Ochazuke huwa wieħed mill- platti aktar tradizzjonali u bażiċi misjuba fil -kċina Ġappuniża . Tgħaqqad tnejn mill-aktar ingredjenti Ġappuniżi fundamentali, ross, u tè. Essenzjalment, ochazuke huwa skutella żgħira ta 'ross ta' qamħa qasira bil-fwar b'temperatura sħuna te mferra 'fuqha. Filwaqt li ochazuke jista 'sempliċiment jitgawda bir-ross u t-te, spiss jiġi servut b'numru ta' ingredjenti (frott tal-baħar, laħam, ħxejjex, pickles, alka tal-baħar u ingredjenti oħra Ġappuniżi ).
Skond il-kċina tal-Punent, dan id-dixx jista 'jitqies bħala tip ta' soppa; madankollu, fil -kċina Ġappuniża , huwa dixx rustic unto innifsu u la huwa soppa u lanqas stew.
Ochazuke fid-Dar
Fid-dar, ochazuke huwa magħruf bħala ikel ta 'kumdità. Huwa tipikament li jgawdu bħala snack tal-mili, f'kull ħin tal-ġurnata, iżda huwa speċjalment imħabba bħala snack ta 'nofs il-lejl, jew bħala rimedju ta' hangover. Tradizzjonalment tgawdi bħala dixx fl-aħħar ta 'ikla Ġappuniża, jew biex tlesti ftit gdim ta' ross ta 'l-aħħar jew meta l-istonku tiegħek iħoss bħalha teħtieġ ftit aktar biex tħossok sħiħ, dan id-dixx b'togħma ħafifa huwa perfett biex jintemm ikla Ġappuniża . Mgħandekx tiġi mqarrqa, madankollu, minħabba li ochazuke jista 'wkoll jittiekel bħala ikla fih innifsu għall- kolazzjon , ikla jew pranzu .
Ochazuke imsajjar fid-djar huwa tipikament magħmul minn ross li jibqa '(jew ross abjad ta' qamħa qasira jew ross ismar), ingredjenti li jibqgħu bħal ħut imsajjar, pickles , u varjetà ta 'dixxijiet immellħa magħrufa bil-Ġappuniż bħala tsukudani, u tè (tipikament te aħdar jew tè ħafif u mhux iswed).
Lottijiet individwali ippakkjati minn qabel ta 'ħwawar ochazuke niexfa jinbiegħu b'mod wiesa' kemm fil-ħwienet tal-grocer Ġappuniżi kif ukoll fl-Asja u huma pjuttost popolari. Dawn il-pakketti ta 'tħawwir huma sempliċement miżjuda ma' ross imsajjar u jew l-ilma sħun jew it-te jitferraw fuqha biex tagħmel l-ochazuke immedjatament.
Ochazuke fil-Restaurant
Fir-ristoranti, ochazuke jiġi servut jew ikla b'ħafna ikliet multipli fejn hija notifikata fl-aħħar tal-kors, jew tista 'tiġi notifikata f'bar jew izakaya (restorant ta' stil ta 'tapas) restorant jew kafetterija bħala side dish jew entree .
F'din l-aħħar, ochazuke sikwit isegwi xorb alkoħoliku billi jindika t-tmiem tal-lejla, u huwa meqjus ukoll mod tajjeb biex timla l-istonku tiegħek qabel ma titlaq dar.
Meta ochazuke jiġi servut bħala l-aħħar kors għal ikla, ir-ross, u l-ingredjenti ta 'l-ingredjenti varji jistgħu jiġu servuti fi brodu magħmul minn dashi (stokk), bi profil flavor aktar kumpless, jew tè.
Kif tagħmel Bowl Delicious ta 'Ochazuke
- Agħżel il-bowl tad-daqs adattat għal snack jew ikla tiegħek. Tipikament, skutella żgħira tar-ross Ġappuniża tintuża, iżda għal ikla , skutella akbar tista 'tkun xierqa.
- Żid biżżejjed ross (ross abjad jew kannella qasir, jew xgħir) għall-iskutella tiegħek biex tissodisfa l-bżonnijiet tiegħek.
- Kun żgur li r-ross tiegħek huwa sħun, speċjalment meta tuża r-ross li jibqa '. Erġa saħħan fil-microwave kif meħtieġ.
- Agħmel skutella apposta ta 'ochazuke billi tgħaqqad it-tip preferut ta' ross tiegħek, imbagħad tiżbilli ma 'ingredjenti ta' l-għażla. Il-garġi jista 'wkoll jiġi notifikat fuq in-naħa. (Ara l-lista hawn taħt għal ideat).
- Agħżel it-tè tiegħek: green tea (sencha), hoji-cha (green tea inkaljata), jew genmai-cha (torri ross ismar). It-te aħdar huwa l-aktar tip tipiku ta 'tè li jintuża għall-ochazuke. Inkella, uża ilma mgħolli bis-sħana. L-tejiet l-ħomor ma jintużawx tradizzjonalment biex jagħmlu l-ochazuke peress li t-togħma tat-te hija wisq qawwija, u ochazuke huwa meqjus bħala dixx b'togħma ħafifa.
- Jew, minflok it-te, agħmel brodu sempliċi dashi . Ferra 'dan fuq ir-ross minflok.
- Għal ochazuke aktar sempliċi, ferra l-ilma bis-sħana mgħolli r-ross kollu tiegħek u tiċċekja. Igawdu!
- B'mod alternattiv, agħmel skutella instantanja ta 'ochazuke jekk int bil-għaġla jew m'għandekx xi ingredjenti għat-topping. Uża pakkett ta 'tħawwir imnixxef imballat minn qabel; Togħmiet jinkludu salamun, bajd tal-bakkaljaw, wasabi (horseradish), umebosh i (għanbaqar imnaddfin) , nori (alka tal-baħar), wakame (kelp). Ħallat tħawwir bir-ross u ilma mgħolli jew tè Ġappuniż brewed.
Ochazuke jissejjaħ Garnishes għall-Customizing Dish tiegħek (Links ta 'Ricetta Inklużi)
- Salamun Grilled , Salamun Shio Koji , Tonn Braised , jew tip ieħor ta 'ħut jew frott tal-baħar
- Sashimi (ħut mhux maħdum)
- Ikura (kavjar tas-salamun jew bajd ieħor tal-ħut)
- Oċean tal-merluzz (karashi mentaiko) ippekkjat, jew nej jew imsajjar
- Unagi (sallura barbikemba)
- Laħam jew tjur: karaage tat-tiġieġ moħmi , dundjani, jew ċanga ( roll ta 'l-asparagu jew skewered )
- Pickles Ġappuniżi (tsukemono) : nappa, brunġiel, rajon ta 'Daikon, ħxejjex Ġappuniżi varji
- Umeboshi (għanbaqra mqaxxra qarsa)
- Ħxejjex imsajra: spinaċi ohitashi, rajon tal- daikon , faqqiegħ shiitake, kale gomaae
- Il-faqqiegħ Nameko (faqqiegħ imħawwar ibbottiljat)
- Qastan inkaljat
- Mitsuba (herb Ġappuniż), kaiware (daikon radish sprouts), jew garnish fragranti ieħor
- Basal aħdar
- Alka mnixxfa (nori)
- Katsuobushi (flejks tal-bonit imnixxef)
- Żrieragħ tal-ġulġlien mixwi
- Ochazuke arare (crackers żgħar tar-ross)
- Ġinġer
- Wasabi
- Zalza tas-sojja
- Melħ
Ipprova A Seafood Ricetta Ochazuke
Reċipjent ochazuke faċli u sempliċi li faċilment jista 'jsir fid-dar bl-użu ta' fdal, huwa disponibbli fuq il-blog Ġappuniż hawn: Salamun Ochazuke .