Kormas huma tipikament magħmula mill-ingredjent prinċipali tal-jogurt fil-jogurt u ħwawar bħal ġinġer u tewm. Imbagħad huwa msajjar fil-meraq tiegħu stess u gravy magħmul minn basal, lottijiet ta 'tadam, pikles ħodor u ħwawar sħaħ bħal kannella, kardamomu, imsiemer tal-qronfol, kosbor, kemmun, eċċ.
Kormas jista 'jvarja minn ħafif għal medju sħun u gosti sbieħ ma' ħobż bħal Chapatis (flatbread), Parathas (flat pan fried) jew Naans (qamħ mitħun oħxon magħmul moħmi f'tandoor jew forn). Tista 'wkoll tagħmel dan id-dixx bil-laħam tal-muntun jew tal-mogħża.
Dak li għandek bżonn
- 2.2 liri (1 kilogramm) ħaruf, laħam tal-muntun, laħam tal-mogħża fuq l-għadam jew mingħajr għadam
- 1 tazza jogurt mingħajr zokkor frisk
- 3 sa 4 tablespoons ħaxix
- żejt tat-tisjir
- 3 basal kbir mqatta 'multa
- 2 kuċċarini pejst tat-tewm
- 2 kuċċarini pejst ġinġer
- Biċċa ta '2 pulzieri
- kannella
- 6 imsiemer tal-qronfol
- 10 bżarin
- 2 biċċiet ta 'mace
- 5 aħdar
- qasab tal-kardamomu maqsum
- 2 kuċċarini tal-kosbor trab
- 1 kuċċarina trab tal-kemmun
- 1/2 kuċċarina
- trab turmeriku
- 1/2 kikkra trab CHILI aħmar
- 1/4 trab għan-noċemuskata tal-kuċċarina
- 2 tadam kbir imqatta 'multa
- melħ għat-togħma
- kosbor aħdar frisk mqatta 'multa - biex tiżdied (madwar 2 imgħaref)
Kif tagħmel dan
- Aħsel sewwa l-ħaruf, ixxotta u poġġi fi skutella kbira ta 'taħlit. Żid il-jogurt u ħawwad biex taqbad il-laħam tajjeb. Żomm 'il bogħod.
- Saħħan iż -żejt tat - tisjir f'pan profond u b'qiegħ qawwi fuq sħana medja. Meta tkun sħuna, żid il-basal u fry till kważi ċar tad-deheb. Żid il- pejsts tal -ġinġer u tat-tewm u fry għal minuta. Ħawwad spiss biex tevita l-ħruq.
- Żid il-ħwawar kollha u fry għal minuta - jew till il-ħwawar huma kemmxejn skuri fil-kulur.
- Żid il-ħwawar tat-trab u fry sakemm iż-żejt jibda jissepara mill-masala (taħlita ta 'ħwawar). Ħawwad spiss biex tevita l-ħruq. Jekk meħtieġ, sprinkle ftit ilma minn żmien għal żmien biex tevita li l-masala tinħaraq.
- Żid il-laħam immarinat għal dan u fry till il-laħam ikun issiġillat.
- Żid it-tadam, melħ għat-togħma u fry till it-tadam ikun pulp. Ħawwad spiss biex jipprevjenu ħwawar ħruq. M'għandekx issajjar fuq sħana għolja. Ladarba t-tadam ikun ippolixxjat, ikessaħ is-sħana, tkopri l-pan u issajjar sakemm isir il-laħam, madwar 30-45 minuta.
- Dan id-dixx għandu jkollu gravy oħxon tant idealment, l-ilma mhux miżjud waqt it-tisjir. Jekk madankollu, issibha jkollna niexef wisq, 1/2 tazza ta 'ilma sħun tista' tiġi miżjuda magħha.
- Meta l-laħam ikun imsajjar u jitfa 'l-offerta, neħħi l-pan mis-sħana u poġġi lil Korma f'dixx tas-servizz.
- Garnish bil -kosbor frisk imqatta ' . Iservu pajpijiet taħraq bil-ħobż bħal Chapatis (flatbread), Parathas (pan pan-fried flatbread) jew Naans ( ħafif tal-ħafif magħmul moħmi f'tandoor jew forn).
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 454 |
| Xaħam totali | 31 g |
| Xaħam saturat | 12 g |
| Xaħam mhux saturat | 13 g |
| Kolesterol | 121 mg |
| Sodju | 171 mg |
| Karboidrati | 9 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 33 g |