Riċetti Indjani Popular tal-platti tat-tiġieġ

Minħabba raġunijiet reliġjużi, ħafna nies fl-Indja ma jieklux iċ-ċanga. Għall-istess raġuni, ħafna nies ma jieklux il-majjal. Dan jagħmel it-tiġieġ laħam popolari ħafna, tabilħaqq. Uħud mill-platti l-aktar popolari tal-Indja huma bbażati fuq it-tiġieġ. Hawnhekk huma għaxar mill-platti tat-tiġieġ l-aktar famużi fil-kċina Indjan.

• 01 ta '10

  Butir tat-tiġieġ

  Ħafna, ftit nies ma smajtx il-butir tat-tiġieġ. Dan il-platt Indjan emblematiku huwa magħruf ukoll bħala makkhani tat-tiġieġ u għandu gosti kbir ma 'kaali daal (għads iswed) u naans (tewm indurat tal-kannella bajda tat-tandoor).

  It-tiġieġ tal-butir kien fis-snin 50 f'Delhi, fil-lukanda Mohi Mahal. Leġġenda jgħid li ġie msemmi t-tiġieġ tal-butir biex jidher bħala xi ħaġa "differenti", minbarra l-fatt li għandu ftit butir imħallat ma 'l-ingredjenti tal-gravy. Din ir-riċetta hija l-ftehim reali, b'differenza minn uħud mill-platti msejħa t-tiġieġ tal-butir fuq menus tar-ristoranti li jinkludu żbib, kulur tal-ikel u ketchup.

• 02 ta '10

  Tandoori Chicken

  Fost l-ikel Indjan l-aktar famuż, it-tiġieġ tat-tandoori huwa maħbub minn nies madwar id-dinja. L-aqwa ħaġa dwar dan id-dixx għalkemm hija li huwa tassew faċli biex tagħmel. Jiġri ismu mill-mod kif huwa msajjar - f'tandoor, jew fuħħar tat-tafal. Wara li t-tiġieġ ikun immarinat f'taħlita ta 'jogurt imħawra, il-biċċiet jitgħattew fuq skewers, u mbagħad jitqiegħdu fit-tandoor biex issajjar.

  Din ir-riċetta titlob tandoor masala, taħlita ta 'ħwawar Indjani li tista' tagħmel qabel iż-żmien li dejjem ikollok fuq l-idejn. Jinkludi trab turmeriku u chilis aħmar, li jagħtu lit-tiġieġ tat-tandoori l-firma tal-lewn oranġjo tagħha.

• 03 ta '10

  Chicken Tikka Masala

  Tikka tfisser biċċiet, biċċiet jew bits. Chicken tikka masala huwa dixx delikat fejn il-biċċiet tat-tiġieġ imbattla minn qabel huma mqatta 'u mbagħad miżjud ma' gravy ħoxna u kremuża. L-immarinat jikkonsisti fil-jogurt u l-ħwawar, u l-gravy hija taħlita tradizzjonali ta 'ħwawar Indjani u basal u tadam, bi ftit krema miżjuda biex toħloq finitura bla xkiel u sinjuri.

• 04 ta '10

  Chettinad Chicken

  Minn Tamilnadu fin-Nofsinhar ta 'l-Indja, dan il-curry huwa pjuttost ħafif. M'hemm l-ebda raġuni għalfejn inti ma tistax tnaqqas il-bżar aħdar li jixirqilhom il-palat tiegħek.

  Tipiku ta 'ħafna riċetti Indjani, il-ħwawar kollha huma mixwi u mbagħad mitħun; huma mbagħad jitħalltu ma 'pejsts tal-ġinġer u tat-tewm biex jinħoloq pejst tal-ħwawar. Magħquda bil-weraq u t-tadam tal-curry, it-tiġieġ jixbaħ sakemm toqgħod offerta biex toħloq dixx tal-curry Delicious u pikkanti.

• 05 ta '10

  Chicken Curry

  Din l-aktar riċetta bażika tat-tiġieġ hija wkoll waħda mill-iktar tipi ta 'għasir. Għalkemm ħafna curries tat-tiġieġ jinkludu jogurt jew krema, din ir-riċetta bażika toħloq aġent li jħaxxen billi tħin il-basal moqli fi pejst u pproċessa t-tadam bit-tewm u l-pejsts tal-ġinġer. L-ilma huwa miżjud fl-aħħar biex jibbilanċja l-konsistenza.

  Iservu curry tat-tiġieġ bi chapatis sħun (flatbread Indjan) jew ross mgħolli sempliċi.

• 06 ta '10

  Mughlai Chicken

  Il-gravy ħoxna u kremuża tat-tiġieġ Mughlai hija ispirata mill-ikel ta 'l-Asja Ċentrali u waslet għall-Indja matul ir-regola tad-dinastija Mughal famuża. Huwa dixx ideali għal okkażjonijiet speċjali, iżda mhux minħabba li jdum żmien biex issajjar jew jeħtieġ ingredjenti speċjali, iżda peress li huwa daqshekk rikki u decadent b'togħma. Iġib u tiekol u tħoss bħal royalties innifsek.

• 07 ta '10

  Chicken Dhansak

  Dan huwa dixx kbir ta 'qabel l-għemil peress li l-togħma hija saħansitra aħjar l-għada. Huwa wkoll magħmul bil-ħaruf jew il-mogħża iżda huwa daqstant Delicious bit-tiġieġ. Hija riċetta Persjan u Guġarate (punent ta 'l-Indja) li tikkombina għads, ħxejjex, laħam u ħwawar.

  Tkunx imxekkla min-numru ta 'ingredjenti - ħafna minnhom huma ħwawar biex jagħmlu t-trab masala.

• 08 ta '10

  Chicken Saagwala

  Dixxi tal-curry ħafif komuni fit-Tramuntana ta 'l-Indja, it-tiġieġ Saagwala jikkonsisti minn tiġieġ pan-fried flimkien ma' l-ispinaċi u zalza flavorful. Hija waħda mill-għażliet aktar tajbin għas-saħħa fuq il-menus Indjani. Għaqqadha bi chapatis sħun (flatbread Indjan) jew ross plain u int għadek ikla kompluta li l-familja kollha se tħobb. Kbira biex nagħmlu 'l quddiem ukoll.

• 09 ta '10

  Chicken Cafreal

  Minħabba l-famuż peri-peri Portugiż, dan id-dixx delikat, tangy u sħun huwa l-ekwivalenti Indjan ta 'tiġieġ Grilled Portuguese stil. Huwa dixx pikkanti fejn it-tiġieġ huwa tradizzjonalment moqli, iżda tista 'grill jekk tippreferi. Bi ftit ingredjenti-tiġieġ, lumi, ġliem, tewm, u ġinġer, tista 'jkollok dan fuq il-mejda f'ġimgħa ta' filgħaxija.

• 10 ta '10

  Mughlai Chicken Biryani

  A rigal dixx, Mughlai Biryani huwa tajjeb għal re u probabbilment kien jittiekel minn ħafna wkoll! Dan jagħmel l-ikla perfetta ta 'platti għal meta jkollok kumpanija. Li tikkonsisti minn tiġieġ (jew ħaruf), ross, jogurt u bosta ħwawar, huwa dixx b'saffi ta 'mili u ta' togħma.