Ġabra ta 'Riċetti kosher tal-brunġiel

Il-brunġiel jistħoqqilha post regolari fil-lista tal-grocer tiegħek, kif jidher minn din il-ġabra li dejjem tevolvi ta 'riċetti Delicious. Ma ' varjetajiet sbieħ tant tal-versġili veggie (fatt divertenti: botanikament speaking, brunġiel huma verament frott!) Huwa diffiċli li niddejjaq - speċjalment għaliex hemm ħafna modi mill-isbaħ biex jużawhom. Minn braising, ħami jew qali fil-fond, għal xiwi jew inkaljar, il-brunġiel jieħu tajjeb għal ħafna metodi ta 'preparazzjoni. U ma 'rjus, insalati, fritters, u entrees minn fejn jagħżlu, għandek issib kull xorta ta' postijiet biex taħdem fil-menus tiegħek.

Aġġornat minn Miri Rotkovitz

• 01 ta '11

  Il-brunġiel tal-Fairy Tale Miżżewweġ bir-riċetta Mint u Feta (Dairy)

  Il-brunġiel tal-fairy tal-fażola żgħar jingħataw ġerejjel b'mezzi żgħar u mimlija bil-ġobon feta mnaddaf f'dan id-dixx delightful side side. Is-swieq tal-bdiewa jew il-grocers ta 'speċjalità huma l-aħjar tiegħek biex issib il-brunġiel tat-tarbija, imma jekk ma tistax issibhom, brunġiel Slender Ġappuniż jew saħansitra brunġiel ta' daqs sħiħ jistgħu jaħdmu wisq, għalkemm ikollok bżonn iżżid kemm il-kwantitajiet ta ' ħin xieraq.

• 02 ta '11

  Riċetta Kosher Moussaka (Laħam)

  Il-Moussaka Grieg tradizzjonali huwa barra mill-limiti fil-kosher kitchen, billi r-riċetta tgħaqqad iċ-ċanga u l-brunġiel bi ġobon u zalza tal-ħalib b'ħafna, ħalib u bbażat fuq il-butir. Iżda bl -użu kreattiv ta 'sostituti mhux tal-ħalib bħall-ħalib tas-sojja, l-awtur tal-cookbook Susie Fishbein iddisinja dan il-kosher jieħu fuq il-casserole li hija favur il-kumpanija .

• 03 ta '11

  Il-brunġiel imqadded u l-insalata tal-bżar aħmar (Pareve)

  Għalkemm ikollok tagħmel ftit qali fil-fond biex tagħmel din l-brunġiel Iżraeljana u l-insalata tal-bżar aħmar, il-bqija tal-preparazzjoni tkun tant sempliċi, ma tistax tqis il-minuti żejda li jintefqu fuq il-fuklar. Joffru d-dixx bħala appetizer, insalata jew dixx sekondarju - ma jimpurtax meta inti sservi, jgħid Giora Shimoni, "kulħadd se jħalli t-tabella tiegħek raving dwar il-platt tal-brunġiel fit-togħma."

• 04 ta '11

  Fwied mqatta 'veġetarjan (Pareve)

  Giora Shimoni jgħid li l-fwied imqadded tal-brunġiel ibbażat fuq il-brunġiel "huwa tant Delicious li m'għandekx għalfejn tifhem il-qali li teħtieġ." A favorita tal-familja ta 'Shimoni, din il-verżjoni hija waħda minn ħafna ħalib bla ħalib imqattgħin .

• 05 ta '11

  Berġen Persjan u Stew tat-Tadam (Khoresh Bademjan)

  Khoresh, (kultant spjegat khoresht) jew stew, huwa pedament tal-kċina Persjan. Filwaqt li Khoresh Bademjan, jew Stew tal-brunġiel, ħafna drabi jinkludi laħam, huwa riċetta adattata tajjeb għall-adattamenti veġetarjani. Din il-verżjoni tal-verġni tagħmel dixx prinċipali Delicious servut fuq ross plaming jew steamed Tahdig.

• 06 ta '11

  Baba Ghanoush (Pareve)

  Popolari matul il-Lvant Nofsani, Baba Ghanoush huwa dip jew tixrid magħmul minn brunġiel inkaljat u tahini . Ir-riċetta hija ċara - sempliċement ixwi l-brunġiel, qatta 'l-polpa mrattab, u mbagħad puree ma' tahini u ħwawar. Qaqqam ma ' ħobż pita ġdid jew veggies nej għal snack b'saħħtu jew appetizer stil meze.

• 07 tal-11

  Fritters tal-brunġiel bir-riċetta ta 'Zalza tat-tadam tat-tadam

  Dawn il-fritters tal-brunġiel veġetarjan jagħmlu daħla kbira tal-Passover għall-bint ta 'Giora Shimoni, li, huwa jispjega "mhux big fan tal-laħam". Hi tant iħobb li tiekol minnhom, u peress li huma parve (newtrali) u jistgħu jingħaqdu ma 'ħalib jew ikliet tal-laħam, Shimoni iħobb jagħmelhom.

• 08 ta '11

  Ratatouille veġetali mixwi

  Ispirat mill-klassika Franċiża, din ir-riċetta faċli ta 'ratatouille tinkiseb moħmija fil-forn minflok ma tkun mimlija fuq il-stovetop. Bħala bonus, l-Espert ta 'l-Ikel Amerikan Kathy Kingsley toffri ħafna informazzjoni kbira dwar l-għażla u t-tisjir bil-brunġiel.

• 09 ta '11

  Laħam tal-brunġiel Grilled u Recipe Recipe tal-Pizza Ħaxix Frisk

  Jekk ma jkollokx grill, tista 'tiekol il-brunġiel għal dan il-brunġiel tal-brunġja tal-Ġilġ Aħmar u l-Ħxejjex friski Pizza Ħajra. L-Espert tal-Ikel Veġetarjani Jolinda Hackett toffri rabta mar-riċetta favorita tagħha tal- għaġina tal-pizza tal-vegan , għalkemm tista 'wkoll tiffranka l-ħin billi tuża għaġina ppreparata maħżuna.

• 10 ta '11

  Lasagna tal-brunġiel tal-vina

  Din ir-riċetta tal-Lasagna Vegan hija ideali għal dawk il-ħinijiet meta qed isservi ikla tal-laħam tal-kosher, iżda xorta trid entree sostanzjali għall-mistednin veġetarjan jew vegan. L-għaġin huwa sempliċement f'saffi bil-brunġiel, l-ispinaċi u z-zalza, għalkemm tista 'żżid tofu homemade "ricotta" jekk tixtieq.

• 11 ta '11

  Baingan Aaloo Ki Subji (brunġiel Indjan u Patata)

  Il-brunġiel, il-patata u t-tadam huma msajra bil-ħwawar tat-tisħin inkluż il-kemmun, kosbor u turmeriku f'dan il-platt veġetarjan mill-Petrina Verma Sarkar. Segwi s-suġġeriment tagħha, u sservi l-Baingan Aaloo Ki Subji bi chapatis homemade u jogurt raita .