Appetizer Ċiniż wieħed li jibqa 'popolari sena wara sena huwa l-varjetà tal-granċ. It-togħma ħelwa u delikata tal-granċi u n-nisġa tqarqa tal-wonton moqlija fonda jagħmlu taħlita intriganti.
Ingredjenti bażiċi tal-Granċ tar-Rangun
L-erba 'ingredjenti bażiċi fir-rangun tal-granċ huma laħam tal-granċ, ġobon krema, aħdar / basal tar-rebbiegħa, u tgeżwir wonton. Minn hemm, l-uniku limitu huwa l-immaġinazzjoni tiegħek. Anki dawn l-erba 'ingredjenti mhumiex mitfugħa fil-ġebla.
Per eżempju, tista 'tuża tgeżwir tal-roll tal-bajd minflok tgeżwir wonton, jew tissostitwixxi cilantro għall-basla ħadra.
Ħwawar bażiċi
Zalza Worcestershire , qawwija ta 'frott tal-baħar popolari b'taħlita unika ta' tamarind, zalza tas-sojja dlam, u ħall, tinsab f'ħafna riċetti rangoon tal-granċ. Kombinazzjoni oħra ta 'togħma popolari hija żejt tal-ġulġlien u zalza tas-sojja dlam Ħafna riċetti jitolbu tewm frisk jew, aktar rari, ġinġer frisk.
Kif Cook Cook Crab Rangoon Jinsab Magħqux
Tradizzjonalment, rangun tal-granċ huwa moqli ħafna. Madankollu, jekk il-ħasbu li jkunu ħdejn kwantitajiet kbar ta 'żejt jaħraq tagħmlu nervuż, għażla oħra hija li tinħema' l-wontons mimlija fuq folja tal-ħami li ma toqgħodx f'forn 425-F għal madwar 12-il minuta jew sakemm ikunu kannella dehbi. Pinġi l-parti ta 'fuq b'żejt tal-ġulġlien qabel il-ħami biex tinkoraġġixxi l-kannella. Mod ieħor biex titwaqqaf il-qali huwa li jinħema 'l-mili u sservi bħala dip fuq wonton "chips."
Zlazi li jakkumpanjaw il-Granċ Rangun
Fl-aħħarnett, hemm il-kwistjoni ta 'zalza għat-tgħaddis.
Il-gidma qawwija tal - meraq Ċiniż sħun taħdem sew mal-granċ tal-granċ. Zalza ħelwa u qarsa hija tajba wkoll.
Crab Rangoon Tisjir Tips
- Uża laħam frisk tal-granċ imsajjar jekk possibbli. Jekk tuża l-laħam tal-laħam tal-granċ fil-laned, ixxotta u saffi l-ewwel. Barra minn hekk, ftakar li taħdem mal-piż imxerred tal-laħam tal-granċ meta tkun taf l-ammont għall-użu.
- Il-biċċa l-kbira tar-riċetti għandhom proporzjon kemmxejn ogħla ta 'ġobon krema għall-laħam tal-laħam tal-granċ, iżda dan kollu jaqa' għal kif "il-ġobon" tixbah il-granċ tal-granċ tiegħek.
- Kun żgur li l -ġobon krema jinsab f'temperatura tal-kamra qabel ma tuża.
- Jekk il-mili qiegħed joħroġ mit-tgeżwir, ipprova ssiġilla l-wonton b'bajda tal-bajd jew taħlita ta 'ilma / lamtu tal-qamħna minflok ilma sempliċi.
- Xi riċetti rangoon granċ jinkludu ħxejjex Ċiniżi bħal Bok Choy u qastan ta 'l-ilma. Mur kemxejn fuq l-ekstras-less huwa iktar. Hawnhekk hawn riċetta tar- rangun tal-granċ tajba biex tibda.
Oriġini tal-Granċ Rangoon
Ħafna nies ma jirrealizzawx li, minkejja li l-belt kapitali ta 'Burma f'isimha, rangun tal-granċ mhuwiex riċetta Asja. Filwaqt li l-oriġini eżatti tiegħu huma diffiċli biex jintraċċaw, jista 'jkun il-ħolqien ta' kok fid-Trader Vic's, katina ta 'ristoranti mibdija minn "Trader Vic" Bergeron li saret famuża għall-kċina Polynesian tagħha fl-1950. Fi kwalunkwe każ, ir-rangun tal-granċ tal-lum (kultant misspelled bħala ragoon granċi) huwa popolari ħafna, partikolarment fl-istati tal-Lvant u fil-Lvant Nofsani. Hawn hu r -riċetta ta 'Rangoon tal-granċ tal - Trader Vic .