Guinness Stew sejjer jibqa 'jħobb il-laħam taċ-ċanga, fannijiet ta' stew, u fannijiet Guinness bl-istess mod. Din it-taħlita sempliċi ta 'ħxejjex ta' l-għeruq, Guinness Stout , stew meat, u stokk taċ-ċanga rwejjaħ divina peress li tifflaħx fuq il-stufi.
Il-preparazzjoni hija sempliċi ħafna: il-ħxejjex jitqaxxru u jitqattgħu f'biċċiet kbar, u l-laħam jitlaħlaħ u jinħaraq fil-butir qabel ma l-likwidi jiġu miżjuda.
Widely imsejjaħ "ikla fil-bott", it-togħma qawwija u l-piż tal-Guiness huma b'xi mod ta 'nutriment. F'din ir-riċetta, it-togħma malt, sinna melds beautifully bil-brodu taċ-ċanga u tgħin biex tenfasizza t-togħma earth ta 'karrotti, zunnarija, u nevew.
Guinness Jinsab Dlam, Birra Togħma
Guinness hija birra skura u togħma li tikseb il-kulur u t-togħma karatteristika tagħha mix-xgħir inkaljat u l-estratt tax-xgħir. Ċertament kien madwar twil biżżejjed biex jiġġustifika post ta 'unur fl-istorja Irlandiża: Arthur Guinness beda birings f'Dublin fl-1759 (għalkemm it-terminu Stout ma ntużax sa l-1840). Fl-1920, Guinness mexxa kampanja ad famuża bl-islogan "Guinness huwa Tajjeb għalik", li kienet catchy, jekk medikament dubjuż. Issa huwa pprojbit fl-Irlanda li jimplika li x-xorb alkoħoliku jtejjeb il-benessri fiżiku jew il-prestazzjoni, imma nafu li hija tajba għalik! Soċjalment, jiġifieri. Guinness għandu abv ta '7.5% - pinta jew tnejn inti jkollok iċ-chat!
Huwa Kollox dwar il-Metodu ta 'Tferrix ta' Pinna Abbozza
Fil-bars fl-Irlanda u bnadi oħra, hemm ħafna attenzjoni mogħtija lill-metodu ta 'tferrigħ ta' pinta abbozzata. M'hemmx għalfejn tinkwieta dwar dak hawn. Meta tisma 'ma' Guiness fid-dar, x'aktarx li tkun qed tuża laned. It-teknika għat-tferrigħ ta 'Guinness mill-borma hija sempliċi ħafna: xquqha miftuħa, u dawwarha kollha kemm hi' l isfel fuq tazza tal-kejl jew ħġieġ tal-pinna. Dan ma jħallix li jkun ragħwa (ma tippruvax dan bir-birer ieħor - Guinness għandu widget speċjali li jagħmel dan ix-xogħol).
Oqgħod attent għal kif inħaddan
Din ir-riċetta għall-Stew Guinness hija moqdija aħjar fuq patata mqaxxra sassla kbira u lest bil-tbexxix ta 'tursin. Għal għażla eħfef, inqas karboidrati, tissostitwixxi patata mgħaffġa għall-ispinaċi prima. Neħħi z-zkuk mill-ispinaċi u żid ftit ilma ma 'kull skutella. Għollu l-istuffat fuq l-ispinaċi - l-ispinaċi se dbielu taħt l-istuff li żżid togħma, nisġa, u nutrijenti mal-ikla.
Bħal kull stew, iżomm sewwa fil-friġġ għal sa ġimgħa, u jista 'saħansitra jtejjeb wara l-ewwel jum.
Jekk tgawdi t-tisjir ma 'Guinness, ikollok għażliet! Jagħmel immarinar kbir , u pari speċjalment sew mal-ġobon cheddar fi platti bħal Guinness u gallettini cheddar jew Guinness u Cheddar Soup. Tista 'wkoll tuża l-Guinness f'riċetti ħelwin bħal kannella ċikkulata bajda ta' Guinness Stout jew mousse ta 'ċikkulata bajda u bajda Guinness .
Dak li għandek bżonn
- 2 lbs. laħam taċ-ċanga mingħajr għadam jew il-laħam tat-tiġieġ, mqatta 'f'qiegħ ta' pulzier
- 1/2 kikkra dqiq għal użu għal kollox
- 4 tablespoons butir mingħajr melħ
- Żejt veġetali ta '1/4 tazza
- 2 tazzi Guinness Stout
- 2 1/2 tazzi
- stokk taċ-ċanga jew brodu
- 3 basal medju
- 4 sa 6 imsiemer tat-tewm
- 5 karrotti
- 3 parsnips
- 2 zkuk karfus
- 1 nevew
- Weraq tal-weraq 1
- 1 sprig sagħtar frisk
- Garnish: tursin, mhux obbligatorju
Kif tagħmel dan
- Prep. Qaxxar il-basal u qatlihom f'dijametru medju. Qaxxar u imqatta 'b'mod fin it-tewm. Qaxxar il-karrotti u z-zunnarija, neħħi u armi t-truf. Jekk it-trufijiet wiesgħa huma kbar, porzjon minnhom nofs it-tul, imbagħad iwaħħlu l-karrotti u l-ġewż tal-ġulġini f'tul ta '2 sa 3-il pulzier. Aħsel il-karfus u aqta 'f'tul ta' 2 pulzieri. Qaxxar il-nevew u chop f'biċċiet ta '1 pulzier. Staġun il-laħam b'1/2 kuċċarina tal-melħ u 1/4 kuċċarina bżar iswed frisk. Poġġi d-dqiq fi skutella kbira u naqqas il-laħam fid-dqiq , u tkopriha ħafif min-naħat kollha u tħawwad biex tneħħi kull eċċess.
- Brown il-laħam. F'forn Olandiż jew qoxra tal-qiegħ b'qoxra kbira, dewweb il-butir fiż-żejt fuq sħana medja-għolja, u ddawwar okkażjonalment sakemm titlaq il-fowm. Taħdem f'lottijiet: żid biżżejjed laħam biex tkopri l-qiegħ, u tħalli pulzier bejn il-biċċiet. Brown il-laħam min-naħat kollha, waqt li tħawwad ta 'spiss, għal 3 sa 5 minuti jew sa kannella b'mod uniformi (ħalliha kannella fuq l-ewwel naħa għal 2 sa 3 minuti sabiex mill-inqas naħa waħda tiżviluppa qoxra). Uża mgħarfa mgħawweġ biex tneħħi l-laħam għal pjanċa u mwarrba. Żid il-basal u ħawwad, brix ta 'xi bits li jkunu mwaħħla mal-qiegħ tal-pan. Ħawwad il-basal ta 'spiss sakemm jibdew irattab, madwar 5 minuti. Żid il-weraq tal-karfus, tewm u bajja u ħawwad sikwit sakemm kemm il-basal kif ukoll it-tewm ikunu mrattab, ieħor minn 3 sa 5 minuti.
- Żid il-likwidi u ħalliha ttektek. Irritorna l-laħam taċ-ċanga għall-borma. Żid l-istokk taċ-ċanga u l-Guinness Stout, żżid is-sħana sa medju għoli, u ġġib b'temperatura sħiħa. Għatti, naqqas is-sħana għal medju baxx u sajjar għal siegħa.
- Żid il-ħaxix u ħalliha ttektek mill-ġdid . Żid il-karrotti, il-ġewż tal-għaġeb, in-nebbieta, u s-sagħtar sprig u ħawwad biex tgħaqqad. Għatti u kompli issajjar għal 20 minuta. Ikxef u kompli ħallih sakemm il-ħxejjex u l-laħam ikunu tajbin u l-istuffat jiġi mħaffef, ieħor minn 20 sa 30 minuta. Neħħi l-weraq tar-rand u l-ponta tas-sagħtar Togħla u staġun għall-preferenza tiegħek bil-melħ u l-bżar.
- Iservu. Iservu sħun. Guinness Stew huwa Delicious waħdu jew servut fuq sassla ta 'patata mqaxxra (jew spinaċi għall-karboidrati). Poġġi qigħan ta 'patata mqaxxra f'butils individwali li jservu u top b'saqaf ta' Stew Guiness. Garnish ma 'tursin mqatta'.