Kulħadd jidher li joqgħod jinkwetaw dwar li jagħmel souffle , imma mhumiex daqshekk diffiċli kif timmaġina. Din ir-riċetta sabiħa tas-soufflé tal-patata ħelwa hija għażla sabiħa għal platt sekondarju delizzjuż u faċli biex tagħmel. Sajjar b'siġel, basal u tewm, kif ukoll grupp ġeneruż ta 'Gruyere, dan is-soufflé huwa twist mhux mistenni fuq riċetti tradizzjonali tal -patata ħelwa zokkor .
Dak li għandek bżonn
- 1 1/2 tablespoons plus 2 imgħaref tal-butir imrattab, maqsum
- 3 tablespoons ġobon maħkuk Parmesan
- ½ kikkra basla bajda mqatta 'b'mod fin
- 1 tewm tal-qronfol, mqatta 'b'mod fin
- 1 tazza
- puree tal-patata ħelwa
- 1 imgħaref tad-dqiq għal kulħadd
- ½ kuċċarina melħ
- 1/2 tazza tal-ħalib sħiħ
- ½ kuċċarina sagħtar imnixxef
- 1/8 kuċċarina tal-bżar iswed mitħun
- ¾ kikkra ġobon Gruyere mqatta '
- 3 bajd, separati
Kif tagħmel dan
- Pinġi l-ġewwieni ta ' soufflé kbir jew dixx tal-casserole fond b'1 1/2 tablespoons ta' butir imrattab. Sprinkle il-wiċċ tal-butir bl-istess mod bil- ġobon Parmesan u warrab id-dixx.
- Preheat il-forn għal 375 F.
- Fi saucepan kbir fuq sħana medja, sauté il-basal u t-tewm fil-butir li jkun fadal sakemm dawn iduru trasluċidi u offerti. Oqgħod attent li niżgura li l-basal ma jinħaraqx. Żid id-dqiq u l-melħ għall-offerti basal u t-tewm. Ahjar id-dqiq, whisking kontinwament, ghal 30 sekonda.
- Żid il-ħalib mad-dqiq u issajjar, xorta tixbaħ kontinwament, għal madwar 4 minuti, sakemm it-taħlita tħaxxen. Din il-parti tar-riċetta hija importanti għas-suċċess tas-souffle, għalhekk ma għaġġlahx.
- Żid il-puree tal-patata ħelwa, is-sagħtar imqadded u l-bżar iswed u kompli t-tisjir fuq sħana medja għal minuta. Neħħi mis-sħana u ħawwad il-ġobon Gruyere.
- Imsaħ ½ kikkra tat-taħlita tal-patata ħelwa sħuna bir-reqqa fil-isfra tal-bajd, u mbagħad żid it-taħlita tal-isfar tal-bajd lura fil- patata ħelwa sħuna , waqt li tħawwad biex tinkorpora kompletament. Għal darb'oħra, oqgħod attent li ma għaġġlax din il-parti.
- Taqbad l-abjad tal-bajd f'veloċità għolja sakemm il-qċaċet iebes jiffurmaw. Ħawwad terz ta 'l-abjad tal-bajd fil- patata ħelwa , u mbagħad itwi l-abjad tal-bajd li fadal fit-taħlita.
- Mgħejjun it-taħlita lest fid-dixx ippreparat u ħalliha għal 30 minuta, sakemm is-soufflé tal-patata ħelwa jkun imnaddaf u msajjar. Is-soufflé għandu jiġi notifikat minnufih, mhux se jżomm lil hinn minn ftit minuti mill-forn. Kun żgur li kollox huwa stabbilit għas-servizz qabel ma jitneħħa mill-forn.
Dan is- souffle tal-patata ħelwa jagħmel 6 porzjonijiet.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 303 |
| Xaħam totali | 16 g |
| Xaħam saturat | 8 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 136 mg |
| Sodju | 463 mg |
| Karboidrati | 28 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 14 g |