Dan Tajlandiż-ispirati ħawwad veggie-fry huwa super faċli biex jagħmlu, u malajr wisq! Ladarba jkollok l-ħxejjex imqattgħin, int kważi marret, għax it-tisjir qed jitħaffef malajr. Is-zalza homemade stir-fry hija ugwalment sempliċi biex tagħmel ħawwad l-ingredjenti flimkien fi tazza, u int lest biex tmur. Bħala bonus, dan il- ħxejjex jista 'jsir bi kważi kull assortiment ta' ħxejjex, jew ħaxix wieħed biss (bħal brokkli), jekk dak kollu li għandek fil-friġġ tiegħek (jew qiegħed fil-burdata).
Biex tagħmel dan ħawwad fi ikla kompluta, żid 1/2 kikkra tal- anakardju , tofu , jew gambli imsajjar matul l-aħħar minuta tal-ħin tat-tisjir.
Dak li għandek bżonn
- 6 tazzi assortiment ta 'ħxejjex friski (bħal brokkli, faqqiegħ, brunġiel, karrotti, zucchini, eċċ)
- 1/3 basla (imqattgħin)
- Stokk tat-tiġieġ ta '1/2 kikkra (jew brodu tal-ħxejjex)
- 1 tablespoon canola (jew oħrajn b'saħħithom
- żejt għall-qali )
- Fakoltattiv: 1 chili aħmar frisk (imqatta 'rqiq)
- Għas-Zalza:
- 2 tablespoons zalza tal-gajdra (jew zalza tal-gajdra veġetarjana)
- 2 tablespoons soy sauce (jew
- tamari )
- 2 tablespoons zalza tal-ħut
- 2 tablespoons zokkor ismar
- 6 sa 8 sinniet tewm (jew 1 tablespoon jarred tewm ikkapuljat)
- 1 kuċċarina bżar Cayenne (aġġusta għall-togħma)
Kif tagħmel dan
- Poġġi l-ingredjenti kollha taż-żerriegħa tal-ħawwad (zalza tal-gajdra, zalza tas-sojja, zalza tal-ħut, zokkor ismar, tewm u bżar cayenne) flimkien f'tazza u ħawwad sewwa. Dan jista 'jidher ħafna tewm, imma jkollok bżonn kull sinna biex toħloq dan il-zalzett b'togħma rikka - Imwarrba.
- Poġġi ż-żejt f ' wok jew qali tal-qali kbir fuq sħana medja-għolja. Jekk tuża sħana għolja, kun żgur li jkollok l-ingredjenti kollha lesti u qrib l-idejn, peress li dan id-dixx jixrob malajr!
- Żid il-basla flimkien ma '2 tablespoons tal-brodu u ħawwad il-frieq 1 sa 2 minuti sakemm il-basla tkun imrattab. (Bl-użu ta 'brodu ftit minflok ma żżid aktar żejt iżomm xaħam / kaloriji aktar baxxi).
- Jekk il-wok tiegħek huwa niexef, żid ftit aktar brodu flimkien mal-ħxejjex l-aktar sodi (dan ikun jinkludi karrotti, faqqiegħ ħlief għal faqqiegħ buttun jew kannella , fażola ħadra, brunġiel, asparagu, eċċ). Imsaħ 2 minuti, jew sakemm dawn il-ħxejjex artab (il-brunġiel għandu jduru trasluċidu). Żid 1 sa 2 tablespoons broth kull meta wok jinxef.
- Żid il-bqija tal-ħxejjex, flimkien mal-zalza. Ħawwad il-fry sakemm il-ħaxix ikun aħdar jgħajjat, iżda xorta iqarmeċ (1 sa 2 minuti).
- Neħħi l-wok mis-sħana u tagħmel test tat-togħma. Jekk il-ħawwad tiegħek teħtieġ aktar melħ, żid zalza tal-ħut ftit aktar. Jekk it-togħma tkun wisq mielħa, agħfas il-meraq tal-lumi. Jekk qarsa wisq, żid zokkor ftit aktar. Żid aktar bżar tal-Cayenne jekk tippreferi li tkun aktar spicier.
- Iservu b'ħafna ross steamed. Dan huwa wkoll eċċellenti b'żebgħa żgħira ħafna (għal dawk li jħobbuha pikkanti), bħal ma huma l-awtentiċi Nam Prik Pao Chili Sauce .
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 282 |
| Xaħam totali | 3 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 3,069 mg |
| Karboidrati | 58 g |
| Dieta Fiber | 8 g |
| Proteina | 15 g |