Erba 'Riċetti Bażiċi għat-Tisjir ta' Perfect Prime Rib Chicken
L-ewwel kustilja hija riċetta tal-btala klassika u waħda mill-preparazzjonijiet taċ-ċanga mixwija l-aktar popolari fl-arti kulinari. L-ewwel kustilja hija qatgħa mixwija mill- qoxra ewlenija tal-kustilja taċ - ċanga , tradizzjonalment (iżda mhux esklussivament) bl-għadam tal-kustilja li jkunu għadhom imwaħħla.
Il-kustilja prime perfetta hija mmerraq, medja rari u għandha qoxra ħelwa u kannella fuq barra. Ukoll, meta taqlebha, ma tridx tara laħam griż ħafna ħdejn it-truf.
Idealment, tkun taf tara biss laħam roża sabiħ it-triq kollha. Hawn taħt aħna ser toffri erba 'metodi differenti għat-tisjir ta' kaboċċa prime perfetta.
Huwa naturali li jkun daqsxejn intimidat minn biċċa kbira ta 'laħam. Wara kollox, huwa għali , u l-vaganzi huma diġà stressanti. Iżda fortunatament, il-proċedura għall-inkaljar kustilja prime perfetta hija attwalment pjuttost sempliċi.
Bla għadma jew fl-għerq tal-għadam?
Tista 'tiekol il-kustilja ewlenija bl-għadam tal-kustilja li jkunu għadhom imwaħħla jew tista' tieħu l-laħam tiegħek tneħħi l-kustilji. Innota li jekk tagħmel dan, huwa se jiżen l-ewwel mixwi u mbagħad ħu l-kustilji off. Fi kliem ieħor, int tħallas għall-kustilji jew mod. Allura kun żgur li teħodhom dar miegħek għax huma kbar biex jagħmlu l-istokk jew zalza.
U titkellem dwar zalza, hawnhekk hija riċetta bażika ta ' au jus li hija akkumpanjament klassiku għal kustilja ewlenija inkaljata. Jista 'jkollok ukoll dan il-krema taż-żerriegħa tal-ħanżir .
Kwalunkwe teknika t'hawn taħt taħdem għal kustilja ewlenija ta 'l-għadam jew mingħajr għadam.
F'kull każ, ser ikollok bżonn ta 'termometru ta' sonda diġitali li jippermettilek tissettja allert tat-temperatura. Int ser ikollok bżonn ukoll pan kbir ta 'xiwi b'rack u xi spag għat-tisjir biex jorbtu l-ixwi. Għalkemm ċertament tista 'titlob lill-biċċier tiegħek biex jorbotha għalik.
Jekk int inkaljar għadam fil-kustilja ewlenija, l-għadam tal-kustilja jistgħu jiffunzjonaw iservu bħala xkaffar naturali ta 'xiwi, u b'dawn nirreferi li joħolqu spazju taħt l-ixwi għall-arja sħuna biex tiċċirkola.
Imma jekk ħadt pan b'rack, inti tista 'ukoll tuża r-rack. Se toħloq spazju tal-ajru saħansitra aktar u tgħin lill-kok sajran b'mod aktar indaqs.
Hawn huma erba 'varjazzjonijiet dwar kif ixwi kustilja ewlenija:
Erba 'Riċetti Prime Rib
- Probabbilment l-aktar mod tipiku ta 'inkaljar ta' kustilja ewlenija, u l-aħjar metodu għal akbar (jiġifieri 11 liri jew aktar). Nibdew ix-xiwi f '450 F, imbagħad iniżżlu sa 325 F biex ittemm it-tisjir: Il-Prim Primarja Tradizzjonali .
- B'dan il-metodu, aħna l-ewwel kannella l-kustilja ewlenija fuq il-stovetop qabel ma tislaqha fil-forn f'temperatura baxxa: The Rib Slow-Roast Prime .
- Varjazzjoni fuq il-metodu mixwi bil-mod fejn aħna bil-mod ixwi l-kustilja, ħalliha tistrieħ, u mbagħad waħħalha lura fil-forn f'temperatura għolja immedjatament qabel ma sservi: Il-Sear-Last Prime Rib
- Dan il-metodu huwa l-aħjar għal riti iżgħar (sa 8 liri). Hija tuża xi ftit ta 'matematika biex tikkalkula l-ħin tal-inkaljar, iżda huwa verament sempliċi: The Closed-Oven Prime Rib .