfa (chenpi), disponibbli fis-swieq Ċiniżi / Asjatiċi.

• 05 ta '09

  Bolol tal-Pearl

  Il-Bolol tal-Pearl huma magħmula mir-ross li jwaħħal u l-majjal Delicious.

• 06 ta '09

  Potstickers

  Potstickers

  It-tip eħfef ta 'dqiq Ċiniż li jagħmel, il-biċċiet tal-frieħ huma moqlija fuq naħa waħda u mbagħad imsaħħan. Skond il-leġġenda, il-potstickers ġew ivvintati meta kok inċidentalment ħarqet lott ta 'għaġina u ddeċieda li jservihom xorta waħda. Idealment, il-potstickers għandhom ikunu crispy fuq il-qiegħ u artab u bla xkiel fuq il-wiċċ.

  Tista 'wkoll tagħti ħarsa lejn ir- riċetta tal-ħxejjex tal-ħaxix "u" kif tiffriża l-potstickers "biex tgħinek tagħmel il-potstickers faċilment fid-dar.

• 07 tal-09

  Kaboċċa tan-Nagħniegħ

  Kaboċċa tan-Nagħniegħ

  Dqiq tar-ross glutinous (dqiq tar-ross li jwaħħal) huwa disponibbli fis-swieq Ċiniżi / Asjatiċi. Bħal kejkijiet Ċiniżi oħra, kejk tal-nevew huwa steamed minflok moħmi. Il-flieli tal-kejk huma moqlija qabel ma sservi.

• 08 ta '09

  Mango Pudding

  Mango Pudding

  Din ir-riċetta ġej mill-awtur tal-cookbook Stephen Wong.

  Kif tagħmel il-pudina tal-mango - l-artikolu ta 'l-istruzzjonijiet tar-ritratti pass pass.

• 09 ta '09

  Bun tal-ġewż (Bun tal-Cocktail)

  Bun tal-ġewż (Bun tal-Cocktail)

  Dawn il-paletti rotob huma mimlija b'materjal tal-kutun tal-butir, magħmul bil-qxur tal-coconut.