Definizzjoni u Storja tal-Cocktail
Id-definizzjoni uffiċjali ta '"cocktail" skond id-dizzjunarju Merriam-Webster modern huwa "xarba bis-silġ ta' nbid jew likur distillat imħallat ma 'ingredjenti ta' taħwir." Din hija definizzjoni pjuttost wiesgħa, iżda tirrifletti l-prattika moderna li tirreferi għal kważi kull xarba mħallta bħala cocktail.
L-ewwel definizzjoni ppubblikata tal-Cocktail dehret f'rispons editorjali fil -Bilanċ u r-Repożitorju Kolombjan ta '1806.
Dan jaqra: "Cocktail huwa likur stimulanti, magħmul minn spirti ta 'kwalunkwe tip, zokkor, ilma, u bitters ." Hija din id-definizzjoni ta 'ingredjenti li aħna nkomplu nużaw meta nirreferi għall-cocktail "ideali".
Meta Wasal il-Cocktail Maħluq?
In-nies ilhom it-taħlit tax-xorb għal sekli sħaħ, iżda kien biss fis-sekli 17 u 18 li l-prekursuri tal-cocktail (il-Slings, Fizzes , Toddies u Juleps ) saru popolari biżżejjed biex jiġu rreġistrati fil-kotba tal-istorja. Mhuwiex ċar fejn, min, u dak li mar il-ħolqien tal-cocktail oriġinali, iżda jidher li huwa xarba speċifika aktar milli kategorija ta 'xorb imħallat matul dak iż-żmien.
L-ewwel referenza ppubblikata għall-cocktail tidher fil- Kabinett tal-Bdiewa (Amherst, New Hampshire, April 28, 1803). L-ispoof publikali jgħidlek lil "xitwa" li, bi 11-il am hangover , "... Xorbu tazza tal-cocktail - eċċellenti għar-ras ..." Fl Imbibe! , David Wondrich jattribwixxi l-ewwel riċetta tal- cocktail magħrufa fl-istampar lill-Kaptan JE
Alexander fl-1831 li jsejjaħ għal brandy , gin jew rum f'taħlita ta '"... terz ta' l-ispirtu għal żewġ terzi ta 'l-ilma, żid bitters, u arrikkixxi biz-zokkor u noċemuskata ..."
Fejn Ta oriġina l-isem "Cocktail"?
Hemm bosta stejjer wara l-oriġini tal-cocktail isem peress li hemm wara l-ħolqien tal-ewwel Margarita jew il- Martini .
Bħal dejjem, xi wħud huma disprezzabbli, xi kredibbli u jafu, wieħed jista 'jkun il-verità. Madankollu, l-istejjer huma interessanti.
- Storja popolari wara l-isem tal-cocktail tirreferi għad-denb (jew denb tal-widna) ta 'tar-rooster li qed tintuża bħala garnish ta' xorb Kolonjali. M'hemm l-ebda referenzi formali f'riċetti bil-miktub għal garnish bħal dan.
- Fl-istorja f'The Spy (James Fenimore Cooper, 1821) il-karattru "Betty Flanagan" ivvinta l-cocktail matul ir-Rivoluzzjoni. "Betty" setgħet irreferiet għal innkeeper tal-ħajja reali f'Annaru Corners fit-tramuntana ta 'New York City bl-isem ta' Catherine "Kitty" Hustler. Betty ħa wiċċ ieħor mhux tal-finzjoni, dak ta ' Betsy Flanagan. Betsy x'aktarx ma kienx mara vera, iżda l-istorja tgħid li kienet detentur ta 'taberna li serva s-suldati Franċiżi għax-xorb fl-1779 imżejjen bir-rix tad-denb tar-rooster tal-ġar tagħha. Nistgħu nassumu li Kitty ispirat lil Betty u Betty ispirata minn Betsy, imma jekk waħda mit-tlieta hija responsabbli għall-cocktail hi misteru.
- It-teorija tar-rooster tissejjaħ ukoll li ġiet influwenzata mill-kuluri ta 'l-ingredjenti mħallta, li jistgħu jixbhu l-kuluri tad-denb tal-vit. Dan ikun kunjom tajjeb illum mogħti l-firxa mlewna tagħna ta 'ingredjenti, iżda fiż-żmien l-ispirti kienu viżwalment bla kulur.
- Il-pubblikazzjoni Brittanika, Bartender , ippubblikat storja fl-1936 ta 'sajjieda Ingliżi, ta' għexieren ta 'snin qabel, li servew xorb imħallat fil-Messiku. Ix-xorb tħawwad b'Cola de Gallo (denb tal-vit), għerq twil ta 'forma simili għad-denb ta' l-għasafar.
- Storja oħra tal-Cocktail tirreferi għall-fdalijiet ta 'btieti ta' ale, imsejħa tailings tal-vit . Il-vit tailings minn diversi spirti jitħalltu flimkien u jinbiegħu bħala xorb imħallat bi prezz iktar baxx ta 'integrità (li tista' tinftiehem) li tista 'tiġi dubjuża.
- Ieħor oriġini unappetizing oħra tgħid ta ' vit ale , taħlita ta' ale imħallta ma 'dak kollu li kien disponibbli biex tiġi mitmugħa biex tiġġieled ċriev.
- Cocktail jista 'jkun derivat mit-terminu Franċiż għal tazza tal-bajd, coquetel . Storja waħda li ressqet din ir-referenza għall-Amerika titkellem ta 'Antoine Amedie Peychaud ta' New Orleans li ħallat il- brix ta 'Peychaud tagħha f'rimedju ta ' l-istonku servut f'koreletel. Mhux il-klijenti kollha ta 'Peychaud setgħu jippronunzjaw il-kelma u sar magħruf bħala cocktail. Din l-istorja ma żżidx, madankollu, minħabba dati konfliġġenti.
- Il-kelma Cocktail tista 'tkun derivazzjoni' l bogħod tal-isem għall-alla Aztec, Xochitl [/ SHO-cheetl / tifsira 'fjura' f'Nauatl]. Xochitl kien ukoll l-isem ta 'Princess Messikana li serviet xorb lil suldati Amerikani.
- Kienet drawwa tas-seklu 18 u tas-seklu 19 li tiġbor il-ħrejjef taż-żwiemel. Dan ikkawża li l-istejjer jinżammu bħal denb ta 'l-irjus . Kif tmur l-istorja, l-ittra tal-qarrej għal The Balance u Repożitorju Kolombjan tispjega li meta tinxtorob, dawn il-cocktails għamlulek it-tarf tiegħek bl-istess mod.
- Ditta oħra taż-żwiemel tissoponi l-influwenza tat-terminu ta 'min ikabbar għal żiemel ta' razza ta 'taħlita, jew dnub tal-vit . Kemm it-tlielaq kif ukoll ix-xorb kienu popolari fost il-biċċa l-kbira ta 'l-Amerikani f'dak iż-żmien u huwa possibbli t-terminu trasferit minn razez imħallta għal xorb imħallat.
- Hemm storja ħarxa ta 'detentur ta' tavern Amerikan li ħejja l-alkoħol f'kontenitur taċ-ċeramika b'forma ta 'gallerija. Meta l-patruni riedu tond ieħor, huma sfaw id-denb tar-rooster.
- Fis- Saga Soggy of Man in Cups tiegħu (1965), fil-George Boffi Reader tal-Isqof ta 'George Is A Soggy Saga of Man in Cups (1965) jgħid: "Il-kelma nfisha tirriżulta mit-denb Ingliż li, f'nofs is-snin 1800, irrefera għal mara ta' saħħa faċli li kienet mixtieqa imma impur ... u applikat għall-vizzju Amerikan li għadu kif ġie akkwistat biex jimmatura l-Gin Brittaniku tajjeb b'materja barranija, inkluż is-silġ. " Ta 'l-affarijiet kollha, mhux tas-silġ!
Referenzi
- David Wondrich. Imbibe! Mill Absinthe Cocktail għal Whisky Smash, Salute in Stories u Drinks għal "Professur" Jerry Thomas, Pijunier ta 'l-American Bar . New York. Penguin Group. 2007
- Gary Regan. Il-Hena ta 'Mixoloġija . New York. Clarkson / Potter. 2003