Benefiċċji tas-Saħħa ta '7 Ħxejjex aromatiċi u Ħwawar Użati fi Tisjir tax-Xlokk tal-Ażja

Ix-xjenza tal-Punent tgħallimna li dak kollu li poġġejna f'ħalqna u nidħlu għandu effett fuq is-saħħa tagħna. Li l-kafeina tistimula s-sistema nervuża, li l-meraq tat-tuffieħ jista 'jikkumbatti d-dijarea u li l-prun jistgħu jiffissaw stitikezza huma biss ftit minnhom. Fil-Punent, dawn huma magħrufa bħala rimedji tad-dar.

Li l-ġisem tal-bniedem ikun predispost li jirrispondi għal ċertu ikel b'mod partikolari għandu x'jaqsam man-nutrijenti, il-minerali u l-kimiċi li jinstabu b'mod naturali f'dan l-ikel u kif il-ġisem tagħna jirreaġixxi għalihom.

U huwa fl-istess kuntest li l-ħwawar u l-ħwawar ilhom jagħmlu parti mill-mediċina tradizzjonali fl-Ażja għal millenji. Jekk il-kafe qawwija tista 'żżomm wieqfa waħda, il-brew tal-ġinġer jista' jnaqqas il-gerżuma fil-griżmejn. Jekk pruna tista 'tgħin biex ittaffi l-istitikezza, it-turmeric għandu l-istess effett fuq is-sistema diġestiva.

Fil-Punent, madankollu, tinħoloq linja bejn ir-rimedji tad-dar u l-mediċina. Filwaqt li rimedji għad-dar bħall-meraq tat-tuffieħ għad-dijarea huma meqjusa bħala għażliet tajbin ta 'l-ewwel għajnuna, in-nies tal-Punent huma mgħallma li m'hemm l-ebda sostitut għal mediċini preskritti minn tabib.

Li l-ħxejjex aromatiċi u l-ħwawar li jiffurmaw dak li l-Punent itejjeb il-mediċina "tradizzjonali" jew "alternattiva" jistgħu jieħdu post id-drogi manifatturati mill-kumpaniji farmaċewtiċi huma kunċett relattivament ġdid fil-Punent. Hemm ħafna tħassib dwar il-ħtieġa għal studji xjentifiċi li jagħtu prova, f'termini inekwivokabbli, li l-weraq, l-għeruq u ż-żrieragħ jistgħu jkunu daqstant effikaċi daqs il-mediċini tal-Punent fil-prevenzjoni u t-trattament ta 'mard sempliċi bħall-indiġestjoni għal tħassib serju bħall-kanċer u d-dijabete .

Dawn l-istudji rarament ġew mitluba f'kulturi mhux tal-Punent fejn il-mediċina tal-ħxejjex ġiet aċċettata u pprattikata għal eluf ta 'snin. Ejja nħarsu lejn uħud minn dawn il-ħxejjex, għeruq u ħwawar - il-graples kollha fil-kċejjen tax-Xlokk ta 'l-Asja - u kif l-użi mediċinali u tas-saħħa tagħhom f'fatturi mhux tal-Punent qalu li x-xjentisti tal-Punent iwasslu biżżejjed biex jinbdew għadd ta' riċerka u studji.

• 01 ta '07

  Ġinġer

  Il-ġinġer huwa ingredjent komuni fit-tisjir tax-Xlokk tal-Asja. Tagħti fwieħa pjaċevoli u sħana ħafifa. Rizoma, ġinġer huwa żieda tas-soltu għal pejsts tal-ħwawar, sopop u zlazi li jaqbdu.

  Fil-mediċina folkloristika, xarba tal-ġinġer brewed tingħata biex ittaffi s-sintomi ta 'irjiħat u sogħla bħal imnieħer misdud u ħakk tal-griżmejn.

  Biex tagħmel il-brew tal-ġinġer, ġinġer żagħżugħ imqatta 'ftit u ħalliha ttektek għal 15 sa 20 minuta. Ħalliha wieqaf għal 20 minuta oħra. Ferra 'mug, żid għasel jew zokkor u, b'għażla, spritz ta' meraq tal-lumi, tal-ġir jew kalamansi .

  Lil hinn mill-mediċina folkloristika, il-ġinġer kien is-suġġett tal-istudji li ġejjin:

  • Il-ġinġer jinibixxi t-tkabbir taċ-ċelluli u jimmodula fatturi angioġeniċi fiċ-ċelloli tal-kanċer tal-ovarji
  • L-effikaċja tal-ġinġer għal nawżea u rimettar
  • Ġinġer bħala kura għal nawżja assoċjata ma 'mard tal-moviment
  • Effikaċja tal-Ġinġer biex jittaffew is-Sintomi ta 'Dysmenorrhea Primarja

  Biex taħsad il-benefiċċji tas-saħħa tal-ġinġer, tagħmlu parti mir-repertorju tat-tisjir ta 'kuljum tiegħek. Hawn huma xi riċetti fejn iċ-ċifri tal-ġinġer jidhru b'mod prominenti:

  1. Chicken Tinola (Chicken Ġinġer u Soppa Paper Papaya)
  2. Għasel tal-Majjal Vjetnamiż u Soppa tal-Papaya Paper (Canh Du Du)
  3. Ħut sħiħ Steamed Bil Ġinġer u Scallions
  4. Ġinġer Vinaigrette

• 02 ta '07

  Anise Star

  Ma għandux jiġi konfuż ma 'l-anisi jew l-anisi ( Pimpinella anisum), l- anis tal-qatran huwa Illicium verum . Huwa wieħed mill-ingredjenti fit-trab ta 'ħames ħwawar Ċiniż u wieħed mill-ħwawar li jħawwdu l- brodu tal-pho taċ-ċanga Vjetnamiża . It-togħma li tixbah il-licorice hija ħelwa, ħelwa u earthy kollha fl-istess ħin. Fil-fatt, huwa t-togħma kumplessa ta 'l-anisi stellata li tagħmilha tant versatili. Din ittejjeb il-laħam tat-togħma, hija żieda pożittiva għal platti ħelwin inkluż il-ġinġer u t-tuffieħ.

  L-anisi stellata hija s-sors ewlieni ta 'aċidu shikimiku użat fil-manifattura ta' Tamiflu, il-mediċina kontra l-influwenza. Madankollu, m'hemm l-ebda evidenza li t-tnissil ta 'anisi stellari mhux maħdum għall-eżenzjoni ta' sintomi ta 'influwenza jibbenefika l-ġisem tal-bniedem bl-istess mod.

  Hemm stqarrijiet li l-anisi stellari għandha proprjetajiet antibatteriċi u anti-fungali kif ukoll li huma sinjuri fi anti-ossidanti iżda s'issa m'hemm l-ebda studju konklużiv tal-Punent biex jipprova xi waħda minn dawn it-talbiet.

  Jekk int ma esperjenzajtx anisi stellata, ipprova waqa 'pod jew tnejn fil-kikkra tiegħek ta' tè sħun. Ħallih jinfetta għal ftit minuti biex iħalli lill-ħwawar jirrilaxxaw iż-żjut essenzjali tiegħu.

  Jew, tista 'issajjar waħda jew kollha minn dawn id-dixxijiet biex tiffamiljarizza ruħek mat-togħmiet u l-aromi ta' l-anisi stellata:

  1. Bak Kuh Teh (Te tal-għadma tal-Majjal tal-Malasja)
  2. Xropp taz-Zokkor għal Bolol ta 'Ross Sticky
  3. Bo Kho, Ċanga tal-Bhejjem Vjetnamiż

  TWISSIJA: L-anisi ta 'l-istilla m'għandux jiġi konfuż ma' l-anisi tal-istilla Ġappuniża ( Illicium anisatum ) li hija tossika għall-bnedmin.

• 03 ta '07

  Żagħfran

  It-toast kurrenti ta 'buffs tas-saħħa, turmeriku (jew ġinġer isfar, kif xi kultant jissejjaħ) jistgħu allegatament jfejjaq id-dijabete u saħansitra jipprevjenu l-kanċer, skond il-proponenti estremi tiegħu. Filwaqt li ġie ppruvat li ż-żagħfran imur ma 'benefiċċji għas-saħħa, bl-ebda mod mhuwa kura kollha għal xi mard.

  Bħala trattament għal indiġestjoni (dispeptia), it-turmeric jaħdem statistikament aħjar minn plaċebo.

  Turmeric jista 'jnaqqas il-uġigħ fil-ġogi u jaġixxi bħala booster tal-memorja għal pazjenti bil-marda ta' Alzheimer.

  Fost il-pazjenti li għaddew minn bypass, it-turmeric jidher li hu effettiv fil-prevenzjoni ta 'attakki tal-qalb.

  Iżda, fejn jidħlu l-istudji xjentifiċi tal-Punent, għadu kmieni ħafna biex jiġi konkluż li ż-żagħfran jista 'jfejjaq jew jipprevjeni d-dijabete u l-kanċer.

  Għal dawk li jixtiequ jieħdu ż-żagħfran bħala suppliment tas-saħħa, sempliċement qosru, imtaqqab u agħfas turmeric ġdid biex iġbed il-meraq. Xi nies jixorbu huwa tablespoonful ta 'meraq turmeriku pura frisk direttament; oħrajn jitħalltu mal-ilma u żid l-għasel. Dawk mingħajr aċċess għal trab tat-turmeric sostitut turmeriku ġdid.

• 04 ta '07

  Lemonż

  Qabel it-turmeric sar l-Rage, lemongrass kien touted bħala l-miracle herb li jista 'jfejjaq biss dwar xi ħaġa minn indiġestjoni għad-dijabete ta' prevenzjoni, mard tal-qalb u kanċer.

  It-talbiet huma bbażati prinċipalment fuq il-proprjetajiet anti-ossidanti, anti-mikrobiċi u kontra l-batterji ta 'lemongrass.

  Fil-mediċina Ayurvedic, lemongrass jintuża bħala dijuretiku biex jirrilaxxa t-tossini mill-ġisem, bħala rilassant biex jikkalma n-nervituri u bħala analġeżiku biex iġib id-deni 'l isfel.

  Bħal fil-każ ta 'turmeric, m'hemmx studji konklużivi tal-Punent biex juru li l-kremi tal-lumi jistgħu jfejqu jew jipprevjenu d-dijabete u l-kanċer.

  Bħal biċċa l-kbira tal-ħxejjex mimlija bil-minerali u n-nutrijenti, l-aħjar mod kif wieħed jibbenefika minn lemongrass huwa li jieħu fil-forma naturali tiegħu. Żid ftit zkuk għal borma ta 'soppa, stew jew congee . Mince, itħan jew imqatta 'l-għaġina sal- laħam tat-togħma .

  Lemongrass jista 'jintuża biex jagħmel xorb sħun u kiesaħ . Għalli zkuk tal-lemongrass biex jagħmlu birra u jużawh bħala bażi biex jagħmlu xorb sħun jew kiesaħ.

• 05 ta '07

  Oregano

  L-għalf maġenikament fragranti u earthy li għaġin Delicious u zlazi tal-pizza huma magħmula, Oregano huwa herb perenni b'diversi kultivari li jvarjaw f'togħma u intensità. Fit-tisjir, il-weraq tal-oreġen frisk jistgħu jiżdiedu ma 'zlazi u stews iżda l-oregano niexef ikollu togħmiet aktar konċentrati.

  Fil-mediċina folkloristika Filippina, il-meraq estratt permezz ta 'weraq oregan tal-ippressar huwa maħsub li huwa kura effettiva ħafna għas-sogħla, irjiħat, bronkite u mard respiratorju ieħor.

  Il-livelli għoljin ta 'anti-ossidanti misjuba fl-oregano imnixxef jagħmlu l-konsum regolari ta' oregano spinta kbira lis-sistema immunitarja.

  Xi riċetti li jgħoddu mill-ore bejn l-ingredjenti tiegħu:

  1. Menudo Filipino, Majjal, u Stew tal-Fwied
  2. Filippin Morcon: Bexxin mimli u rrumblat
  3. Marbled Egg Sarciado

• 06 ta '07

  Żerriegħa tal-kosbor u Weraq

  Kull parti ta 'l-impjant tal-kosbor tiekol imma l-partijiet li jintużaw l-iktar fit-tisjir huma l-weraq u l-ħwawar li nafu bħala żerriegħa tal-kosbor li fil-fatt huma l-frott imnixxef ta' l-impjant. Iż-żrieragħ tal-kosbor huma inklużi f'bosta bażijiet tal-ħwawar fix-Xlokk tal-Asja (ara r-riċetta rendang tal-laħam taċ-ċanga ); il-weraq huma staple fil-platti Vjetnamiżi bħal pho , boun bo xao u għadd ta ' insalati .

  Il-weraq tal-kosbor (imsejħa wkoll cilantro) huma ppakkjati b'vitamini u minerali inklużi Vitamina Ċ, Vitamina A, kalċju, potassju u manjeżju. Jaqtgħu weraq tal-kosbor, madankollu, ma jdumx twil ħafna anke fil-friġġ.

  Iż-żrieragħ li jistgħu jinħażnu sakemm is-sentejn iġorru l-istess taħlita ta 'vitamini u minerali iżda f'ammonti inqas.

  Jekk trid iżżomm provvista ġdida ta 'weraq tal-kosbor (għall-valur nutrittiv tagħhom jew sempliċiment għaliex tħobbhom), huwa faċli li tikber minn żerriegħa. Żomm iż-żrieragħ tal-cilantro matul il-lejl imbagħad waqa 'f'potina l-għada. Għatti b'mod ħafif b'madwar pulzier tal-ħamrija. Żomm il-bormla f'parti dellija tat-tarzna billi l-kosbor ma jbiddilx is-sħana. L-ilma regolarment u ġenerożament iżda ma tinfluwenzax. Int ser ikollok il-weraq tal-kosbor għall-ħsad f'madwar sitt ġimgħat.

• 07 ta '07

  Basile

  Fi studju ppubblikat fl-2008, l-awtur James A. (Jim) Duke, Ph.D. tad-Dipartiment ta 'l-Agrikoltura ta' l-Istati Uniti jiddikjara studju dwar tliet komponenti fitoquimiċi li għadhom kif ġew identifikati f'Salċ Basiliku li jiġġieled l-istress b'mod effettiv daqs il-mediċina kontra d-depressjoni desipramine.

  Sadanittant, studji ta 'qabel juru li ż-żejt tal-ħabaq huwa rikk fil-proprjetajiet anti-ossidanti, antimikrobiċi u antivirali li jagħmluha trattament potenzjali tal-kanċer.

  Ara xi riċetti bil-ħabaq:

  1. Ayam Woku (Manadoan Spicy Basil Chicken)
  2. Insalata taċ-Ċanga Kambodjana fl-ilbies tal-Ġir Pikkanti
  3. Pomelo Vjetnamiż u Insalata tal-Gambli
  4. Noodles tal-Belly tal-Majjal Kurrenti
  5. Insalata tat-tiġieġ ta 'Vjetnamita bit-Tlibbis tas-Sauce tal-Ħut Pikkanti