Takoyaki huwa snack popolari tal-ikel Ġappuniż jew ikel tat-triq. Huwa magħmul minn batter tal-pancake savoury, simili għall- okonomiyaki kuġin tiegħu (pancake savourizzat bil-ħxejjex u / jew laħam) iżda ffurmati fi blalen tondi u mimlija bil-qarnit imsajjar. Filwaqt li l-idea tal-qarnit fil-pancake tista 'sseħħ mhux imħajjar għall-ewwel, intom tkun sorpriż dwar kif savoury, Delicious, u dipendenti dan snack favorit Ġappuniż hu! Fil-fatt, takoyaki, li oriġinarjament huwa meqjus bħala snack, jista 'jkun ikla fih innifsu. Ir-ristoranti u takoyaki tendenza li jbiegħu takoyaki f'pakketti ta '8 biċċiet jew 12-il biċċa, li jistgħu jkunu pjuttost mimlija.
It-terminu takoyaki huwa "tako", jiġifieri qarnit, u "yaki", li jfisser grilled. F'xi traduzzjonijiet, takoyaki jissejjaħ bits tal-qarnit tal-qronfol. Takoyaki għandu barra rqaq ħafna, u kważi kiesaħ, b'ċentru artab ħafna, kważi likwidu, b'għeżaq offerta jew kemmxejn mgħaġġla ta 'qarnit imsajjar.
Il-batter huwa spiss imħawwar bil-qalba ħadra imqatta u ġinġer aħmar (benishoga). It-toppings huma tradizzjonalment zalza okonomiyaki jew takoyaki ħelwa u misjura, flimkien ma 'qxur tal-bonit imqaxxar tal-bonit (katsuobushi) u trab tal-baħar imnixxef aħdar ( aonori) . Qtugħ mhux obbligatorju kreattiv jinkludi mayonnaise, ġobon, bajd maħlul, zlazi alternattivi bħal zalza teriyaki jew zalza tempura, u basal aħdar imqatta.
Dak li għandek bżonn
- 1 dqiq ta '2/3 tazzi (għal skopijiet kollha)
- 2 1/2 kikkra dashi brodu
- 2 bajd
- 1/2 pulp qarnit (maqtugħ mgħolli f'biċċiet ta 'bits daqs)
- 1/4 kikkra basla ħadra (mqatta 'b'mod fin)
- Fakoltattiv: 1/4 kikkassa benishoga (ġinġer aħmar imnaddfin fin imqatta 'fin)
- Fakoltattiv: 1/4 tazza Sakura Ebi (gambli ħomor żgħar)
- 1 sa 2 tablespoons żejt tal-canola (jew oħrajn
- żejt veġetali għall-kisi tat-takoyaki pan)
- Għal Toppings tradizzjonali:
- Fakoltattiv: katsuobushi (laqx tal-bonit imnixxef)
- Mhux obbligatorju: aonori (trab tal-alka aħdar)
- Fakoltattiv: zalza okonomiyaki ppreparata (tista 'tiġi sostitwita bil-zalza Worchestershire, zalza takoyaki, jew zalza tonkatsu)
- Fakoltattiv: Ġappuniż Kewpie marka tal-mayonnaise, jew marka oħra ta 'mayonnaise tal-Punent
- Għal Toppings Mhux Tradizzjonali:
- Fakoltattiv: ġobon mozzarella, (imqatta ')
- Fakoltattiv: Ġobon Amerikan, (imqatta ')
- Fakoltattiv: bajd, (imnaddfin)
- Fakoltattiv:
- Zalza teriyaki
- Fakoltattiv: zalza tempura
- Fakoltattiv: basal aħdar (imqatta ')
- Fakoltattiv: kizami nori jew alka mnixxfa (imqatta 'rqiq)
Kif tagħmel dan
- Kun żgur li int qabel issajjar il-qarnit u aqta 'f'biċċiet ta' bits.
- Fi skutella kbira, agħmel il-batter tat-takoyaki billi tikkombina d-dqiq, brodu ta 'dashi, u bajd. Ħallat sakemm inkorporat sew. Innota, il-ħxuna tal-batter għandha tkun simili għal soppa tal-krema u tkun fuq in-naħa irqaq.
- Preheat takoyaki pan u kisja ta 'kull wieħed mill-forom tondi fil-pan b'żejt tal-canola.
- Ferra l-batteri fil-forom sabiex tkun madwar 3/4 sħiħa.
- Poġġi qarnit, ġinġer aħmar, basal aħdar, u gambli aħmar niexef f'kull moffa.
- Blalen takoyaki Grill, li jippermettulu biex issajjar madwar 3 sa 4 minuti qabel ma tpoġġi l-ballun fuq l-użu ta 'pick tat-takoyaki. Saħħan in-naħa l-oħra tat-takoyaki ieħor 3 minuti sakemm kannella dehbi.
- Meta kannella, neħħi takoyaki mill-pan u qiegħed fuq pjanċa.
- Agħmel it-takoyaki ma 'zalza okonomiyaki (jew zalza sostitut). Imbagħad żid il-mayonnaise, u sprinkle bi flakes tal-bonito mnixxfa u alka ħadra aonori. Iservu immedjatament.
Kombinazzjonijiet differenti ta 'Togħmiet
- Bajd maħkuk imżejjen bil-ħaruf teriyaki
- Basal aħdar imqattgħin u kizaminori (alka mnixxfa imqatta 'rqiq)
- Zalza tat-tempura
- Ġobon mozzarella mqatta '(imdewweb)
- Flieli ta 'ġobon Amerikan (imdewweb)
Tagħmir Speċjali
- Pjanċa tal-ħadid fondut Takoyaki (għall-użu fuq il-medda ta 'stufi), jew pan takoyaki elettriku
- Takoyaki pick
- Pinzell għal kisi takoyaki pan biż-żejt (mhux obbligatorju)