Witlof huwa ħaxix tant iħobb fl-Olanda. Magħruf aħjar bħala endive Belġjan fl-Istati, huwa wieħed mit- tliet tipi ta 'ċikwejra kkultivata (radicchio u sugarloaf huma t-tnejn l-oħra) li jidħlu f'ħafna varjetajiet.
L-endive Belġjan mhux biss huwa faċilment disponibbli matul is-sena iżda huwa wkoll estremament baxx fil-karboidrati, li jagħmilha ideali għal dawk b'karta ta 'karboidrati baxxi. Jista 'jintuża mhux ipproċessat jew imsajjar b'ħafna modi.
Il-modi li ġejjin biex jintużaw witlof huma minn Smaakvrienden minn Angélique Schmeinck, gwida għal pariri, pari u riċetti għal madwar 80 ħaxix. Dawn l-ideat ġew tradotti u elenkati hawn bil-permess tal-pubblikatur.
7 Modi kif Uża Witlof
- Caramelize witlof ftit butir bil-ġulepp tal-maple u l-ħall tas-sherry. Iservu b'perikali tal-ħawħ u tuffieħ moħmi (faqqiegħ tal-porċellana).
- Agħmel stamppot bi patata mqaxxra u witlof mhux ipproċessat imqatta 'b'mod fin u jservuh ma' qsari ħelu tal-vitella, zalza tal-faqqiegħ, u boerenkaas ta ' età.
- Sauté witlof fil-butir sakemm ikun artab u mbagħad issajjar bil-birra Trappist, għasel, u sage sakemm karamelizzat.
- Agħmel insalata billi tħallat witlof ġuliennin ma 'krema qarsa, lanġas, ġewż u pancetta moħmija.
- Imsaħ witlof tarte tatin ippreparat b'ġulepp tad-data, aceto balsamico (ħall balsamiku), u sagħtar.
- Stew witlof fil-butir bil-meraq tal-larinġ u zest u lemongrass u jservu ma 'salamun grilled u zalza hollandaise .
- Agħmel insalata ma 'witlof mhux maħdum, u sservi b'kontenut ta' jogurt u chive, tuffieħ aħdar, u aringi.
Riċetti bl-użu ta 'Witlof
- Riċetta Olandiża ta 'Witlof, Bacon u Walnuts - Din l-appetizer faċli hija magħmula billi jgħaqqad ġobon tal-mogħoż krema, bacon iqarmeċ, u ġewż crunchy u tpoġġi sassla fuq weraq endive individwali.
- Riċetta Olandiża ta 'l-Insalata Saħħan Stress - Biex taqbad kwalunkwe morra fl-endive, hija inkaljata biż-żejt taż-żebbuġa u moqdija bl-ilbies tal-mustarda homemade għall-għasel u ġobon imqaxxar ġdid minn Friesland, provinċja Olandiża.
- Krema Olandiża ta 'riċetta Soppa Belġjana Endive - Endive, basla, u krema jmorru jgħumu flimkien biex jipproduċu din is-soppa eċċellenti.
- Riċetta Olandiża ta 'Endive, Ham, u Gratin tal-Patata - Kull familja Olandiża tidher li għandha l-verżjoni tagħhom ta' witlof met ham in kaas. Dan il-casserole tal-kumdità ta 'l-ikel jista' jsir bil-patata fid-dixx jew serva fuq in-naħa.