Din l-insalata taċ-ċanga Tajlandiża tissejjaħ il-famuża dixx taċ-ċanga grilled fit-Tajlandja, "Weeping Tiger Beef". Hemm bosta stejjer li jsostnu l-isem, wieħed li l-bżar fil-zalza għamel tiger weep; l-ieħor huwa li tiger għajjat meta kaċċatur qatel u ħa l-baqra tiegħu. Ir-riċetta titlob għas-solleon jew il-qatgħa favorita tiegħek tal-laħam taċ-ċanga li huwa mmarinat u mbagħad malajr grilled u moqdi ħodor insalata bit-tadam u ħxejjex aromatiċi friski. Imbagħad titqiegħed b'taħbira tat-Tajlandiż li tħawwad it-Tajlandja għal delizzju tat-Tajlandiż li hija perfetta għal pranzu tas-sajf jew ikla speċjali.
Dak li għandek bżonn
- 1-2 steaks tad-dublett
- 5-6 tazzi ħodor insalata (jew biżżejjed għal 2 persuni)
- 2 scallions (
- basal aħdar , imqattgħin fin)
- 1
- tadam (imfellel)
- 1/3 tazza
- kosbor (frisk, mqatta ', cilantro miżjud)
- 8-10 weraq
- mint (imqattgħin)
- 1/4 tazza karawett (imqattgħin, jew
- anakardji )
- Marinade:
- 2 tablespoons
- zalza tal-ħut
- 2 tablespoons
- soy sauce
- 2 kuċċarini zokkor
- 2 sinniet
- tewm (ikkapuljat)
- 1/4 kuċċarina kosbor (żerriegħa, art)
- 1/8 kuċċarina bżar iswed (art)
- Tlibbis:
- 1-2 tablespoons
- zalza tal-ħut
- 3 imgħaref meraq tal-ġir (jew
- meraq tal-lumi )
- 1 1/2 imgħaref soy sauce
- 1/2 sa 1 chilli bżar (aħmar, frisk, ikkapuljat jew 1/8 sa 1/2 kuċċarina
- bżar Cayenne jew qxur taċ-ċili. għall-togħma)
- 1-2 kuċċarini
- zokkor ismar (to taste)
Kif tagħmel dan
- Ħawwad l-ingredjenti tal-marinade flimkien f'kikkra u kuċċarina fuq steaks, billi ddawruhom biex jiżguraw li n-naħat kollha huma saturati. Issettja fil-friġġ biex immarinat mill-inqas 20 minuta jew sa 4 sigħat.
- Ħawwad l-ingredjenti tal-lebsin flimkien fi tazza, billi taġġusta l-zalza tal-ħut skond il-livell mixtieq ta 'melħ tiegħek. Għandha togħma sewwa b'bilanċ ta 'ħelu u qarsa, pikkanti u mielaħ.
- Poġġi l-ħodor fi skutella ta 'insalata kbira u żid il-basla, it-tadam, il-kosbor u n-nagħniegħ. Imwarrba.
- Saħħan il-grill tiegħek u ħafif xkupilji biż-żejt veġetali. Ċagħaq steak sakemm imsajjar fuq barra u kemmxejn ħomor fuq in-naħa ta 'ġewwa (fit-Tajlandja dan il-steak jissejjaħ pjuttost rari fuq in-naħa ta' ġewwa). Kull tiben li jibqa 'jista' jiġi mqaxxar wara l-ewwel tidwir.
- Laħam bil-qasba rqiq u poġġi fuq l-insalata flimkien ma '3/4 tal-karawett. Drizzle dressing u toss. Qiegħed ġo skutelli jew pjanċi individwali u żid topping finali ta 'karawett imqattgħin u kosbor.
Noti About Weeping Tiger Beef
Dan id-dixx jista 'wkoll jiġi notifikat bir-ross minflok l-insalata, li huwa l-mod tradizzjonali. Jekk tiddeċiedi li sservi bir-ross, uża l-ippakkjar bħala zalza tal-ġenb biex tkun imqatta 'fuq il-laħam qabel ma tiekol (ara t-Tiegħi Tiger Beef Recipe ). Kif innutat hawn fuq, il-laħam huwa servut kullimkien minn medju rari għal dak rari, għalhekk tħossok liberu li grill skond il-Predisposizzjoni tiegħek.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 931 |
| Xaħam totali | 46 g |
| Xaħam saturat | 15 g |
| Xaħam mhux saturat | 21 g |
| Kolesterol | 176 mg |
| Sodju | 4,713 mg |
| Karboidrati | 60 g |
| Dieta Fiber | 10 g |
| Proteina | 79 g |