Dawn li ġejjin huma r-riċetti nirrakkomandaw li l-koki li huma ġodda għall-kċina Spanjola jippruvaw. Din il-lista tinkludi platti li huma wħud mill-iktar tipiċi jew rappreżentattivi tal-kċina Spanjola, jew l-aktar famużi.
Il- "tortilla española" għandha tkun id-dixx Spanjol l-aktar komuni. Jekk żort Spanja, rajt kafetteriji u bars "tapas" kullimkien. B'xorti tajba, "tortilla española" jew "tortilla de patata" kif tissejjaħ, mhijiex dixx diffiċli, iżda ftit li xejn tista 'tinbidel mingħajr ma tinxtered.
Dan id-dixx jissejjaħ "soppa" minħabba nuqqas ta 'terminu aħjar. Bi ingredjenti friski bħat-tadam, il-ħjar, il-bżar, iż-żejt u l-ħall biex insemmu ftit, jgħodd bħala ħxejjex. Bħal soppa, tista 'tiġi servuta fi skutella, għalkemm tista' tiġi servuta bħal xarba kiesħa f'ħġieġ twil bi silġ.
03 ta '10
Paella de Marisco - Riċetta Spanjola ta 'Ross Seafood "Paella" hija d-dixx l-aktar magħruf internazzjonalment ta 'Spanja. Toriġina fl-irziezet ta 'Valencia bħala dixx għall-ikla ta' nofsinhar li saret fuq fjamma miftuħa sew fl-għelieqi u evolviet fid-dixx Spanjol l-aktar magħruf ġewwa u barra Spanja. Jiġi f'ħafna varjetajiet issa, inkluż frott tal-baħar u veġetarjan. "Paella de Marisco" hija probabbilment l-aktar verżjoni popolari.
"Alioli" huwa zalza tal-mayonnaise tat-tewm, li toriġina mill-Katalunja u serva b'ħafna platti differenti u bħala ingredjent f'ħafna aktar. Jekk inti bidu għall-preparazzjoni tal-ikel Spanjol, ipprova tħejji s-sempliċi "patata con alioli" jew "patata bix-zalza tal-alioli" bħala "tapa."
M'hemmx ikel ta 'l-ivvjaġġar aktar perfett minn "empanadas" jew il-verżjoni żgħira msejħa "empanadillas". Huma fatturati fit-togħma mimlijin b'mejls differenti. Il-mili tradizzjonali għal dawn il-bidliet huwa t-tonn jew il-laħam mitħun u l-ħwawar. Li joriġina fil-provinċja ta 'Galicia, "empanadas" huma estremament popolari madwar Spanja u l-Amerika Latina.
Waħda mill-aktar "tapas" komuni ta 'Spanja, "Gambas al Ajillo" hija mgħaġġla, faċli u mimlija bit-togħma tat-tewm. Il-mistednin tagħkom se jitolbu r-riċetta wara l-ewwel gidma u biss taf kemm kienet faċli biex tipprepara.
L-offerta tal-ħaruf tas-sajran hija platti favorita tar-reġjun ta 'Kastilja fi Spanja Ċentrali. Huwa inkaljat sakemm iqarmeċ fuq barra u so tender fuq in-naħa ta 'ġewwa li kważi taqa' barra l-għadam. Ma teħtieġ l-ebda utensili tat-tisjir speċjali u hija sempliċi biex tagħmel.
"Cochinillo Asado" jew "Roast Suckling Pig" huwa wieħed mill-aktar platti tipiċi fil-kċina ta 'Castilla. Il-belt ta 'Segovia hija famuża għal dan id-dixx, fejn il-ħnieżer huma inkaljati sakemm il-laħam huwa tant offert li huwa maqtugħ bi pjanċi! "Cochinillo Asado" jittiekel kullimkien - mill-iżgħar raħal sa l-ikbar bliet u prattikament għandu kult wara!
"Fabada Asturiana" huwa dixx tipiku minn Asturias, magħmul bil-fażola, zalzett, perżut, laħam u tadam. Jekk m'għandekx il-ħin jew l-ingredjenti kollha, ipprova din ir-riċetta simplifikata ta '"fabada", li ma teħtieġx tgħaddis matul il-lejl, tieħu nofs il-ħin tat-tisjir, u ftit ingredjenti biss.
"Sofrito" huwa zalza bażika tat-tadam li ssir madwar Spanja. It-tadam, il-basal, it-tewm, il-bżar aħdar u ż-żejt taż-żebbuġa huma mqaxxrin f'qalq sabiex l-aċidu fit-tadam jitbaxxa u jitħallat mat-togħmiet tal-basla, bżar u tewm. Jista 'jittiekel bir-ross jew bil-bajd, iżda ħafna drabi jintuża bħala ingredjent f'xi platti oħra, bħall-mili għal "empanadas".